На чому можна поставити брагу, щоб вживати її без перегону
Ранішебрагу не переганяли, а вживали просто вистоялу.Напій брага був легким, і не так сильно дурманив як самогон, і дах не зносило. )
На чому можна поставити брагу, щоб вживати її без перегону?
Які інгредієнти та в яких пропорціях потрібні для браги, щоб вживати брагу в чистому вигляді?
Як і скільки зберігати брагу?
Можете поставити брагу на будь-чому! Найголовніше: не використовуйте новомодних швидких дріжджів – усю справу похеріть! І не потрібно намагатися зробити так, щоб брага перебродила якнайшвидше. Нехай блукає так, як їй блукає.
Інгредієнти та пропорції? Розповім про свої експерименти.
По-перше, потрібно виростити дріжджові гриби. Із цим можуть виникнути деякі труднощі. Закидаєте в ємність сухі кірки Чорного хліба, додаєте цукор, заливаєте невеликою кількістю води і чекаєте коли починає виділятися газ (день, два).
Потім додаєте їжу для дріжджів. Їй може бути як просто цукор, так і варення, цукерки чи мед. На рахунок меду історія окрема, я з нього медовуху варив кілька разів - торкає сильніше, ніж міцне пиво з похмілля. Це окрема історія.
І даєте спокійно перебродити. Закінчено процес чи ні Ви зрозумієте по запаху і газованості напою, що вийшов. Процідіть брагу і можете сміливо куштувати. Але найкращі смакові якості Ваша брага набуде лише після того, як буде витримана вже у процідженому вигляді. Тримайте її в темному прохолодному місці.
Мій рецепт простий і схожий на те, яким користувалися наші предки. Справа в тому рік тому на дачі було багато винограду і щоб його пустити в справу, спробував зробити з нього винозвичайну пластикову 6-літрову сулію поклав більше половини немитого, прямо можна сказати з куща винограду додав пару літрів води і кілограм цукру, і так би мовити без дріжджів. У теплому приміщенні процес пішов другого дня. Гідрозатвор не використовував. А взяв звичайний поліетиленовий кульок одяг на горло пляшки і просто зверху не дуже щільно прив'язав до горла пляшки.
Через місяць вийшло вино, але через не дуже солодкий виноград мені воно не сподобалося, так що перелив у 20 літрову сулію і додав 5 літрів води та 3 кілограми цукру.
Потім за тиждень додав ще кілограм. Коротше вийшла справжнісінька брага, але зі смаком винограду і без дріжджів. Коли сусід спробував щось оцінив на п'ятірку. Цей напій був міцніший за вино і звичайно смачніший за брагу, яку готують на дріжджах. Тож від сусідів просто не було відбою і в один голос заявляли, що краще за напій у житті не пили.