Користь та шкода чаю з листя смородини рецепти приготування, як зробити

Назва цього цінного чагарника походить від давньоукраїнського і позначає кущ, що сильно пахне. Дійсно, листя і ягоди смородини мають виражений аромат, який посилюється при тепловій обробці - приготуванні чаю, компоту, варення. Які властивості має ця рослина і де її можна застосовувати?

Склад смородини

Про користь та шкоду від чаю з листя смородини знали вже сотні років тому, коли культурних сортів ще не було, але в дикій природі чагарник був широко поширений. У лікувальних і профілактичних цілях використовувався як листок, і гілки чагарника, високої цінністю мають і ягоди. Усього 20 невеликих ягід здатні задовольнити добову потребу людини у вітаміні С.

Користь смородинового чаю обумовлена цінними речовинами, що містяться в його листі і плодах:

ефірні масла;
вітаміни групи В, Е, Р, С, А, К;
пектини;
органічні кислоти;
каротин;
дубильні речовини;
калій, залізо, фосфор;
цукру.

Корисні властивості чаю

Користь чаю з листя чагарника полягає в наступному:

регулює обмін речовин, нормалізує рівень цукру на крові, може використовуватися для профілактики розвитку цукрового діабету;
чистить кров, виводить шлаки та токсини, солі важких металів;
зміцнює імунітет;
позитивно впливає на роботу шлунка, підшлункової залози, кишківника, корисний при гастриті;
виводить сечову кислоту з організму, показаний при хворобах суглобів;
за рахунок вмісту вітаміну До корисний для всього опорно-рухового апарату;
має дезінфікуючі властивості, використовується при запальних процесах у верхніх.дихальних шляхах, а також при захворюваннях порожнини рота.

Використовують чай зі смородиною при алергії та шкірних висипаннях. Він знімає свербіж, зменшує чутливість рецепторів до дії подразників. Відвар зі смородинового листа можна використовувати для протирання ділянок шкіри, що сверблять.

Чим корисний чай із листя смородини для дітей? Він має протизапальну, імуностимулюючу, легку потогінну та сечогінну дію. Тому може використовуватися при простудних та вірусних захворюваннях як додатковий засіб лікування та підтримання сил. Його можна пити при високій температурі та сильній інтоксикації. Цінний напій із смородинового листя своєю гіпоалергенністю, тому його можна давати дітям до року. У народній медицині його рекомендують пити при харчовій алергії.

Людям, які мають в анамнезі захворювання судин і серця, користь чаю з листя чагарника виявляється у гіпотензивному дії. При щоденному вживанні напою протягом місяця багато хто відзначає стабілізацію рівня АТ та скорочення кількості різких стрибків тиску. Корисний чай при атеросклерозі.

Для людей похилого віку регулярне вживання напою може стати джерелом вітамінів, мікро- та макроелементів, а також профілактичним засіб від хвороби Альцгеймера. Компоненти чаю позитивно впливають на роботу мозку та кровообіг у ньому.

Вживання смачного та корисного напою зі смородиновим листом може стати відмінним тонізуючим, зміцнюючим та профілактичним засобом від багатьох захворювань. Він прискорить метаболізм, кровотворення, підвищить імунітет, виведе токсини, зніме запальні процеси у кістковій тканині, допоможе впоратися з легким нездужанням під час ПМС.

Шкода та протипоказання

Чай з листя чорної смородини має найбільшемінімальним списком протипоказань. Це радше застереження, ніж можливість шкідливих впливів. Від його вживання можливий розвиток алергії за умови індивідуальної непереносимості. У великих кількостях не можна вживати ягоду та чай з листя при підвищеній згортання крові та високому гемоглобіні.

Що стосується грудного вигодовування та вагітності, то тут теж мало протипоказань. Після пологів жінка може зміцнити свої сили та підвищити імунітет за допомогою чаю та соку з ягід, розведеного водою. Таким чином, можна підвищити гемоглобін.

Чи можна чай вагітним? З його допомогою можна робити профілактику простудних захворювань, використовувати його для боротьби з набряками. Не бажано довго пити чай зі смородиновим листям, щоб не нашкодити малюку.

З обережністю використовують напій при виразці шлунка та підвищеній кислотності. В іншому напій не робить негативних впливів на організм.

Рецепти приготування

Моночай із чорної смородини використовується рідко. Зазвичай сам лист або ягоди входять у полівітамінні, загальнозміцнюючі, тонізуючі та протизапальні збори. Дуже популярні збори з малини та смородини.

Для корисного моночаю беруть 1 ст. л. сушеного та подрібненого листя смородини, заливають гарячою водою і настоюють 10 хвилин. У такому вигляді його можна пити з медом чи взагалі без підсолоджувачів. Щоб приготувати чай з листя, яке тільки зібрано, їх рвуть руками на невеликі шматочки і заварюють окропом із розрахунку 2 ч. л. на 250мл води.

Щоб приготувати чай із листя смородини та малини, їх беруть у однакових пропорціях і заливають окропом із розрахунку 1 ст. л. на склянку води. І малина, і смородина можуть використовуватись із гілками. Це підвищує потогінний та протизапальний ефект.напій. У малиновому листі багато саліцилової кислоти, тому крім потогінного ефекту, чай сприятиме зниженню температури тіла. Чай з листя малини та смородини дозволений дітям від 3 років.

У літній сезон, коли на кущиках вже дозріли ягоди, можна готувати смачний та ароматний вітамінний чай. І тому 1 ст. л. ягід потрібно трохи пом'яти дерев'яною ложкою та покласти в кухоль. Додати 1 ч. л. подрібненого листя, залити окропом. Перед вживанням чай із свіжої ягоди можна процідити. Так можна готувати напій із малинових ягід.

Найбільш поширений такий рецепт чаю:

Покласти у чайник по 1 ч. л. чорного або зеленого чаю та сушеного смородинового листя.
Залити 200мл гарячої води.
Настояти 5-15 хвилин, у теплому вигляді пити без підсолоджувача.

Якщо використовується чорний чай, воду беруть що тільки закипіла, а час наполягання збільшують до 15 хвилин. Коли основою виступає зелений чай, вода береться до температури 85 градусів, а час наполягання не повинен перевищувати 3-5 хвилин. Приготовлений таким чином напій мають високі тонізуючі та антиоксидантні властивості.

Щоб приготувати заспокійливий напій, необхідно:

У чайник насипати по 1 ч. л. листя смородини та м'яти.
Залити гарячою водою.
Витримати 15 хвилин, вживати з медом.

Цей рецепт рекомендується використовувати для приготування вечірнього заспокійливого чаю.

Можна приготувати ще й чай із листям ожини, малини та смородини. Він має такі корисні властивості, як зниження артеріального тиску, стимуляція роботи шлунка, очищення печінки, поліпшення апетиту. Цілющий збір повинен складатися з 3 частин листя малини, 3 частин листя ожини та 4 частинсмородини. Приготування аналогічно до представлених вище рецептів.

Ферментований чай

Для підвищення смакових властивостей трав'яних напоїв рослинну сировину ферментують. Щоб зробити ферментований чай із листя смородини, необхідно:

Зібране листя злегка підв'ялити на свіжому повітрі протягом 8-10 годин.
Викласти у глибоку ємність і пом'яти руками, щоб виділився сік.
Зверху ємність прикрити вологою тканиною і поставити в тепле темне приміщення.
Через 12-24 години ферментоване листя скручують, викладають на лист і сушать у духовці до стану звичної чайної заварки.

Як приготувати чай із такої заварки? На стандартні 250 мл окропу беруть 1 ч. л. ферментованої сировини, настоюють 5 хвилин та п'ють. Такий напій має більш насичений смак і аромат, колір настою більш інтенсивний, а користь майже незмінна.

Здоровий спосіб життя завжди передбачає звернення до природи. Для когось життєво потрібне хоча б короткочасне спілкування з водою, лісом, луком. Хтось черпає сили від проживання вдалині від міської суєти, а комусь достатньо випити трав'яного чаю, щоб відчути приплив сил або отримати необхідне заспокоєння.