Корисні властивості часнику, Здорове харчування,
Часник це не лише найпоширеніша у світовій кулінарії пікантна приправа. Багато народів наділяють його здатністю зцілювати від хвороб: від нежитю до раку.
Хоча часник не можна вважати панацеєю, він має багато корисних властивостей і помірне вживання часнику здатне принести користь організму.
Багато людей невиправдано відмовляються від вживання часнику через його неприємний запах, проте «аромат» часнику легко замаскувати, пожувавши корінь селери, петрушку, м'яту чи базилік.
Корисні властивості часнику та нервова система
Насамперед часник – це лідер серед продуктів харчування за вмістом вітаміну В1 – тіаміну. Тіамін є життєво важливим для забезпечення енергетичних процесів у клітинах – цей вітамін потрібен для переробки глюкози в енергетичні субстрати, які можуть використовуватися клітинними структурами, необхідний для нормального функціонування нервової системи та скорочення м'язів. Головна проблема забезпечення потреби організму у вітаміні В1 полягає в тому, що тіамін моментально розкладається при підвищеній температурі та на світлі. Частки часнику покриті непрозорими плівками, які очищають безпосередньо перед вживанням, крім того часник їдять переважно у сирому вигляді. Це дозволяє зберегти в спеції запас вітаміну В1, що зумовлює корисні властивості часнику для нервової системи.
Корисні властивості часнику та інфекційні захворювання.
Загальновідомо, що у часнику міститься велика кількість ефірних олій – фітонцидів, рослинних агентів, що мають бактерицидну та противірусну дію. Тому часник у зимовий сезон та при епідеміях ГРВІ до певної міри допомагає захиститися від простудних захворювань.
Однак головна перевагачаснику як антисептичного засобу проявляється в екстремальних умовах, коли доводиться вживати їжу сумнівної якості та пити погано очищену воду (наприклад, у туристичному поході). Вживання разом із прийомом їжі зубчика сирого часнику дозволяє суттєво зменшити ризик захворювання на кишкові інфекції.
Також народна медицина рекомендує в сезон ГРВІ з профілактичною метою закопувати в ніс часниковий сік. За часів, коли не існувало противірусних препаратів та вакцин, подібна практика справді була досить добрим способом профілактики ГРВІ. Однак через те, що часник має подразнюючу дію на слизові оболонки, він «здав позиції» основного засобу противірусного захисту.
Корисні властивості часнику на суглоби та печінку.
Сірка необхідна для синтезу амінокислоти метіоніну, що є потужним гепатопротектором. Крім того, сірка необхідна для нормального функціонування суглобових хрящів.
Тому раціон людей, які страждають на артрити і гепатоз повинен бути багатий часником.
Корисні властивості часнику та травлення
Ще одна корисна властивість часнику – здатність стимулювати виділення жовчі. Тому традиційно часником присмачують жирні, тяжкі для травлення страви.
Корисні властивості часнику та його загальнозміцнюючу дію.
Не варто забувати і про те, що в часнику міститься досить багато макро-і мікроелементів: заліза, магнію, хрому, миш'яку (необхідного у невеликих дозах для кровотворення), міді.
Дуже багатий часник і бета-кароїном та вітаміном С.
Тому часник дуже важливо включати до раціону в осінньо-зимовий період, коли в їжі зменшується частка свіжих фруктів та овочів.
Втім, якими б корисними властивостями не мав часник йогоне можна розглядати як особливі ліки проти будь-яких хвороб. Це не більш ніж корисний та смачний продукт.
Слід пам'ятати, що хоча повноцінне харчування є вкрай важливим для збереження здоров'я, жоден харчовий продукт і часник у тому числі не може замінити лікарські засоби, створені спеціально для лікування конкретного захворювання.
Статті на тему:
У яких продуктах найбільше кальцію?
Найпростіші продукти харчування здатні задовольнити потреби людського організму в кальції.
Консервування капусти
Одне з найбільш актуальних питань здорового харчування взимку – забезпечити організму надходження необхідної кількості вітамінів.
Як швидко вивести алкоголь із організму
Питання про те, як швидше вивести алкоголь з організму, ясна річ, турбує багатьох чоловіків. На жаль, завдання вивести алкоголь з організму виникає і перед жінками.
Флавоноїди – навіщо вони потрібні?
Флавоноїди - це група рослинних речовин, які потрапляючи в організм людини з їжею, впливають на активність багатьох ферментів і широко використовуються як офіційною, так і народною медициною як лікарські засоби.
Бездрожжевий хліб: чи корисніше він звичайного?
На прилавках магазинів досить часто можна побачити хліб з маркуванням «безрізжевий».
Рецепти сніданків
Щодня ми прокидаємося від пронизливого дзвону будильника саме в момент, коли нам сниться найсолодший сон.
Як їх готувати?
Запечені овочі – напевно, один із найкращих варіантів компромісу між корисною для організму, але не дуже смачною дієтичною їжею та жирним шашликом, надзвичайно апетитним, але не зовсім корисним для здоров'я.
Безпечні рецептиприготування мідій
У мідіях міститься весь набір вітамінів, необхідний людині, і особливо багато токоферолу - вітаміну E, що має властивості антиоксиданту.