Кормовий овес
1. Біотехнологічні особливості культури
2. Технологія виробництва, що забезпечує отримання заданої врожайності
2.1 Поняття та основні елементи технології виробництва культури
2.2 Сорти, їх роль підвищення врожайності культури
2.3 Місце культури у сівозміні
2.4 Визначення норм добрив, терміни та способи внесення
2.5 Система обробітку ґрунту
2.6 Підготовка насіння до посіву
2.7 Технологія посіву
2.8 Система заходів щодо догляду за посівами
2.9 Технологія збирання
Овес — один із звичайнісіньких культурних злаків. Обробляється заради зерен, які мало вживаються в їжу людини, але переважно йдуть у корм рогатій худобі та коням. Сильні корми цих тварин складаються, переважно, з вівса. Культура вівса дуже поширена головним чином в Україні та Північноамериканських Штатах. Кількість збираного вівса в Україні (50 губерній) сягає 90 млн чвертей (530 млн бушелів), поступаючись лише жита, збирання якої перевищує 111 1/2 млн чвертей; в Північній Америці (Сполучені Штати) розміри культури вівса перевищують таку в Україні на 120 млн бушелів (всього збирається там 650 млн бушелів.). Виключаючи пшеничні райони (південь і південний схід України), а також губернії Прибалтійські та Архангельську, вівсу належить перше місце в ярому клину, подібно до того, як жита, в тих же місцевостях, перше місце в озимому. Майже у всіх нечорноземних губерніях (також у губерніях Орловської, Тульської та Рязанської) під овес відводять 1/3 найбільше засіваного простору, а Новгородської губернії навіть до 43%. Найменшу площу (менше 10%) ця рослина займає на крайньому півдні Укаїни, у всіх південних степових губерніях, а також на крайній півночі - уАрхангельської губернії. Втім, у Фінляндії культура вівса піднімається все далі на північ, причому цей рух на західній стороні відбувається швидше, ніж на східній, так що кордон культури завжди хилиться на схід. В даний час він вирощується в невеликому розмірі і дозріває навіть у долині річки Торнео, хоча його зазвичай знімають у зеленому вигляді вже в долині річки Кемі. Між 64 ° і 65 ° умови для розведення вівса стають скрутними і далі 66 ° північної широти культура його вкрай обмежена, хоча зовсім припиняється тільки біля полярного кола. На Кавказі його майже розлучають. Взагалі у напрямку на південь культура вівса зустрічає труднощі в посушливості клімату і в сильній спеці, чого овес не виносить, хоча належить до найменш вимогливих рослин.
Зерно вівса використовують для вироблення крупи, борошна, толокна, вівсяної кави. Вівсяна крупа серед інших видів круп займає одне з перших місць поживності. Вівсяне борошно застосовують у кондитерському виробництві, для випікання млинців і т. д. Зерно вівса використовують як сировину для вироблення комбікормів та як концентрований корм для тварин. Обробляють овес на зелений корм, як у чистому вигляді, так і в суміші з бобовими культурами, частіше з викою, горохом і чином. Вівсяну солому використовують як грубий корм та як сировину для комбікормової промисловості.
Розплющені зерна вівса - основний компонент мюслей.
Дуже довгий час овес застосовується у народній медицині. Крупа та борошно з зерен вівса містить велику кількість крохмалю та білків, цукор, жири, мінеральні солі та інші речовини, що очищають організм. Використовуються як дієтичне харчування, а настоянки, водні витяжки та інші препарати із соломи вівса застосовуються як відмінна допомога при безсоні, розумовому виснаженні, нервовихперевантаження та фізичної втоми. Ванни з відваром вівсяної соломи допомагають при ревматизмі, подагрі, ішіасі та багатьох шкірних захворюваннях. Солома вівса використовується як протидіабетичний, потогінний, сечогінний, вітрогінний та жарознижувальний засіб. Так звана "вівсяна бовтанка" - застосовується в народній медицині для лікування шкірних захворювань та виразки шлунка.
1. Біотехнологічні особливості культури
Овес (AvenaL.) становить рід у сімействі злакових (Gramineae) і характеризується такими морфологічними ознаками.
Корінь мочкуватий, стебло - соломина, з 2-4 вузлами і з 3-5 міжвузлями. Аркуш складається з піхви та платівки (власне листа). Піхва охоплює стебло, не зростаючись своїми краями. На межі піхви та листової пластинки є плівчастий язичок (ligula); форми вівса без язичка трапляються дуже рідко. Суцвіття вівса - волоть. Гілки волоті зібрані напівмутівками; зазвичай в волоті 5-7 напівмутівок. Від основного стрижня волоті відходять гілки першого порядку, від них другого, потім третього і т.д.
Мал. Овес. Морфологічна будова
Волоті, вирощені в хороших умовах, мають складнішу будову, ніж волоті, вирощені на низькому агротехнічному тлі; у сильних, великих мітелок число напівмутівок і число гілок у напівмутівці більше, ніж у мітлиць слабких, дрібних.
Кожна гілка закінчується колоском, що складається з двох колоскових луски та квіток. У плівчастих форм вівса в колоску від однієї до чотирьох квіток, у голозерних - від двох до семи, іноді більше. Найбільш розвинена нижня квітка колоска, яку часто називають першою. Вище на осі колоска розташована друга і далі третя квітка. Квітка складається з двох квіткових луски, зовнішньої та внутрішньої, трьох тичинок, маточки та двохнавколоквіткових плівок (lodiculae).
Колоскові луски тонкі, перетинчасті, з 5-11 жилками, рівні по довжині або верхня довша за нижню, майже однакову довжину з квітками або довшу за них, у голозерних форм - коротше квіток.
Зовнішня квіткова луска у плівчастих вівсів груба, шкіряста, з 5-9 жилками; у голих вівсів ніжна, перетинчаста, на вершині поділена на два короткі зубчики (у посівного вівса) або на два довгі остевидні загострення — стриги (у піщаного вівса); на спинці луски часто є ость. Основа зовнішньої квіткової луски потовщена і витягнута у виріст (каллус), особливо сильно розвинений у вівсюгів. У культурних вівсів на калюсі є невеликий майданчик зламу - слід прикріплення першого зерна до гілочки волоті або (у другого і третього зерен) слід прикріплення до стриженька (осі колоска). У диких вівсів (овсюгів) на калусі є чітко виражене поглиблення з валиком по краю (підковка). Внутрішня квіткова луска коротша за зовнішню, тонка, має дві добре виражені кілі. Кожна тичинка складається з тичинкової нитки та лінійного пильовика. У маточці розрізняють верхню зав'язь і дволопатеве перисте рильце.
Околоквіткові плівочки розташовуються між зав'яззю та зовнішньою квітковою лускою, біля її основи. До цвітіння вони тонкі, прозорі, мало помітні. Під час цвітіння стають м'ясистими, значно збільшуються обсягом, що зумовлює розкриття квітки.
Плід - зернівка, по всій поверхні опушена, зародок досягає 1/3 - її довжини; поздовжня борозенка з черевного боку виражена ясно. Зернівка з квітковими лусками не зростається у плівчастих форм вона лише щільно ними охоплюється, у голих вівсів тонкі довгі квіткові луски охоплюють її слабо.
Зернівка складається з оболонки, ендосперму та зародка. Зовнішня частина оболонкиутворюється зі стінок зав'язі і є плодовою оболонкою (околоплодником). Вся решта зернівки є насінням. Під плодовою оболонкою насіння розташовується насіннєва оболонка, що розвивається з двох оболонок семяпочки.
Зародок добре (виден у нижній частині зернівки. Він складається з щитка, первинних (зародкових) корінців у вигляді невеликих горбків і первинного стебла, який закапчується ниркою, покритою ковпачком зародкового листя. Щиток розташовується між зародком і ендоспермом, звернений до останнього є єдиною сім'яддю зернівки.
Зародок займає у зернівці невелике місце. Головну масу зернівки становить ендосперм. Периферичний шар ендосперму, розташований безпосередньо під насіннєвою оболонкою, називається алейроновим. Клітини цього шару містять алейронові або протеїнові зерна, які є запасними поживними речовинами. Решта ендосперму зайнята клітинами, заповненими крохмальними зернами, в проміжках між якими розподілені білкові речовини.
Біологічні особливості вівса
1. Відношення вівса до світла.
Найважливішим питанням є встановлення ступеня використання вівсом сонячної енергії та розробка прийомів її підвищення. Використання сонячної енергії сільськогосподарськими культурами вивчалося О. Г. Дояренком на дослідному полі ТХХА. Автор періодично визначав шляхом спалювання в калориметричній бобмі калорійність рослин, окремо для коренів, стебел, листя та зерна. За величиною інсоляції на 1 кв. м поверхні землі та кількості енергії в урожаї було визначено ступінь використання (технічний коефіцієнт) сонячної енергії рослиною. Нижче наведено дані дослідів А. Г. Дояренка щодо засвоєння сонячної енергіївівсом: прихід сонячної енергії на 1 кп. м посіву вівса за вегетаційний період. 248300 ккал, технічний коефіцієнт використання сонячної енергії. 2,87%.