Крабовий салат у листковихтрубочках - Ріг достатку, Легкі рецепти

Важко уявити собі сучасний новорічний стіл без ошатних тарталеток. Можна, звісно, купити готові. Але набагато цікавіше спекти тарталетки на новорічний стіл. 2014 рік я вирішила зустріти з тарталетками із листкового тіста у формі ріжків. Пам'ятаєте, були такі тістечка-ріжки з кремом? А ми зробимо такі ріжки з крабовим салатом. Такі своєрідні закусочні тістечка. А які ефектні – їх за столом з'їдають першими, що не дивно: незвичайне приваблює.

На виробництві для таких ріжків використовують спеціальні форми у вигляді конусів, на які накручуються смужки листкового тіста. У мене такі були, тільки діти їх заграли. Але не біда: зробимо схожі самі із звичайної фольги.

Нам потрібно вирізати з картону півколо. Не обов'язково дуже рівний. Скрутити його у вигляді конуса та закріпити скотчем. Потім взяти фольгу і набивати нею щільно конус зсередини, потім вийняти заготовку, що вийшла. Вона може бути нерівною, але це зовсім не страшно. Залишилося лише обернути її ще в один шар фольги, і у нас вийде відносно гладкий конус-формочка для тарталеток.

На виготовлення форм у мене пішло хвилин сім. Тепер можна зайнятися випіканням тарталеток.

Печем тарталетки на новорічний стіл

Інгредієнти:

1 упаковка листкового дріжджового тіста,
1 жовток

Тісто розморожуємо, розкочуємо в пласт завширшки з лист і розрізаємо на стрічки шириною близько 1 см.

Стрічки чудово тягнуться, так що, розтягнувши їх приблизно вдвічі, ми отримаємо тонкі та вузькі смужки, якими і обмотуватимемо наші саморобні формочки. Починаємо з гострого кінчика. І потім намотуємо стрічку внахлест (тобто перекриваючина половину попередній виток).

У нас виходить така прекрасна кручена трубочка. І ще можна зробити (а можна і не робити) їй обідок із закрученої стрічки тіста.

Приклеювати обідок до ріжка найкраще яєчним жовтком (без жовтка деталі з тіста можуть нещільно склеїтись і відвалитися при випіканні. Достатньо нанести зовсім трохи жовтка на край ріжка і потім до нього добре прилипне наш обідок).

Перед тим, як поставити ріжки-тарталетки в духовку, їх потрібно щедро змастити жовтком – тоді вони вийдуть яскраві, блискучі, по-новорічному ошатні.

У моїй духовці вони пеклися 30 хвилин при температурі 180 градусів. У вашій духовці процес може протікати швидше або повільніше. Слідкуйте за видом ріжків. Як стануть яскраво-золотистими, отже, готові.

Інгредієнти:

Тарталетки наші вже готові. Виймаємо з них конуси. Вони м'які, тому якщо тісто трошки їх прикрило, то можна прим'яти ще трохи фольгу, і форма легко вийме з листкового ріжка.

Накладаємо салат у ріжок чайною ложкою. Салату міститься небагато. Тому ми вирішили зробити такий ефектний хід - покласти ріжок на тарілку і зробити ще поряд гірку салату, ніби він висипається з нашої тарталетки, як з рогу достатку, який символізує, що в наступному році на вас чекає достаток і багато-багато радості.

Я можу сказати, що на чоловіків вид закуски справляє дуже гарне враження. Вони починають ходити навколо тарілки з таким дещо котячим виразом обличчя. Що дещо ускладнює процес зйомки, але дякувати Богу, щось таки зняти вдалося.

Сподіваюся, ви оцінили простоту та ефектність рецепту та порадуєте своїх близьких такими тарталетками у новорічну ніч.

Приємного апетиту та щасливого нового року!