Короткий огляд побутових коптилен
У розділі рейтинг знаходиться статистика по всіх блогерах та спільнотах, що потрапляли в основний топ. Рейтинг блогерів вважається виходячи з кількості постів, що вийшли в топ, часу знаходження посту в топі і позиції, яку він займає.
Короткий огляд побутових коптиль.
Коптильний ящик з кришкою
Чому? Та тому що складно контролювати нагрівання під днищем, а відповідно температуру в коптильній камері.Висновок:Якщо ви прагнете здорової їжі, дана конструкція не для вас.Плюси:Дешевизна. Хоча дешевше замінити відром із кришкою та ґратами.Мінус:При неконтрольованому нагріванні тирси виділяється фенол.Бюджет:від 500 рКопчення:ГарячеРезюме:Відмовити
Плавно переходимо до конструкцій з умовним контролем нагрівання тирси.
Електрокоптильня"Greentechs", вона ж коптильня "Димок"
Конструкція проста - залізний короб із тіном. Все))) Виробник радить коптити не більше 40 хв. Це коптильня тільки для риби, більше нічого путнього ви в ній не зробите.
Висновок:Можна коптити рибу, крильця, сало.Плюси:Дешевизна. Відсутність танців з дровами. : Ні два, ні півтора
Електрокоптильня від Muurikka
Той самий хрін, тільки фінський погляд збоку. Випускається в електричному та похідно-костровому варіанті. Виробник стверджує, що кожен фін має її. Ну не знаю. Від верхньої відрізняється лише зовнішнім виглядом.
Висновок:Можна коптити рибу, крильця, сало.Плюси:М'яз зашкалює. Можна купити навіть чохолМінус:Неконтрольований нагрівання, фінський цінникБюджет:від 10000 рКопіння:ГарячеРезюме:Ні два, ні півтора
Переходимо до регульованого нагрівання.
ТзОВ. Це мій фаворит серед "бюджетників". Рекомендую початківцям саме її. Я починав коптити саме на ній. Та що там, іноді й зараз копчу. Апарат "неубивайка". Брешу, тен один раз згорів. Поміняли швидко та без проблем. Спасибі хлопці! При невеликій переробці можна коптити холодним методом.
Висновок:Можна коптити рибу, крильця, сало, ковбасу, м'ясоПлюси:Чудовий апарат за невеликі грошіМінус:Дуже незручно мити грати . На місці виробника, я б зробив інший конструктивБюджет:від 2000 рКопчення:Гаряче+можливість холодногоРезюме:Рекомендую
Зараз трохи підемо убік. Частенько запитують: "А можна коптити вдома? У нас немає дачі!" Відповідаю: "Можна"
Коптильня від Muurikka
Трохи вище попоїла продукцію цієї фірми, але цей варіант для дому гідний. Теоретично можна коптити на плиті, але краще на туристичному пальнику в балконних умовах.
Висновок:Можна коптити рибу, крильця, сало, ковбасу, м'ясоПлюси:Чудовий дизайн, фінська якість, можливість коптити в будь-яких умовахМінус:6> Дорогувато, але воно того вартеБюджет:від 3600 рКопчення:ГарячеРезюме:Непоганий
Випадково натрапив. Що? Прикольна, няшна. Але гадаю балконний варіант.
Висновок:Можна коптити рибу, крильця, сало, ковбасу, м'ясоПлюси:Дизайн змушує оргазмувати підшлункову. Звиду дуже правильний апарат.Мінус:Висока ціна. Швидше за все, дим почне виповзати з-під ковпака. Тож лише балкон.Бюджет:від 8200 рКопчення:ГарячеРезюме:Рекомендую
Коптильні з гідрозатвором
Якщо є можливість підключити "вихлопну" трубу до витяжки, можна коптити в квартирі на плиті.
Висновок:З'єднання шлангом з іншою коптильною камерою дозволить юзати цей агрегат, як генератор диму і порадує холодним копченням.Плюси:Надійне замикання диму.Минуси:Щось шепоче мені, що в районі вихлопної трубки утворюватиметься рідкий дим копає назад у коптильню.Бюджет:від 4000 рКопчення:Гаряче+можливість холодногоРезюме:У деяких сумнівах
Ну і на закінчення квартирної частини
Аркадій Паровозов Олексій Пароваров. Ні, це не назва коптильні. Це наш жижист, який придумав, запатентував і запустив у виробництво серію одноразових пароварок-коптилен. Олексій, молодця! Завжди тішуся за успішні проекти.
Висновок:Можна коптити рибу, крильця, сало, ковбасу, м'ясоПлюси:Смішна ціна, наявність всіх "комплектуючих" для копчення. Простота та можливість скуштувати копчеху будинку.Мінус:Заздрість глине і жаба душить)))Бюджет:99 р за 3 коптильні. Гггг. Китайці нервово шиють "abibas"Копчення:ГарячеРезюме:Рекомендую
Ну що? Поступово підійшли до холодного копчення.
Генератор холодного диму
Генератор служить, як ви зрозуміли з назви, для холодного диму і подачі його в камеру копчення. Камера копчення може бути зроблена з будь-чого: картонна коробка, дерев'яний короб, залізний ящик, та хоч холодильник.
Кому цікаво, то тут я розповідаю, як зробити генератор у домашніх умовах
Є такі варіанти
На мій погляд, перенаворочена конструкція. Зіткнувся - ламається.
Висновок:Можна коптити рибу, крильця, сало, ковбасу, м'ясоПлюси:Повністю автоматичний процесМінус:Крило від літака дешевка, порівняно з цим агрегатомБюджет:від 18000 рКопчення:ХолоднеРезюме:У сумнівах
Непоганий варіант поставлений на комерційні рейки.
Висновок:Можемо, коли захочемоПлюси:Повністю автоматичний процес. Бюдежетний цінник.Мінус:Поки не бачуБюджет:від 4000 рКопчення:ХолоднеРезюме:<6 Хороший агрегат за помірні гроші. Беремо.
А ось ще смішна штука, але із серйозними результатами.
Генератор холодного димуProQColdSmoker
Ось люблю прості речі, але з сильним ефектом. Це одна з них. У цьому генераторі складно перегріти тирсу)))
Висновок:Дуже надійний і вічний апарат)))Плюси:8-12 годин безперервного тління без зайвих танців з бубнами.Мінус:Продається в Україні. .Бюджет:від 550 грнКопчення:ХолоднеРезюме:Гарний агрегат, правильний. Беремо.
Ну що? Пішли гаубичні важкоатлети. Почнемо з класики. Так звані "паровози". Виробничих фірмбагато, так що на марці не зациклююсь. Хороші тим, що є можливість робити додатково гриль та барбекю. При вправності та сприятливих погодних умовах можна коптити холодним методом.
Висновок:Дуже різнобічний апарат)))Плюси:Копчення, гриль, барбекюМінус:Важкий, громіздкий, іржавіє. Розташування копіюваних, тільки в горизонтальному положенні.Бюджет:від 30000 рКопчення:Холодне+гарячеРезюме:Хороший агрегат розрахований на велику кількість гостей. Беремо.
Південнокорейський агрегат. На вигляд непоганий. Стоїть ущільнення по дверях. Аналогове керування.
Висновок:Нагрівання тирси та камери виробляється одним теном - це не дуже добре.Плюси:Можливість заміни тріски не відкриваючи дверцята коптильної камери. Недорогий.Мінус:Піддон перекриває доступ диму. Нема розсікача диму.Бюджет:від 17500 рКопчення:ГарячеРезюме:Швидше ні, ніж так
Коптильня газова Landmann
Симпатичний агрегат. Пальник 4 кВт. Плавне регулювання температури. Біда як і південнокорейця - нагрівання тирси і камери єдиний. Піддон для жиру все перекриває.
Висновок:Навіщо мені 4КВт потужності? Використовувати, як духова шафа?Плюси:Є ручки для перенесення.Мінус:Піддон перекриває доступ диму. Нема розсікача диму. Заправляти газовий балон у наших реаліях не дуже зручно.Бюджет:від 20000 рКопчення:ГарячеРезюме:Швидше ні, ніж так
ЕлектрокоптильняBradleySmoker
Ну що сказати? Королева коптиль. Дуже продуманий агрегат. Автоматична подача брикетів, незалежне нагрівання камери, цифрова, можливість гарячого та холодного.копчення. Буду робити окремий огляд по цих коптильнях, бо різноманітність моделей радує.
Висновок:Якщо ви хочете мати високоякісні та різноманітні продукти, то це для вас.Плюси:Один великий плюсМінус:Не поміченіБюджет:від 13000 рКопчення:Гаряче+холоднеРезюме:Юзаю і радію життя)))