Котлети з грибами, Ekskyl
Грибні котлети можна приготувати як із свіжих та солоних, так і сушених грибів. У фарш для грибних котлет для з'єднання всіх її складових додають не тільки яйця, а й манку, рис, білий хліб і пластівці Геркулес.
При приготуванні деяких різновидів котлет з грибами, в масу з картоплі або інших овочів входить трохи подрібнених грибів, а для більшої ситності грибні котлети додають будь-який м'ясний фарш. Котлети з грибами як смажать, так і запікають у духовці.
Грибні котлети можуть урізноманітнити дієтичний раціон, приготувати котлети на пару можна в пароварці. Рецепти грибних котлет не надто відрізняються від інших видів котлет, крім наявності у складі грибів. Гриби внесуть різноманітність смак котлет з гречки, а в котлетах з мінтаю внесуть додатковий аромат. Всі рецепти котлет із грибів надзвичайно смачні, а в поєднанні з сиром та соусом дивують своєю ніжністю та вишуканістю. Котлети з грибною начинкою можна приготувати і дітям, тільки якщо до їх складу увійдуть печериці або гливи. Приготуйте грибні котлети на вечерю або обід, вони урізноманітнюють смак звичайних гарнірів, а на святковому столі будуть чудовим доповненням м'ясних страв. Їх смак та аромат не залишать байдужими ваших близьких та гостей.
Смажені грибні котлети під сметанним соусом
Цей рецепт грибних котлет дуже нагадує традиційний рецепт м'ясних котлет, тільки замість м'яса тут використовуються смажені гриби.
- - 800 гр. печериць;
- - 60 гр. вершкового масла;
- - 4 шматочки батона;
- - 3 курячі яйця;
- - 1 склянка молока;
- - 200 гр. сметани;
- - 0,5 склянки панірувальних сухарів;
- - Зелень кропу;
- - Сіль;
- – чорний чи червониймелений перець.
- Печериці нарізати невеликими шматочками і смажити на вершковому маслі.
- Скибочки батона слід опустити в молоко і почекати, поки батон не розмокне, віджати зайве молоко.
- Смажені гриби змішати з|із| розмоченим хлібом.
- Яйця збити з|із| 3 столовими ложками сметани і потім додати|добавляти| до грибів і хліба.
- З отриманої маси сформувати котлети, потім добре обваляти їх у панірувальних сухарях.
- Котлети обсмажити на олії до золотистої скоринки.
- Після цього залити котлети сметаною та довести до кипіння.
- Після цього зняти їх з вогню та присипати подрібненою зеленню.
Котлети готові до подачі на стіл.
Котлети з грибами у духовці
- - 250 гр. яловичого фаршу;
- - 350 гр. свинячого фаршу;
- - 100 гр. білого батона;
- - 150 гр. голландського сиру;
- - 150 мл молока;
- - 2 невеликі цибулини;
- - Пучок зелені;
- - 200 гр. печериць;
- – половина голівки часнику;
- - масло оливкове;
- - Сіль;
- – мелений чорний чи червоний перець.
Приготування котлет із грибами в духовці:
Котлети, фаршировані грибами
Ці фаршировані котлети виходять дуже смачними та ситними. А сметанний соус при запіканні надає їм особливої ніжності та соковитості. Цей рецепт котлет із грибів може стати одним із найулюбленіших у вашій родині.
Приготування котлет, фаршированих грибами:
Готові котлети перекласти у велику страву та можна подавати до столу.