Кращий рецепт індички

Поділіться вашим найкращим рецептом запеченої в духовці індички. Ні разу не готувала саме індичку)

Експерти Woman.ru

Дізнайся думка експерта з твоєї теми

Ганна Дашевська

Психолог, Консультації у Skype. Фахівець із сайту b17.ru

Орлова Світлана Станіславівна

Психолог, Сімейний психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Спіридонова Надія Вікторівна

Психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Коротіна Світлана Юріївна

Лікар-психотерапевт. Фахівець із сайту b17.ru

Алейнікова Наталія Валеріївна

Психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Міренкова Олена Анатоліївна

Психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Наталія Маратівна Рожнова

Психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Іванова Олена Анатоліївна

Психолог, Сімейний психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Джуран Марина Володимирівна

Психолог, Сімейний дитячий психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Оксана Тисиневич

Психолог. Фахівець із сайту b17.ru

Індичку не запікаю, а провертаю м'якоть і заважаю з качиною грудкою. Туди цибуля, спеції, трохи хліба. Відмінні котлети. Можна ще м'якоть відбити, промаринувати пару годинників у кефірі і тільки тоді в духовку.

Значить так - ділюся досвідом, накопиченим за багато років запікання індички на день подяки: 1. Маринувати – переважно добу. 2. Запікати, поклавши птаха грудкою вниз - тоді вона буде соковитою і не пересушиться. 3. Запікати у рукаві. Подаю індичку, вже розділивши порційні шматки. Поруч - начинка (запікаю окремо), рис із сухофруктами, журавлинний соус. Звичайно - цілаптах з фаршем усередині виглядає ефектніше. Але у більшості - вона суха і смачна.

Значить так - ділюся досвідом, накопиченим за багато років запікання індички на день подяки:1. Маринувати - переважно добу.

Найкращий рецепт індички – це її не робити. Краще зроби плов з реберцями і чорносливом. мм

Значить так - ділюся досвідом, накопиченим за багато років запікання індички на день подяки:1. Маринувати - переважно добу.2. Запікати, поклавши птаха грудкою вниз - тоді вона буде соковитою і не пересушиться. Запікати в рукаві. Подаю індичку, вже розділивши на порційні шматки. Поруч - начинка (запікаю окремо), рис із сухофруктами, журавлинний соус. Звичайно - цілий птах з фаршем усередині виглядає більш ефектно. Але у більшості - вона суха і смачна.

Цілком індичку не запікала (здорова занадто)), беру половину/чверть/філе, кладу на деко або чавунну сковороду, змащену олією, індичку теж змащу маслом або поливаю розтопленим вершковим, на сковороду підливаю склянку води, і в духовку. Смажу десь годину-півтори, залежно від розміру. Кожні 10-15 хв поливаю соком зі сковороди, за час смаження три рази перевертаю, щоб підрум'янилася з усіх боків. Солю лише рідину на сковороді за півгодини до закінчення смаження. Якщо рідина випаровується – доливаю трохи гарячої води. Ріжу на порційні шматки перед подачею на стіл. Готую так уже років п'ятнадцять. Дуже смачно.

Схожі теми

Цілком теж не запікала. вони великі всі. запікаю крила, ноги. з філе суп варю. з фаршу - зрази

Останнім часом зарікаємо у чудо-пічці NuWave. Трохи більше години, і соковита рівномірно пропечена індичка вам гарантована. Мінус - немає особливо моєї улюбленої скоринки. Індійкавиходить найніжніша якщо її маринувати апельсиновим соком із шприца. Добу десь. Сік разів години на 4 вганяти. Головне не перетримати її. У якийсь момент верх фольгою накрити. Можна масло м'яке змішати з травами мурашками, спеціями, і під шкіру добре промазати перед запіканням.

Найкращий рецепт індички – це її не робити. Краще зроби плов з реберцями і чорносливом. мм

Ой, я вас благаю! Не треба чорносливу - особливо у поєднанні зі свинятиною!

я робила ось тільки вчора, майже 8 кг пташка гості спочатку здивувалися, начебто не різдво і не день подяки, а потім майже всю з'їли, вийшло смачно.

я робила ось тільки вчора, майже 8 кг пташиного гостя спочатку здивувалися, начебто не різдво і не день подяки, а потім майже всю з'їли, вийшло смачно.

Останнім часом зарікаємо у чудо-пічці NuWave. Трохи більше години, і соковита рівномірно пропечена індичка вам гарантована. Мінус - немає особливо моєї улюбленої скоринки. Індійка виходить найніжніша якщо її маринувати апельсиновим соком зі шприца. Добу десь. Сік разів години на 4 вганяти. Головне не перетримати її. У якийсь момент верх фольгою накрити. Можна м'яке масло змішати з травами муравками, спеціями, і під шкіру добре промазати перед запіканням.

плов не роблять зі свинятиною))) А взагалі згодна. Поєднання чорносливу з м'ясом терпіти не можу.

індичка не суха виходить у вершках. Її потрібно злегка обсмажити на вершковому маслі з цибулею, тільки злегка і коли готова залити вершками, на повільному вогні довести до кипіння і вимкнути. Вершки 20-22% жирності. Якщо вершки 33%, то занадто жирні, а 10% як у молоці.

індичка не суха виходить у вершках.Її потрібно злегка обсмажити на вершковому маслі з цибулею, тільки злегка і коли готова залити вершками, на повільному вогні довести до кипіння і вимкнути. Вершки 20-22% жирності. Якщо вершки 33%, то занадто жирні, а 10% як у молоці.

На різдво пеку філе, нас троє чи четверо, це достатньо. Не марину, просто кладу в рукав, додаю сіль, спеції (орегано, кмінь, що знайдеться вдома), зав'язую і печу на повільному вогні (gas mark 4 або 3). В решту пори року мій улюблений рецепт - філе (стейки) швидко обсмажую на олії (півтори хвилини кожну сторону), поливаю лимонним соком, додаю біле вино і окріп в рівних кількостях, щоб дійшло приблизно до половини товщини стейків. Томлю під кришкою на найслабшому вогні. Коли рідини залишиться небагато, на самому дні відкриваю, солю, перчу, додаю багато зелені (петрушка, кріп, кому що подобається) і перевертаю швиденько пару разів, щоб все рівномірно змішалося. Виходить смачно, дуже ніжно, не сухо.

Власне, вся відмінність від курки - індичка більш суха. у мене духовка форнеллі, ставлю режим верхнє і нижнє нагрівання з вентилятором - рівномірно пропікається з усіх боків. люблю зверху намазати сметаною. смачна скоринка та ніжне м'ясо