Котлети із геркулесу
Перекрутіть у м'ясорубці підготовлені овочі. Додайте отриману масу до геркулесу. Посоліть та додайте спеції за смаком. Ретельно все перемішайте. Сформуйте маленькі котлетки. Розігрійте сковорідку з олією, викладіть котлети та обсмажте з обох боків до золотистого кольору. Покладіть їх на тарілку та подавайте гарячими на стіл. На гарнір можна зробити овочевий салат.
Приготуйте пісні котлети із геркулесу з грибами. Знадобиться: 1 ст. вівсяних пластівців, ½ ст. окропу, 1 бульба картоплі, 200 г свіжих печериць, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, зелень петрушки, перець і сіль за смаком. Залийте окропом геркулес і залиште на 30 хвилин. Потім відіжміть зайву воду. Почистіть цибулю, картоплю та часник. Натріть їх на дрібній тертці або прокрутіть через м'ясорубку. Дрібно поріжте печериці. Змішайте гриби та овочі з пластівцями, додайте петрушку та спеції, перемішайте. Сформуйте котлети та обсмажте їх у сковорідці на олії до золотистого кольору.
Подайте до котлет з геркулеса та грибів томатно-базиликовий соус. Інгредієнти: 300 г помідорів, 1 невеликий пучок базиліка, 100 г томатної пасти, 2 ст. оливкової олії, 0,5 ст. л. цукру, сіль – до смаку. Очистіть помідори від шкірки, для цього зробіть Х-подібні надрізи на овочах з боку плодоніжки та з іншого боку. Покладіть помідори в миску і обшпарити окропом. Після цього шкірка повинна легко відокремитися від м'якоті. Наріжте помідори на дрібні кубики. Нагрійте сковорідку, налийте оливкове масло|мастило|, а потім додайте|добавляйте| помідори. Перемішайте їх і тушкуйте на середньому вогні протягом 15 хв, доки томати не розм'якшуться. Коли помідори перетворяться на кашку, додайте помитий і дрібно нарізаний базилік, цукор і томатну пасту. Ретельно перемішайте таспробуйте соус, якщо він трохи кислуватий, покладіть ще трохи цукру. Поставте соус на невеликий вогонь і варіть 5-7 хвилин.
У пост можна приготувати котлети з геркулесу та макаронів. Знадобиться: 150 г геркулеса, 150 г відварених макаронів, 2 головки цибулі, рослинна олія, борошно або панірувальні сухарі, перець, сіль - за смаком. Підготуйте геркулес способом, описаним вище. Злийте зайву воду, змішайте з відвареними макаронами та прокрутіть суміш через м'ясорубку. Очистіть цибулю і прокрутіть через м'ясорубку. Додайте перець, сіль, трохи олії. Сформуйте невеликі котлети, обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмажте в олії на попередньо розігрітій сковорідці. До котлет, приготовлених за цим рецептом, рекомендується подати квашену капусту.
Матеріали на тему
Великий піст 2015: їмо смачно, худнемо ефективно!