Кролик у духовці з картоплею, ЗДОРОВО ГОТУЄМО

картоплею

Сьогодні у нас на чолі столу – кролик запечений у духовці.

Я вже говорила про те, як обробити кролика. Також бажано перед приготуванням кроляче м'ясо замаринувати.

На цей раз я як маринад обрала кефір і маринувала м'ясо протягом трьох годин. А запікала кролика в духовці з картоплею (точніше задні лапи, що залишилися від великого кролика).

Рецепт кролика у духовці

  • кролик, оброблений на частини
  • 0,5-0,7 л кефіру
  • сіль, перець, спеції
  • картопля
  • рослинна олія

Приготування кролика у духовці

Поки кролик маринувався, я підготувала картоплю. Беру по дві-три картоплини на людину.

Нарізаю картоплини кружальцями 0,5 см завтовшки. Частини кролика обсипаю спеціями (у мене італійські трави).

У форму для запікання викладаю частини кролика, довкола розкладаю картопляні кружечки. Додаю сіль та перець.

духовці

Відправляю до розігрітої духовки.

Готується оброблений кролик у духовці близько години. Я періодично поливаю його тим соусом, де він готується. Разів п'ять-шість упродовж готування.

духовці

Перевіряю готовність вилкою. Якщо вона вільно входить у м'ясо і з нього витікає прозорий сік – кролик готовий у духовці.

кролик

Ще мені дуже подобається, яким смачним виходить кролик тушкований у сметані. Спробуйте якось (посміхаюся).

Приємних смакових вражень!