Користь кунжуту що ви ще не знали про дивовижне насіння
Вітаю, дорогі друзі!
Сезам, а частіше кунжут, прийшов до нас на стіл і в раціон ще в давнину. Тільки ось різниця в тому, що в ті часи це маленьке насіння фігурувало частіше в легендах, доданнях і приказках. А в сучасному світі він використовується не лише для кулінарії, а й як природний еліксир здоров'я.
Проте простому обивателю не до кінця відомі хитрощі та корисні властивості насіння. У сьогоднішній статті мені хотілося б сконцентрувати вашу увагу на унікальній добавкі, адже користь кунжуту більш ніж істотна!
Сезам - рослина, яка живе всього один рік. Їх плід має щось схоже на вигляд з коробочкою довгастої форми. Усередині неї заховано насіння, що буває не тільки білого, найпоширенішого кольору, а й навіть чорних відтінків.
Де ще крім кулінарної майстерності застосовується насіння? Рід застосування кунжуту досить великий. І один із найважливіших аспектів використання полягає в його лікувальних для людського організму властивостях.
Так, він магічним чином знищує хвороби, але найбільш корисною речовиною, що міститься в ньому, вважається олія. Його позитивний вплив на організм знайшло відгук і в косметології та медицині. Але про нього я розповім трохи згодом.
На Заході давно прийнято вживати кунжут у профілактичних цілях та для зміцнення імунітету. Що стосується країн СНД, то тут він зайняв важку полицю виробів гастрономії та найчастіше зустрічається на хлібі та булках. На щастя, його можна зустріти також і в менш шкідливих застосуваннях: кунжут часто використовується в сироїдницьких рецептах салатів та соусів, їм можна також прикрасити тарілочку вегетаріанських суші.
Я пропонуювам, дорогі читачі, дізнатися весь список прихованих можливостей кунжуту, адже використовувати його як прикрасу кулінарних шедеврів — нелогічно.
Кунжут та підрахунок калорій
Калорійність сезаму не стала винятком і налічує до 60% жиру на 100 гр живого продукту, аналогічно до насіння соняшника або льону. Найважливіше, що в їхньому складі містяться олії, що є найбільш цінною речовиною для організму людини.
Не варто забувати про те, що цифри усереднені, оскільки калорійність насіння прямо пропорційно залежить від форми, розміру та інших факторів. Але сам факт високої калорійності, природно, присутній.
Про що ви не знали
Отже, кунжут містить олії, що відомі жирними кислотами органічного походження. Саме вони беруть участь у багатьох процесах життєдіяльності організму, забезпечуючи роботу без збоїв.
Крім цього, у насінні є дві важливі речовини, що отримали назви сезамін та бета-ситостерин. Вони відповідають за своєчасне зниження рівня холестерину в крові (того, що відкладається на стінках судин) та беруть участь у профілактиці онкологічних захворювань.
Що у складі? Парад корисних речовин відкривають вітаміни груп A, B, С, Е, і навіть білки. Амінокислоти та правильні вуглеводи формують потужний щит, який впевнено стоїть на захисті нашого здоров'я.
Варто відмінити наявність мінералів та багатство корисних сполук. До них входить і залізо, і калій, і навіть марганець з фосфором. Крім цих нагород, кунжут накопичує й інші корисні хитрощі, а це лецитин і речовина фітин, що невпинно стежить за балансом мінералів усередині кожної клітини.
У кунжуті містяться харчові волокна. Вони чудово рекомендують себе в процесі очищення організму тапокращення роботи ШКТ. Це відбувається через вітамін РР, який також набуває допомоги кишечнику, допомагаючи йому якісніше засвоювати їжу.
Рибофлавін, що захований у насінні, відповідає за стимулювання зростання людського тіла, тоді як тіамін несе відповідальність за злагоджену роботу всієї ЦНС.
Більше того, завдяки кунжуту відбувається швидкий набір м'язової маси, тому його вживання ідеально підходить для чоловіків, які займаються спортом і стежать за обсягом м'язів.
Кунжут — чудова заміна молочним продуктам, які не виправдовують себе як джерело кальцію. Замість того, щоб збагачувати організм кальцієм, молочні продукти провокують ацидоз в організмі та вимивають кальцій із кісток!
Хочу зауважити, що для жінок віком від 40 років, кунжут сповна знадобиться. Адже він здатний замінити жіночі статеві гормони. А все через високий вміст речовини, що називається фітоестрогеном.
Кому корисно? Вживання кунжуту прописано всім без винятку, але особливо цінним продуктом він виступить для людей, які страждають від захворювань шкіри, пухлин, мігрені, відрижки, проблем із ШКТ, а також від нервового виснаження.
Крім цього, хочу відзначити його суперздатність робити голос людини більш дзвінким та чистим.
Цінність олії
Олія з насіння має не тільки тонізуючу властивість, але й загоювальну. Його досить часто використовують у виготовленні пластирів та спеціальних пов'язок.
Також він використовується у стабілізації стільця. Олія сезаму вміє заспокоювати зубний біль, зміцнюючи ясна, полегшувати дихання при нападі бронхіальної астми, ядухи або сильного кашлю.
А використання в домашній косметології подарує розкішну шевелюру, наводячи волосся в природний порядок.Блиск і шовковистість пасм - вам гарантовані!
Ще я пораджу додавати його до раціону особам, які бажають вилікуватися від розладу обміну речовин, порушень роботи щитовидки та запальних процесів у жовчному міхурі.
Правильне використання
Для того, щоб відчути не на словах, а на практиці всю гаму потрібних добавок, необхідно розуміти, як приймати «ліки»? Більшість людей часто роблять ту саму помилку — піддають кунжут термічній обробці.
Щоб отримати максимальну користь від добавки, я раджу вам їсти його тільки в замоченому або, в крайньому випадку, трохи підігрітому вигляді. Здійснивши перехід на живу їжу, я відчула всі корисні зміни.
По-перше, це допомагає максимально ефективно засвоювати вітаміни та мінерали, а по-друге, якісно очищати свій організм, використовуючи природні матеріали!
Вживати кунжут потрібно лише у сирому вигляді та ретельно пережовуючи. Тільки так зможе розкрити весь потенціал своїх унікальних властивостей. Або ви можете ознайомитися з продуктом під назвою урбеч.
Що це таке? Це натуральна паста, що отримується шляхом перетирання сирого насіння та горіхів, для виділення олії. Але, приготувати такі зілля в домашніх умовах досить складно. Тому більшість людей, які скуштували красу сироїдіння, вдаються до допомоги спеціалізованих лавок для сироїдів чи магазинів, що торгують лише натуральними продуктами.
Навіщо вам це потрібно? По-перше, існує ціла гама смакових варіацій: кунжутна, конопляна, лляна і навіть абрикосова паста, що задовольнить найвибагливіший смак.
А по-друге, систематичне вживання урбечу в раціоні забезпечить вас підвищенням статусу імунітету, поповненням рівня білка.в організмі та вирішить безліч проблем зі здоров'ям.
Табу та заборони
Варто розуміти, що при глобальній наявності переваг кунжуту, існують якості, які можуть завдати істотної шкоди організму, а саме:
- вживання зерен на голодний шлунок;
- протипоказано людям із тромбозом;
- сечокам'яною хворобою;
- ожирінням і, звичайно ж, алергічними реакціями.