Користь фруктів
В даний час начебто всім відома користь фруктів. Навіть школяр може пояснити вам, що з'їсти яблуко на перерві корисно – у ньому є вітаміни.
Але давайте розберемося більш детально, ніж вони корисні, і головне, як правильно їсти фрукти, щоб отримати користь, а не шкоду.
Фрукти були відомі людству набагато раніше, ніж молочні та м'ясні продукти, коли збирання плодів було єдиним джерелом їжі людини.
Користь фруктів
І вітамінів, і мікроелементів, і макроелементів справді фрукти містять багато. Причому найголовніше у формі органічних сполук – у засвоюваному вигляді.
На відміну від різноманітних таблеток і препаратів, у яких, як правило, мікро та макроелементи містяться у вигляді неорганічних сполук, які людським організмом не засвоюються за визначенням, користь фруктів набагато більша.
Звичайно, щоб наїсти необхідну добову норму вітамінів, мікро- та макроелементів на день, потрібно з'їсти чимало фруктів. А випити таблетку набагато легше. Але, якщо ви все ж таки вирішили використовувати у своїй дієті таблетізовані вітаміни, то зверніть увагу, що вони повинні бути виготовлені з екстрактів або містити витяжки з плодів і рослин.
Не багато хто знає, що користь фруктів у клітковині. Ще в минулому столітті дієтологи визнали клітковину продуктом, що не перетравлюється, а, отже, непотрібним для організму людини.
З'явилися очищені, рафіновані продукти, в яких геть-чисто відсутня клітковина.
Наслідки цього рішення є сумними. Але, дякувати Богу, сучасна дієтологія зараз все частіше і частіше говорить про необхідність використання в раціоні клітковини і відповідно про користь фруктів.
У чомукористь фруктів:
- клітковина, що міститься у всіх фруктах, абсорбуючи воду, дозволяє створити в кишечнику значний обсяг низькокалорійної їжі, що сприяє тому, що в мозок подається сигнал – їжі достатньо, і апетит знижується, таким чином можна правильно схуднути;
- користь фруктів у тому, що вони сприяють уповільненню засвоєння вуглеводів. А це означає, що концентрація глюкози не вийде за свої пікові значення, і, отже, гліколіз, засвоєння глюкози відбуватиметься нормально, без відкладення в організмі продуктів неправильного – анаеробного гліколізу. Таким чином, вживання фруктів може запобігти забрудненню організму лактатом - ацидозу, який і може бути причиною зайвої ваги, а також хвороб;
- Фруктова клітковина є пробіотиком. А це означає, що вона сприяє, а, точніше, є кормом для симбіотичних бактерій вашого організму. Тому користь фруктів, що містять клітковину, навряд чи може бути переоцінена;
- фрукти у раціоні людини ведуть до зниження холестерину у крові;
- вітаміни та інші корисні елементи допомагають організму функціонувати правильно.
Деякі дієтологи навіть вважають, що фрукти та овочі повинні стати єдиним джерелом харчування для людини, забезпечуючи його всім необхідним аж до білків. Але нехай перехід на вегетаріанство стане вашим спільним рішенням із фахівцем.
Як правильно їсти фрукти
Їсти фрукти потрібно сирими. Не забувайте, що термічна обробка робить фрукти значно менш корисними, багато вітамінів просто розкладаються.
Варто уникати вживання консервованих фруктів. Використання фруктів у консервованому вигляді просто шкідливе, оскільки разом із фруктами вам доводитьсяковтати і чималу дозу консерванту.
Фрукти корисні тоді, коли вони свіжі та непошкоджені. Починаючи з часу, коли плід було зірвано, у ньому йде власні ферментативні реакції. Так природа дбає про своє потомство, - плоди, що розклалися, з насінням є початком життя інших рослин.
Нам, поїдаючи фрукти з користю, важливо зробити це до того, як у м'якуші фрукта з'являться гнильні бактерії. Тому потрібно їсти свіжі плоди з непорушеною зовнішньою оболонкою.
Думки дієтологів розходяться щодо того, чи правильно вживати екзотичні фрукти та яка від них користь. Але річ у тому, що привізні страви найчастіше зриваються ще зеленими, щоб бути доставленими у безпеці. Тому в них, що недозріли, можуть і не утримуватися заявлені мінерали та вітаміни, відповідно користі від таких фруктів немає.
Величезну шкоду завдає травленню і хімічна обробка фруктів, що виробляється з метою збереження плодів. Все, чим вони оброблені, зробить у вашому кишечнику ту ж роботу, що і на поверхні обробленого яблука. А саме, знищуватиме всю вашу флору, не розбираючи, наскільки вона для вас корисна чи шкідлива. Тому мийте фрукти ретельно, а іноді можна вдатися навіть і до спеціальних засобів.
Виробники часто обробляють сухофрукти сірчистим газом для зберігання. Тому іноді навіть пропонується вимочувати сушіння в кислому молоці. Все це лише трохи зменшить шкоду.
Висушіть фрукти самі, забезпечивши собі здорове харчування. Клопіт коштує того, щоб отримати продукт, що не має аналогів за вмістом мікроелементів - приблизно в 10 разів більше, ніж у свіжому продукті!
Тепер, коли ви знаєте, як правильно їсти фрукти, насолоджуйтесь цими чудовими подарунками природи з користю для здоров'я.Нехай вони стануть для вас справжніми джерелами молодості та краси!