Крохмаль модифікований
Крахмаль модифікований - Модифікований крохмаль: крохмаль, властивості якого спрямовано змінені в результаті фізичної, хімічної, біохімічної або комбінованої обробки. Джерело: КРАХМАЛ І КРАХМАЛОПРОДУКТИ. ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ. ГОСТ Р 51953 2002 (утв. … … Офіційна термінологія
Крахмаль розщеплений — Розщеплений крохмаль: модифікований крохмаль, полісахариди якого деструктовані в результаті фізичної, хімічної, біохімічної або комбінованої обробки. Джерело: КРАХМАЛ І КРАХМАЛОПРОДУКТИ. ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ. ГОСТ Р 51953… … Офіційна термінологія
Крахмаль — Крохмаль … Вікіпедія
модифікований крохмаль - Крохмаль, властивості якого спрямовано змінені в результаті фізичної, хімічної, біохімічної або комбінованої обробки. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крохмаль і крохмалопродукти Узагальнюючі терміни
крохмаль-індикатор - Модифікований картопляний крохмаль, отриманий обробкою крохмалю кислотою, що утворює при нагріванні прозорі стабільні розчини. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крохмаль та крохмалопродукти Узагальнюючі терміни продукти переробки.
ацетатний крохмаль - Модифікований крохмаль, отриманий обробкою крохмалю крижаною оцтовою кислотою або ангідридом цієї кислоти, або вінілацетатом. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крохмаль і крохмалопродукти Узагальнюючі терміни
заміщений крохмаль — Модифікований крохмаль, отриманий введенням у молекули полісахаридів крохмалю груп, що заміщають, в результаті реакцій етерифікації або кополімеризації.[ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крохмаль та крохмалопродукти Довідник технічного перекладача
вибілений крохмаль — отбеленний крохмаль Модифікований крохмаль, білизна якого підвищена обробкою крохмалю у водному середовищі надоцтовою кислотою або перекисом водню, або гіпохлоритом натрію, або діоксидом сірки, або марганцевокислим калієм, або піросульфатом ...
розчинний крохмаль - Модифікований крохмаль, отриманий обробкою крохмалю хімічними реактивами, повністю розчинний у воді кімнатної температури. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крохмаль та крохмалопродукти Узагальнюючі терміни продукти переробки.