Кролик у сметанно-часниковому соусі

кролик

Кількість:8 порцій

Час приготування:1 год

Продукти:

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Олія вершкове – 100 г.

Лавровий лист – 2 шт.

Суміш перців – 1 ч.л.

Часник - 2-3 зубчики.

Як приготувати кролика в сметанному соусі:

1) Розробити кролячу тушку на невеликі шматки. Помити та осушити. Посолити та поперчити. Перемішати.

2) Очистити та помити цибулю, нарізати дрібно.

3) Почистити часник. Роздавити в часнику.

4) Потім кожен шматок обваляти в борошні.

5) Розігріти сковороду, додати олію. У розігріту олію викласти м'ясо.

6) Обсмажити з усіх боків м'ясо, до золотистої скоринки 5-7 хвилин.

7) Обсмажене м'ясо скласти у казанок.

8) У сковороду викласти цибулю, обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору 2-3 хвилини.

9) Вилити в сковороду приблизно 2 склянки холодної кип'яченої води, перемішати. Залити м'ясо. Гасити на повільному вогні до готовності 30-40 хвилин.

10) Далі покласти лавровий лист, сметану, налити ще трохи водички з таким розрахунком, щоб соус повністю покривав м'ясо. Гасити 10 хвилин, на найменшому вогні. Потім додати часник, перемішати та залишити кролика у сметанному соусі настоятися 10-15 хвилин.

11) Кролик у сметанному соусі готовий. Подати з гарніром з картопляного пюре, гречаної каші, макаронів і обов'язково полити соусом.Приємного апетиту!