Кращі ліки-торт! Ангела за трапезою!
Всім добре відомо, що найкращі ліки – це солодкі! А що із солодкого найкраще придумало людство? Що найкраще піднімає настрій і маленьким, і дорослим? Звичайно, торт! І ставати зовсім не важливо, з чого він зроблений і, як він виглядає, головне, щоб було смачно!
Рецепт цього тортика добре знайомий і любимо мною з дитинства, коли ми дивилися, як відбувається на кухні диво і прості продукти перетворюються на казково смачний і красивий торт. І ось тепер, через багато років уже я печу цей пиріг під запитальні погляди своїх малюків.
І так, щоб у нас все вийшло, нам буде потрібно:
1 ст. сухого молока (або Фріми)
Тісто вийде смачніше, якщо замішувати його вручну, а не міксером та дерев'яною ложкою.
Для початку яйця добре розітріть з цукром, додамо розм'якшене масло, сметану, соду. Заважати треба з однією швидкістю та силою і не забувайте, щоб тісто добре підходило, і було пишні, всі інгредієнти мають бути кімнатною температурою.
Після чого всипаємо сухе молоко, борошно та крохмаль. Все ретельно перемішати до однорідної маси і випекти 2 коржі.
Охолоджені коржі промазати кремом, верх прикрасити часточками фруктів і тертим шоколадом.
0,5 ч. л. крохмалю
1) Білок збити до пишної піни (обсяг має збільшитися в 3 рази), додати 2 ст. л. цукру і продовжити збивати до густої піни. Перед тим, як закінчити збивати крем, можна додати різні наповнювачі: пару крапель лимонної кислоти; свіжі чи розморожені ягоди; сироп чи варення. Але не болючіше 2 ст. ложок, інакше крем впаде.
Цим кремом змащуємо перший корж та його краї.
2) 2 ст. л. цукру, крохмаль і жовток змішати, додати вершки та поставитина невеликий вогонь. Постійно помішуючи, нагріти до кипіння. Зняти з вогню та остудити.
Коли крем охолоне, змастити їм другий корж та його край.
Прикрасити в залежності від того, що є під рукою.
Наш тортик одразу почав втрачати форму через чиїсь маленькі пальчики! 🙂