Крабове м’ясо без глазурі Об’єктивна реальність!
Краби - одні з найстаріших жителів планети, майже не зворушені еволюцією. Всі моря та океани Землі населені крабами різних видів. Промисел крабів також провадиться у всіх кінцях світу. Усього видів крабу налічується близько десяти тисяч. Як правило, промислові краби темно-бурого кольору із зеленуватим відтінком. Незважаючи на всесвітнє розповсюдження краба, його промисел ведеться обмежено. Виловлюють краба відповідно до квот і тільки в періоди, коли масовий вилов краба не впливає на чисельність популяції.
Крабове м'ясо
Крабове м'ясо – всесвітньо відомий та популярний делікатес. Свою заслужену популярність м'ясо краба отримало завдяки напрочуд приємному, не схожому ні на що смаку та легкості у приготуванні. У крабовому м'ясі не така велика кількість екстрактивних речовин, як в інших морепродуктах, тому добре поєднується з великою кількістю кулінарних інгредієнтів. М'ясо крабів подається з різними соусами, у вигляді салатів та як прикраси страв. Хороші краби й самі собою. М'ясо краба містить велику кількість легко засвоюваного білка, вітаміни, макро- та мікроелементи, корисні для здоров'я та обміну речовин. М'ясо крабів – досить дорогий делікатес. Справа в тому, що, незважаючи на загальний, достатньо великий розмір краба, в їжу вживається тільки м'ясо з клешнів, ніг краба і з так званої троянди - місця, де ноги краба з'єднуються з панцирем. Їстівна також ікра крабів, вона використовується, в основному, в японській кухні.
Все м'ясо крабів, яке пропонує магазин ЛідерФуд – варено-морожене. Гарантія збереження якості та корисних речовин у м'ясі краба – це негайне після вилову варіння. Власне варіння є єдиним способом приготуваннякрабове м'ясо.
Наші постачальники крабового м'яса варять і піддають шоковому заморожуванню готовий продукт прямо на борту траулера. Весь процес заготівлі крабового м'яса у різних варіаціях - клешні в хітині, очищене м'ясо, троянда – відбувається протягом двох-трьох годин з моменту підйому крабів на борт. Зберігається варено-морожене м'ясо краба до півтора року за температури не вище -18 °С. Варено-морожене м'ясо крабів вважається винятковим за якістю продуктом. Ми даємо гарантію того, що варено-морожене м'ясо краба не піддавали обробці фосфатами та консервантами, покращувачами смаку та іншими хімічними речовинами. Більш того, краби з магазину справжніх продуктів ЛідерФуд не вкриті крижаною глазур'ю. Роблячи продукт більш доступним і дешевим, ми відмовилися від використання глазурі під час заготівлі краба, оскільки у виробництві варено-мороженого крабового м'яса вона не є обов'язковою, як при заготівлі риби. Тому, купуючи у нас варено-морожене м'ясо крабів, ви зовсім не платите за воду, отримуючи за власний кошт тільки продукт якості преміум.