Корисні властивості гірчичної олії – яку користь чи шкоду вона може надати
Його вартість займала місце між соняшниковим та оливковим. У наші дні в Україні сарептська гірчиця серед олійних культур посідає четверте місце. Вважається, що гірчична олія ароматна. Сарептську гірчицю використовують при виготовленні хлібобулочних та кондитерських виробів, при консервуванні, а також у косметології.
Широке застосування знаходить гірчичне масло, виготовлене з насіння гірчиці способом пресування або екстракції насіння.
Чим корисна гірчична олія
Гірчичну олію отримують в результаті холодного пресування (не вище 50С) насіння сарептської (сизої), білої або чорної гірчиці. Такий метод виключає ймовірність розкладання сировини та допомагає зберегти більшість корисних речовин: ферментів, вітамінів та амінокислот.
Запах олії досить специфічний, пряний, що трохи нагадує запах капусти. Смак гострий пікантний.
Застосування гірчичної олії
Користь у гірчичного масла велика, його використовують у кулінарії для приготування страв (для смаження та заправки), у хлібопекарському виробництві випікають гірчичні бублики, смачний гірчичний хліб. Насіння гірчиці широко застосовується в консервуванні продуктів, приготуванні овочевих страв, супів, фаршів, м'ясних страв, різних соусів і підлив.
У медицині також активно застосовують гірчичну олію для приготування різних мазей. У фармацевтиці використовують гірчичний порошок виготовлення гірчичників. Прекрасну корисну дію мають ножні ванни із застосуванням гірчичного порошку при застудних захворюваннях.
Використовується в парфумерній та миловарній промисловості. У косметології продукт також зайняв гідну нішу. В технічних цілях використовується як мастило для моторів і механізмів в умовах зниженихтемператур.
У народній медицині гірчична олія знайшла застосування для лікування різних хвороб суглобів, простудних захворювань, плевриту, невриту, ревматизму, як глистогінний засіб.
Корисні властивості гірчичної олії надають позитивний вплив на організм через імуномодулюючі, протизапальні, противірусні, ранозагоювальні, протипухлинні та антисептичні властивості. Чинить вплив на органи травлення. Позитивна дія чинить на підшлункову залозу, печінку. Позитивно впливає на моторику кишківника, допомагаючи виділенню травних ферментів.
Завдяки фітонцидам, хлорофілам, а також ефірному маслу, антибактеріальним речовинам його успішно застосовують як глистогінний засіб для виведення паразитів з організму.
Олію гірчиці застосовують для загоєння ран, порізів, інших пошкоджень шкіри.
Глікозид синігрину, що входить до його складу, виявляє розігріваючу дію, від чого відбувається поліпшення місцевого кровообігу, що дозволяє використовувати олію зовнішньо для лікування захворювань суглобів, болів у м'язах, травмах. Воно знімає напругу в м'язах і зв'язках, надаючи на організм протинабрякову та знеболювальну дію.
Олію гірчичну включають до складу мазей для лікування подагри, артриту, радикуліту, ревматизму, а в спорті використовують препарати для відновлення м'язів після тренувань.
бета-ситостерол, вітамін «Е», вітаміни групи «В», що знаходяться в його складі, благотворно впливають на статеву функцію чоловіків і жінок. У фармацевтичній промисловості активно використовують бета-ситостерол для лікування аденоми, простатиту, інших захворювань чоловічої статевої системи.
Бета-ситостерол разом із вітаміном «В6» та комплексом ненасичених жирів, допомагаютьвідновити гормональний фон жінок, що знижують ризик захворювань жіночої статевої системи, допомагають у лікуванні жіночої безплідності. У складі комплексної терапії рекомендується жінкам в період передменструального і клімактеричного періоду, що важко протікає.
При гіпертонії використання гірчичної олії для приготування салатів, додавання в інші страви буде дуже доречним і матиме значну користь серцю.
Зовнішньо застосовується при захворюваннях дихальних шляхів, ангіні, бронхіті, простудних захворюваннях. Використовують для профілактики та лікування цукрового діабету, ожиріння, зниження зору, при хворобі нервової системи, для масажу з ефектом, що зігріває.
Як приймати та використовувати гірчичну олію
Для лікування суглобів
Так як корисні властивості олії гірчиці мають знеболювальну, протинабрякову та протипухлинну дію, то для лікування суглобових хвороб, таких як ревматизм, подагра, артрит, радикуліт, судомах у ногах та синдромі неспокійних ніг його застосовують для масажу. Воно благотворно впливає на шкіру, надаючи невеликий зігріваючий і дратівливий вплив, тим самим покращуючи кровообіг у місцях нанесення. Для посилення ефекту в 50 г масла додають трохи камфори і розтирають цією сумішшю хворі суглоби.
Порушення сну
Від безсоння допоможе щоденне масажування стоп на ніч такою сумішшю олій: гірчичне – 4 ст ложки + по 1 краплі ефірних олій евкаліпта, лаванди та базиліка.
Лікування отиту
При отит або болях у вухах гірчичне масло закопують у кожне вухо по 2-3 краплі і закривають вушний прохід шматочком вати.
Лікування гаймориту
При сильному нежиті, гайморит, синусит маслом натирають крила носа, віскі, надбрівні дуги. Можна трохи закапати в ніс, але зобережністю. Краще скуштувати з 1 краплі.
Легкі та бронхи
Для лікування бронхо-легеневих захворювань маслом масажують груди, утеплюють це місце та лягають спати. Корисні властивості олії гірчиці за ніч вплинуть на перебіг хвороби.
Користь для волосся
Проти випадання волосся, для зміцнення коренів та густоти волосся гірчичну олію додають у шампунь або кондиціонер. Побічним ефектом від цього методу може стати зміна відтінку волосся у бік каштанового кольору.
Як вживати всередину
При вживанні олії всередину, головне не перевищити дозування в 4 столові ложки на день, інакше гірчичне масло може завдати шкоди організму. Краще його вживати без теплової обробки в салатах чи підливі. Для лікування захворювань або профілактики його вживають тричі на день по 1 год ложці. Головне - стежте за своїм самопочуттям після прийому і у разі дискомфорту вживання припиніть, щоб не завдати собі шкоди.
Протипоказання
Поряд з масою корисних властивостей гірчичної олії, у деяких випадках вона може завдати шкоди організму. Є ряд протипоказань: люди, які страждають на захворювання міокарда, повинні обов'язково проконсультуватися з лікарем перед застосуванням препаратів, що містять гірчичну олію. Так само його слід обережно приймати людям, які страждають на гастрити з підвищеною кислотністю, ентероколітами, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки.
Застосовуючи ефірну гірчичну олію зовнішньо необхідно бути дуже уважними - можливе отримання опіків. Люди, схильні до алергії, можуть отримати алергічну реакцію.