Кукурудзяний крохмаль, Інгредієнти, Солодке Меню
Кукурудзяний крохмаль
Один з видів крохмалю, від картопляного відрізняється кольором та консистенцією клейстеру. У кукурудзяного крохмалю він непрозорий, однорідний і гладкий, легко ллється цівкою. Цей вид крохмалю частіше використовують у дієтичній кулінарії, тому що він не містить глютену. Кукурудзяний крохмаль робить випічку більш повітряною, ароматною та розсипчастою, забезпечує гарну рум'яну скоринку. З ним готують кекси, млинці, пудинги, мафіни та хлібні коржі. Кукурудзяний крохмаль краще використовувати для ніжних десертів, щоб структура була гладкою.
Японський шоколадний рулет "Схід сонця"
Пропоную приготувати дуже смачний японський рулет "Схід сонця". Він складається з м'якого, трохи вологого шоколадного бісквіту з ефектним малюнком у розрізі та ніжного вершкового крему з додаванням вареного згущеного молока та какао.
Абрикосовий тарт із крамблом
Бажаєте приготувати простий пиріг на пісочній основі з хрустким крамблом? Його можна зробити з будь-якими фруктами та ягодами на ваш смак і бажання. Це можуть бути плоди як свіжі, і заморожені. У цьому рецепті я використовую абрикоси. Пісочне тісто готується з додаванням мигдального борошна, яке я замінила на борошно з подрібнених ядер з абрикосових кісточок. Вони роблять основу ще цікавішою. Якщо вам сподобалася ідея. то хочу вас попередити. Ядра можуть бути солодкуватими, з приємним мигдальним ароматом. Але також вони бувають дуже гіркими, не придатними для вживання. Обов'язково спробуйте їх на смак.
Чізкейк Чорнослив у шоколаді
Ви любите цукерки "Чорнослив у шоколаді"? Ці смачні і корисні ласощі давно стали класикою і мають величезну популярність середлюбителів солодощів. Пропоную вам приготувати чізкейк зі смаком цих чудових цукерок. Він складається з хрусткої шоколадної пісочної основи. Далі йде шоколадний вершково-сирний шар із шматочками чорносливу, просоченого коньяком чи ромом. Зверху чізкейк покритий густим шоколадним ганашем. Смак і аромат цього десерту насичений, благородний. Щоб зробити чизкейк ще більш схожим на однойменні цукерки, до нього можна додати подрібнені волоські горіхи.
Торт Monia від Luca Montersino
Коли настає час свіжих сезонних ягід і фруктів, завжди хочеться готувати з ними різні десерти. Бажаєте спробувати торт Monia від відомого італійського кондитера Луки Монтерсіно? Це дивовижний десерт! До його складу входить ніжний, повітряний та пористий рисовий бісквіт без глютена, просочений полуничним сиропом. Ванільний шантії, приготований на основі кондитерського крему патісьєр. Два шари меренги, вкриті тонким шаром чорного шоколаду, що створює несподівану пікантну гіркуватість. Торт декорований збитими вершками та щедро посипаний ягодами полуниці.
Макарон Чорна смородина - кокос
Мигдаль, кокос і чорна смородина являють собою дуже гармонійний союз. М'який молочний смак мигдалю та горіхова вершковість кокосу чудово поєднуються з фруктово-ягідними смаками та ароматами. Насичена, трохи пряна кислинка чорної смородини, вдало доповнює та створює контраст солодощі горіхів. Тонкий смак лікеру "Малібу" робить десерт ще більш вишуканим і благородним.
Кукурудзяне печиво без глютену
Чізкейк із фламбованими бананами
Давайте приготуємо банановий чізкейк! Для його основи візьмемо не пісочне печиво з олією, а банановий бісквіт. Він такий ароматний, пористий, злегким післясмаком шоколаду. Далі йде начинка із вершкового сиру з додаванням ванілі та трохи коньяку або рому. Алкоголь, звичайно, сюди можна і не додавати, але він надає начинці трохи іншого аромату.
Мусовий торт Мельба
Пропоную приготувати мусовий торт "Мельба". Прекрасне поєднання малини та персика. Тонкий бісквіт з мигдалем, хрумкий прошарок з білого шоколаду, мигдалю та роялтину, кисло-солодкий малиновий кулі, малиновий ганаш та ніжний персиковий мус. Торт має гармонійний збалансований смак.
Торт-мус Амелі(Amelie)
Ванільні капкейки з малиною та гібіскусом
Капкейки - маленькі порційні десерти, які за смаком і зовні нагадують мініатюрний торт. Їх люблять дорослі, люблять діти. Завдяки своєму розмаїттю, капкейки часто готуються до різноманітних урочистостей та дитячих свят. Яскраві, ошатні, дуже привабливі та обов'язково смачні. Їх легко, просто, а головне швидко можна приготувати в домашніх умовах навіть кулінару-початківцю.
Наближається романтичне свято всіх закоханих - День Святого Валентина. Цього дня приємно подарувати коханій людині щось зроблене своїми руками. Смачний та симпатичний десерт буде ідеальним для презенту.
Здрастуйте, Олено! Рада, що Вам сподобався рулет! Дякую Вам за відгук та інтерес до моїх рецептів!
Здрастуйте, Олено! Дякуємо за відгук! :))