Кубанська та Приморська (Україна) агротехнології сої
Зернобобові культури відіграють важливу роль у вирішенні сучасної проблеми – виробництва рослинного білка.
У світі вирощують близько 60 видів зернових бобових культур. У тому числі горох, соя, боби, квасоля, люпин, маш, вигна, чину, нут, сочевиця, лобія, арахіс, каянус (голубиний горіх), делихос (гіацинтові боби), оксамитові боби, воандзея та інших.
За вмістом протеїну та жиру, відповідно 924 та 480 кг/га значно виділяється соя. Середня врожайність та хімічний склад зерна зернобобових культур представлені у таблицях 47, 48.
47. Середня врожайність зернобобових культур та її якість
Зернові бобові завдяки цінному хімічному складу зерна мають суттєве промислове сировинне значення. Важливою біологічною особливістю зернових бобових культур є біологічна фіксація азоту атмосфери, яка відбувається завдяки розвитку на їхньому корінні бульбочкових бактерій, що зв'язують вільний азот повітря. За допомогою бульбочкових бактерій, що розвиваються в ризосфері, зернові бобові культури засвоюють вільний азот атмосфери до 44-157 кг/га та на 50-80% забезпечують у ньому свою потребу (табл.49).
У світі зернобобові культури вирощують на площі понад 100 млн. га за валового збору зерна близько 80 млн. т на рік. Найбільшу площу серед зернових бобових культур займає соя (79,4 млн. га), потім – квасоля (24,1 млн. га), боби (24,0 млн. га), нут (10,0 млн. га), горох. (8,9 млн. га); вигна (4,5 млн.га); маш (4,0 млн. га); сочевиця (3,4 млн.га); каянус (3,0 млн. га).
Розроблено технології переробки сої, що відтворюють текстуру м'яса, сиру, кави, олії, «кри та ін.
Широке використання традиційних та нових соєвих продуктів у харчуванні людей, можливо, сприяло швидкому зростанню населення Китаю, Індії,Японії та інших азіатських країн, кількості довгожителів.
У старовинному Китаї соя вважалася священною рослиною, і під час святкових церемоній імператор щороку власноруч сіяв соєве насіння. Вирощуючи сою протягом тисячоліть, китайці, японці та корейці створили понад 2000 культурних сортів.
Найкращі ґрунти для неї - родючі, багаті на органічну речовину, і кальцієм з нейтральною реакцією ґрунтового розчину (рН 6,5-7) і добре аеровані, із щільністю 1,1-1,25 г/см 3 . Кислі, засолені ґрунти непридатні для вирощування сої. Не витримує вона тривалого затоплення (понад три доби).
2003 року соя у світі висівалася на площі 83,4 млн.га. Найбільші посівні площі цієї культури були США (29,3 млн. га), Бразилії (18,4 млн. га), Японії (15,1 млн. га), Китаї (9,3 млн. га), Індії (6 4 млн.га).
2004 року ця культура висівалася на площі 91,4 млн.га, в т.ч. США – 29,9 млн.га, Бразилії – 21,4 млн.га, Китаї – 9,8 млн.га, Індії – 7,2 млн.га. В Україні та Україні соя у 2004 році висівалася відповідно на площі 555100 та 256310 га.
Середня врожайність цієї культури у світі у 2003 та 2004 роках склала відповідно 22,6 та 22,3 ц/га, тоді як в Італії – 25,5 та 32,9 ц/га; США - 22,7 та 28,5 ц/га; Єгипті - 28,5 та 28,7 ц/га; Бразилії - 27,9 та 22,9 ц/га. У 2004 році врожайність сої в Україні та Україні склала відповідно 10,0 та 14,1 ц/га (табл.51).
51. Площі посіву, врожайність та виробництво сої у країнах світу
Найбільшими виробниками сої у 2004 році були: США (85,4 млн.т.), Бразилія (49,2 млн.т), Китай (17,6 млн.т). У 2003 та 2004 роках виробництво сої у світі склало відповідно 188,9 та 204,2 млн.т.
Найкращими та найпоширенішимипопередниками сої на Кубані є озима пшениця, кукурудза; на Далекому Сході - зайняті удобрені пари, багаторічні трави та оборот пласта багаторічних трав. Не рекомендується висівати сою після бобових та соняшнику, які мають загальні грибкові хвороби.
Найбільш ефективним є внесення під сою 30-40 тонн перегною на 1 гектар під попередника чи паровому полі. Мінеральні добрива залежно від родючості ґрунту та умов зони застосовують у нормах М30 40 Г^^К^^. Фосфор і калій вносять під зяблеву оранку, азот - під оранку і навесні під культивацію. На ґрунтах, багатих на калій, калійні добрива виключають.
52. Ефективність обробки насіння сої нітрагіном при зрошенні на Кубані
Соя добре реагує на внесення мікроелементів – молібдену, бору. Молібден сприяє зростанню коренів, прискорює розвиток та стимулює діяльність бульбочкових бактерій, бере участь у фосфорному та азотному обміні, посилює синтез хлорофілу. З молібденових добрив застосовують молібдат натрію, розчином якого обробляють насіння із розрахунку 40-50 г препарату на гектарну норму. Насіння можна обробляти одночасно молібдатом натрію та нітрагіном. Борні добрива - борнодатолітове або борат магнію - використовують на легких ґрунтах і в тих випадках, коли застосовують високі дози вапна. Їх вносять разом із основним добривом із розрахунку 100 кг/га. '
На Далекому Сході після збирання ярої пшениці поля орають плугами з передплужниками на глибину 20-22 см із одночасним боронуванням. Попереднє лущення стерні проводять лише на полях з багаторічними кореневищними бур'янами. Після оранки таких полів під зябь восени двічі (у двох напрямках) проводять культивацію. За відсутності зазначених бур'янів зябь обробляютьдисковими знаряддями з обов'язковим боронуванням для боротьби з бур'янами та вирівнювання ґрунту.
Загальним всім регіонів вирощування сої є ретельне вирівнювання поверхні грунту після основної оранки.
Основні завдання системи передпосівного обробітку ґрунту - вирівняти поверхню зябку, знищити ранні бур'яни, внести та закласти грунтові гербіциди, створити ложе для насіння. При цьому важливо, щоб протягом допосівного періоду кількість проходів тракторних агрегатів була мінімальною. На добре зораному, вирівняному зяблі передпосівна обробка грунту включає боронування та передпосівну культивацію, під яку вносять гербіциди: трефлан (1-1,25 л/га д.р.), лінорум (2-3 кг/га д.р.), рамрод (6-8 кг/га д.р.), вернам (2-4 л/га д.р.). Невирівняну зябливість навесні при настанні фізичної стиглості грунту обробляють спеціальними вирівнювачами ВП-8, ВПН-5,6 або пружинними боронами БП-8, потім проводять передпосівну культивацію культиваторами КПС-4 з боронами і шлейфами, під які вносять гербі. На переущільнених, засмічених полях ранню культивацію виконують на глибину 8-10 см з внесенням під неї гербіцидів. Для передпосівної культивації на глибину 4-6 см використовують культиватори УСМК-5,4 або КПС-4.
Своєчасне та ретельне застосування гербіцидів один із важливих елементів агротехнології вирощування сої. Зазвичай передпосівну культивацію та внесення гербіцидів поєднують, використовуючи агрегат: трактор
ДТ-75М, обприскувач ПОУ, зчіпку С-11, два культиватори КПС-4 та вісім борін ЗБСС-1,0 зі шлейфами. Після проходу такого агрегату поле готове до сівби. Передпосівну культивацію проводять на глибину 4-6 см. Після передпосівної культивації, якщо ґрунт зайво розпушений і сухий, поле прикочують кільчастими котками.
Для посівувикористовують добре відсортовані та відкалібровані, з високою схожістю насіння сої районованих та перспективних сортів. За 3-4 тижні до посіву насіння протруюють 65%-ним фентіурамом - 4кг препарату на 1 т насіння. У день посіву насіння обробляють препаратами з бульбочковими бактеріями: нітрагіном, ризоторфіном.
Оптимальний термін посіву сої – коли ґрунт на глибині 4-5 см прогріється до 12-14°С. На Далекому Сході посів починають, коли ґрунт прогріється до 10-12°С. У Хабаровському та Приморському краях найкращий час посіву припадає на другу декаду травня, в Амурській області – на другу половину травня. Із посівом не затягують, оскільки це призводить до зниження врожайності.
Спосіб посіву сої - широкорядний з міжряддями 45 см. В Амурській області посів проводять дворядковим (51 + 15 см) або трирядковим (51+7,5+7,5 см) способами. На Кубані за відсутності гербіцидів сою сіють із міжряддями 60 або 70 см. Використовують сівалки ССТ-12 з пристосуванням СТЯ-31000, СЗСП-3,6, СПЧ-6Г, СУПН-8 та ін.
На 1 га висівають схоже насіння (тис.шт.): пізніх і середовищ - непізніх сортів - 350-500, середньоранніх - 500-600, скоростиглих - 750-850. Залежно від цього, і від маси 1000 насінин норма висіву коливається від 40-60 до 120-140 кг/га.
Насіння сої закладають на 4-5 см, а при пересиханні верхнього шару на легких ґрунтах - на 5-6 см. Після посіву сухий ґрунт прикочують кільчастими або кільчасто-шпоровими котками.
На посівах сої гербіциди не застосовують, проводять досходове та післясходове боронування: перше через 3-4 дні після посіву, друге - у фазі одного-двох трійчастих листків у рослин. За даними наукових установ, боронування посівів сої у ці терміни знищує до 80-87% бур'янів, що знаходяться у фазі білої нитки та сім'ядольних листків; сприяєзбільшенню врожайності на 0,2-0,5 т/га. Довсходове боронування проводять вдень. Надалі до змивання рядків виконують 2-3 культивації міжрядь на глибину 8-10 і 6-8 см.
При вирощуванні сої за індустріальною технологією та внесенні гербіцидів кількість післяпосівних обробок значно скорочують. Посіви боронують лише тоді, коли на полі з'являються стійкі до гербіциду бур'яни. Культивацію виконують 1-2 рази на глибину 3-4 і 5-6 см, тобто таку, що не перевищує глибину загортання гербіциду. Найкращий ефект знищення бур'янів досягається при послідовному внесенні гербіцидів, наприклад трефлану (1-1,2 кг д.в. на 1 га) перед посівом і базаграну (2-3 л препарату на 1 га) по рослинам, що вегетують, коли з'явилися стійкі до трефлану бур'яни - амброзія, гірчиця, редька, паслін, канатник. Соя стійка до базаграну від утворення перших трійчастих листків до початку цвітіння. При такому використанні гербіцидів проводиться одна-дві культивації міжрядь для розпушування верхнього шару ґрунту.
Сою прибирають однофазним способом комбайном СК-5 «Нива», переоснащеним на низький зріз - до 7-8 см. Прибирання починають у фазу твердої стиглості, коли листя опало, боби побуріли, а насіння легко відокремлюється від стулок. Вологість насіння у період має бути не більше 14-16%. Щоб зменшити травмованість насіння, швидкість обертання молотильного барабана має бути при вологості 14-16% - 500-600 оборотів, менше 12% - 300-400 оборотів за хвилину. Прибирання проводять у стислий термін – не більше 7-10 днів. В умовах вологої погоди, особливо на насіннєвих ділянках, застосовують передозбірну десикацію посівів. Обприскують сою при побурінні бобів на гілках нижнього та середнього ярусів. Для цього використовують реглон (1 л на 1 га).
Одночасно із збиранням урожаюпроводять очищення і при необхідності (вушку насіння. Ворох, який надходить від комбайна, очищають на машинах ОВП-20А або агрегатах ЗАВ-10, ЗАВ-20А, КЗС-10, КЗС-20 та інших. Агрегати типу ЗАВ дооснащують очисними приставками для насіння ОСМ-ЗУ, ОС-4,5А, «Пектус», проводять інше очищення - сортування.При необхідності насіння сушать у бункерах активного вентилювання (БВ-12,5, БВ-25, ОВБ-50, ОБВ-ЮО). їх зберігають при вологості трохи більше 12-14%, що з посіві їх у глибину 3-4 див прискорює проростання насіння і знижує ураження сходів бактеріальними хворобами, ушкодження грунтовими шкідниками.
Сою прибирають прямим комбайнуванням, у фазу твердої стиглості, коли вологість насіння знизиться до 16%, комбайнами СК-5 "Нива", "Дон-1500", "Джон Дір", "Обрій" та іншими. Жниварку встановлюють на мінімальну висоту зрізу, частоту обертання знижують до 500-600, а при вологості насіння менше 12% - до 300-400 оборотів на хвилину, щоб запобігти травмуванню насіння. Перші 5-6 годин насіння сушать при температурі 30-35°С, а потім її підвищують до 40°С.
2003 року країнами світу було експортовано 56,6 млн.т сої. Серед них: США (27,4 млн.т), Бразилія (15,9 млн.т) та ін. (табл. 53).
53. Експорт та імпорт сої країнами світу, 2003 рік