Кров’янка - калорійність, корисні властивості, користь та шкода, опис
Кров'янка – це вид ковбаси, головним інгредієнтом якої є очищена кров (бичача, теляча та/або свиняча).
Цей продукт не одне тисячоліття вважається традиційним для кочових народів. Її цінують за її незмінно гарний смак, високу якість та користь для здоров'я.
Термін зберігання кров'яної ковбаси дуже короткий! Наприклад, копчена ковбаса з крові в умовах холодильника зберігається не більше двох діб, а варена ще менше, всього 12 годин.
Калорійність Кров'янки
Калорійність Кров'янки становить 274 ккал на 100 г продукту.
Склад та корисні властивості Кров'янки
А користь кров'яної ковбаси полягає у її неймовірному хімічному складі: у ній міститься велика кількість вітамінів групи В, РР, D та багато мінеральних речовин, наприклад, такі як цинк, калій, марганець, магній, кальцій, фосфор, натрій.
Кров'янка має у своєму складі та достатню кількість повноцінного білка. Багато в ній і важливих амінокислот: лізину, гістидину, триптофану та валіну (калоризатор). А ось завдяки високому вмісту заліза ця ковбаса може стати гідною альтернативою лікарським засобам. Зокрема для лікування залізодефіцитної анемії.
З її складу видно, що, як і інші види ковбасних виробів, ця кров'яна ковбаса виготовляється із подрібненої яловичини та свинини, але одним із основних компонентів є кров (calorizator). У цьому полягає значна відмінність даного м'ясного страви від інших.
На стіл кров'яна ковбаса може подаватися як у гарячому, так і холодному вигляді.