Котлети Полтавські - покроковий рецепт з фото
Хочу поділитись з вами рецептом приготування полтавських котлет. Рецепт підкорить вас своєю простотою, а страва – смаковими якостями. Подавати до столу ці котлети краще зі смаженою картоплею, полив їх розтопленим маслом. Отже, розповідаю, як зробити полтавські котлети!
Інгредієнти страви:| Яловичина | 450 г | Сіль | за смаком |
| Часник | 3-4 зубчиків | Перець | за смаком |
| Сало-шпик | 50 г | Вода | за смаком |
М'ясо ретельно промиваємо, злегка обсушуємо паперовими рушниками, вирізаємо плівки та жилки. Пропускаємо через м'ясорубку двічі.
Дрібно нарізаємо сало.
Часник пропускаємо через «чеснокодавку» або натираємо на дрібній тертці.
Змішуємо м'ясний фарш із подрібненим салом та часником, додаємо воду. Солимо і перчимо. Можна додати будь-які приправи та спеції на власний розсуд. Добре вимішуємо фарш, щоб вийшла однорідна маса.
Далі змоченими у воді руками ліпимо з фаршу, що вийшов, котлети будь-якої форми і пануємо їх в сухарях.
Паніровані котлети з обох боків обсмажуємо на олії до готовності.
Котлети "Полтавські" готові! Смачного!