Користь та шкода амаранту
Якщо перекласти назву рослини з латинської мови, то можна сказати про неї як про «вічно квітучу». Це говорить про те, що амарант цвіте тривалий період, причому з одного паростка можна зібрати до півмільйона насіння.
Вперше амарант виявили ацтеки ще 5 тисячоліть тому. Тоді люди вважали цю рослину диявольським і проводили різні магічні ритуали. Для ритуалів збирали насіння амаранту і перемелювали його. Амарантове борошно використовували для приготування фігурок, які з'їдали під час магічних ритуалів. Вважалося, що якщо з'їсти хоч одну таку фігурку, то людина буде наділена магічними здібностями і матиме багато енергії. Щоб назавжди покінчити з магією, завойовники заборонили проводити подібні ритуали і про рослину забули. Тільки в деяких віддалених гірських районах люди продовжували вирощувати амарант, щоб прогодувати худобу.
Згодом амарант став популярним в інших країнах – Індії, Непалі та Китаї. І зараз щириця дуже популярна в Індії і застосовується у виробництві кондитерських та макаронних виробів. Насіння та листя амаранту прийнято додавати у свіжі салати та супи.
Лікувальні властивості амаранту
Вивчаючи хімічний склад амаранту, вчені виявили, що в рослині, яку прирівнюють до бур'янів, присутня велика кількість рослинного білка. Його висока якість свідчить, що білок цієї культури можна прирівняти до коров'ячого молока.
Крім рослинного білка, в насінні амаранту присутня велика кількість мікроелементів і вітамінів, тому амарант необхідно вживати в їжу в холодну пору року, щоб зміцнити імунітет.
Багато в амаранті та біоактивних речовин, ГрінКолор звертає увагу читачів на сильний імуномодулятор –речовина сквален. Саме завдяки цій речовині амарант вважається лікувальною рослиною.
Лікувальні властивості амаранту:
Олія амаранту застосовується при таких захворюваннях:
екзема, псоріаз; нейродерміт; грибкові інфекції; хвороби судин та серця; атопічний дерматит; шрами на шкірі; хвороби печінки; лікування опіків, ран, пролежнів; вугровий висип; як косметичний засіб, що зволожує і захищає шкіру.
Крім насіння та олії амаранту, лікувальні властивості має і зелень рослини. Листя можна використовувати як вітамінну добавку в салати зі свіжих овочів або додавати в супи та борщі.
Використання паростків насіння
Найбільш ефективним для здоров'я людини є пророщене насіння амаранту, в них, на думку лікарів, міститься велика кількість сквалену. Насіння рослини можна проростити у спеціальній ємності – спраутері або скористатися звичайною скляною банкою. У день можна вживати трохи більше 2 ст. л. пророщеного насіння, тому висаджувати про запас насіння не варто. Коли приблизно з половини насіння почнуть з'являтися перші паростки, ємність потрібно прибрати в холодильник на нижню полицю – там зростання насіння трохи сповільниться, але не припиниться. Пророщене насіння можна вживати як профілактично, так і для лікування хвороб серця, судин, цукрового діабету, онкологічних захворювань. Під час лікування необхідно приймати проростки 2 рази на день, вранці та ввечері. Час прийому краще не міняти. Курс лікування – 2 місяці.
Надають проростки насіння амаранту сприятливий вплив і на чоловіче здоров'я. Хороші результати після вживання курсу проростків відмічені у чоловіків похилого та середнього віку – сексуальна активність була збільшена. Якщо порівнювати дію амаранту та популярногоЗасоби «Віагра» на статеву активність чоловіка, амарант не викликає звикання і надає позитивний вплив на весь організм в цілому. На думку фахівців, можна не купувати дороге насіння культурних сортів амаранту, а використовувати вирощену на своєму городі щирицю.
Як приготувати домашню олію
Приготування спиртової та водної настойки
Спиртову настойку роблять із сухої сировини та пагонів у період цвітіння. Для екстрагента використовують горілку чи спирт (40%). Сировину вільно укладають у ємності на 1/3 і заливають спиртом. Залишають настоюватися на 2 тижні, після чого настій проціджують та приймають по 1 ч. л. декілька разів в день. Спиртова настойка амаранту позитивно впливає на сечостатеву систему, допомагає впоратися з підлітковим енурезом. Лікарі часто призначають своїм пацієнтам настоянку амаранту при низькій масі тіла та старечій слабкості.
Як зробити водний настій: візьміть 4 ст. л. листя амаранту і залийте літром окропу. Наполягайте 4:00. Приймати настій потрібно 3 десь у день 30 хвилин до їжі по 125 мл. Хорошу дію має такий настій при анемії. Про протипоказання
Якщо приймати препарати, виготовлені на основі листя амаранту, то протипоказань не виявлено. При вживанні амарантової олії у перші кілька днів людина може відчувати такі симптоми як запаморочення, можлива поява нудоти. Через 2-3 дні все нормалізується.
Загальні протипоказання:
холецистит; панкреатит; камені в нирках та жовчному міхурі.