Козяче молоко – корисні властивості
Козяче молоко, як і коров'яче, відноситься до групи продуктів, що містять казеїн. Ось тільки на відміну від молока корови воно практично не містить альфа-1s-казеїн, а ця речовина дуже часто викликає появу алергії на молочні продукти. Крім цього, козяче молоко має масу цілющих властивостей.
Склад козячого молока
Козяче молоко виявляє свої корисні властивості завдяки своєму складу. Останній може змінюватися, оскільки на його формування впливає безліч таких факторів, як умови годівлі та утримання тварини, її стан здоров'я та вік, порода та період лактації. Але навіть за спрощених умов таке молоко містить значно більше мінералів і корисних речовин, ніж коров'яче.
У складі козиного молока є 40 біологічних компонентів, які потрібні організму людини для нормальної життєдіяльності. Найзначніші з них:
- фосфор;
- ферменти;
- калій;
- мідь;
- натрій;
- марганець;
- кальцій;
- залізо;
- магній;
- аскорбінова кислота;
- ретинол (вітамін А);
- рибофлавін (вітамін В2);
- тіамін (вітамін В1);
- ціанокобаламін (вітамін В12).
Козяче молоко містить більше хлору та кремнію, ніж молоко будь-якої іншої худоби.
Корисні властивості козячого молока
Смак у козячого молока м'якший, ніж у коров'ячого. Але, крім відмінних смакових характеристик, воно має багато лікувальних властивостей. Козяче молоко - це відмінна профілактика онкологічних захворювань, тому що в ньому міститься величезна кількість бета-каротину (провітаміну А). Крім цього, таке молоко є продуктом, який нормалізує обмін речовин та запобігає застудним захворюванням. Сприяє молоко кози та покращеннюкровообігу, підвищення чоловічої потенції та прискорення процесу регенерації органів.
Свіжовидоїне козяче молоко має бактерицидні властивості. Завдяки цьому його можна довго зберегти у свіжому вигляді. У холодильнику воно зберігається більше тижня, а за кімнатної температури не прокисає 48 годин. Такі натуральні ліки часто використовують у комплексному лікуванні застуд, вушних інфекцій та екзем навіть у дітей.
Цілющі властивості козячого молока полягають і в тому, що воно не створює додаткового навантаження на печінку людини, адже в ньому менше гомогенізованих жирів. Також цей вид молока має здатність нормалізувати стан шлунково-кишкового тракту, тому його можна пити при запорах.
Козяче молоко виявляє лікувальні властивості і при захворюваннях серцево-судинної системи. Людям, які мають проблеми в цій галузі, необхідно пити таке молоко, оскільки в ньому міститься багато калію, який потрібний для нормального скорочення м'язів серця.
Народна медицина рекомендує щодня вживати козяче молоко, адже до його властивостей відноситься підвищення імунітету. Але крім цього, якщо регулярно включати його до свого раціону, то можна забути про існування анемії, безсоння, алергії та мігрені. Ну і, зрозуміло, в молоці кози, як і в коров'ячому, є багато кальцію, тобто цей продукт необхідний для зміцнення кісток.
Протипоказання до вживання козячого молока
Молоко кози значно підвищує гемоглобін, тому тим, у кого занадто густа кров, краще не пити його або за умови вживання попередньорозводити водою 1 до 1.
Також не рекомендується вживати козяче молоко через велику жирність цього продукту людям:
- із захворюваннями підшлункової залози;
- що сидить на дуже строгій дієті;
- з низьким рівнем холестерину.