Котлети з курагою в духовці - Курячі котлети від 1001 р.

Відомо, що сухофрукти вже давно використовуються не тільки як інгредієнти в солодких випічках, а й у приготуванні різноманітних м'ясних страв. Правда, котлети у поєднанні з курагою я ще не зустрічала, але коли спробувала, то відразу ж гідно оцінила.

Щоб приготувати котлети, запечені з курагою, вам знадобиться:

куряче філе - 0,5 кг свиняче сало - 50 г цибуля - 1 шт. черствий батон - 100 г молоко - ½ ст. яйця – 1 шт. курага панірувальні сухарі - 1 ст. олія коріандр мускатний горіх

Як приготувати котлети, запечені з курагою:

1. Щоб приготувати фарш, ріжемо на невеликі шматочки куряче філе. Додаємо трохи подрібненого сала для того, щоб котлети були м'якшими та соковитішими. 2. Цибуля, очищена і добре обмита, трьом на тертці або дрібно нарізаємо. Додаємо до м'яса із салом. 3. Батон заливаємо молоком і залишаємо на якийсь час, щоб він розм'якнув. Потім віджимаємо руками та перекладаємо до загальної маси. Усі разом перекручуємо на м'ясорубці. Таким чином, у нас готовий фарш. Вбиваємо яйце, а також додаємо молоко, що залишилося, та мускатний горіх з коріандром до смаку. Ретельно все перемішуємо і формуємо котлети у формі невеликих коржиків. Всередину кожній кладемо по одній куразі (водою попередньо запарювати не потрібно, лише промиваємо). 4. Пануємо котлети в сухарях і викладаємо на деко, попередньо змащене олією. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів до золотистої скоринки. 5. До столу подаємо як самостійну страву, доповнивши улюбленим гарніром та овочевим салатом.

---