Креветки в кокосовому клярі - Мода на їжу - Смачні кулінарні рецепти

Креветки - це основа багатьох супів, других страв та салатів. Також можна приготувати креветки у вигляді чудової закуски до святкової вечері. Цей рецепт пропонує хрумкі смажені креветки в кокосовому клярі з додаванням пива, які будуть смачні з будь-яким соусом.

Особливий кляр не тільки зберігає всю соковитість цих морепродуктів, а й додає приємним гіркуватий присмак пива. Креветки будуть смачними, якщо замість кляру ви використовуватимете лише збите яйце.

Креветки в яєчному чи пивному клярі, обсмажені в кокосовій стружці, виходять надзвичайно смачним та апетитним, з легким кокосовим ароматом. Закуску можна подавати навіть у холодному вигляді із улюбленим соусом.

Інгредієнти:

• 1 велике яйце
• 100-150 г борошна
• 2/3 склянки пива
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. кокосової стружки
• Олія для фритюру
• 24 шт. великих креветок, очищених від шкірки, але з хвостиком

Приготування:

• Змішати яйце, пиво, розпушувач, більшу частину борошна (залишити близько 50 г на вмочування) до однорідності. Кляр краще не солити, тому що пиво додасть солоний смак. А якщо страва видасться прісною, присолити вже готові креветки. Решту борошна та кокосову стружку насипати в окремі невеликі миски.
• Тримаючи креветки за хвіст, занурити в кляр, дати стекти надлишкам, легко вмочити в борошні та кокосовій стружці, трохи втискуючи її в кляр.
• Викласти креветки в кокосовому клярі на кухонну поверхню, застелену пергаментним папером, і залиште на півгодини для підсихання.
• Розігріти олію в глибокому посуді, обсмажувати до золотистої скоринки (2-3 хвилини). Готові креветки викласти на паперові рушники, щоб видалитизайвий жир.
• Соус до цих креветок можна приготувати, змішавши апельсиновий джем, гірчицю та хрін до смаку.

---