Кулінари Кремнієвої долини ніж стартап Hampton Creek привернув увагу Білла Гейтса, Кар’єра та свій
На годиннику 8 ранку, і новий магазин Whole Foods в районі Кастро в Сан-Франциско відчиняє двері для покупців. Джош Тетрік виглядає досить стривоженим для людини, яка займається виробництвом найбільш збалансованих продуктів харчування.
«Снідайте нашою брускеттою», — статний блакитноокий Тетрік гукає молоду дівчину в штанах для заняття йогою та неонових кросівках. Та обертається і вже за кілька секунд встає у чергу за Just Mayo.
Для Гейтса та інших інвесторів Hampton Creek означає віру у можливість створення нового ринку обсягом мільярди доларів. Ці надії виправдаються, якщо технологічні розробки компанії буде впроваджено глобальному рівні. Тетрик вигадав, як людству обійтися без курячих яєць у своєму щоденному раціоні: альтернативою має стати порошковий продукт із рослинної сировини, який коштує дешевше, не містить холестерину і передбачає більш гуманне поводження з птахами. Типовий для Кремнієвої долини проект: додаток найкращих підприємницьких практик та останніх наукових відкриттів до галузі, що слабо знайома з інноваціями. Замінник яєць від Тетрика відповідає не тільки смаку та запаху, але й кольору та текстурі «оригіналу».
«Харчова індустрія розчаровує мене з цілої низки причин, і один із найнаочніших прикладів — це агресивні методи птахів і тваринництва», — каже 33-річний підприємець. З легким південним акцентом він особливо наголошує на відсутність етики в промисловому виробництві яєць, сумно відомому жорстоким поводженням з птахами: безклювних курок-несучок постійно тримають у клітинах і насильно годують, щоб забезпечувати потрібний обсяг.
Тетрик, який став вегетаріанцем у роки навчання у коледжі, часто обговорював етику виробництва продуктів харчування зі своїм другом дитинства Джошуа Балком. Балк, відповідальний за корпоративну політику у провідній американській організації захисту прав тварин Humane Society, постійно розповідав, як продовольчі компанії замість гуманізації поводження з представниками фауни женуться за наживою, заради чого максимально «здешевлюють» виробничий ланцюжок, не замислюючись про наслідки. Ці аргументи і переконали Тетрика витратити у 2011 році $37 000 стартового капіталу, накопиченого самостійно, на проект, який він назвав на честь собаки свого товариша.
"Особливий інтерес у мене викликав той факт, що саме цей хлопець займеться ініціативою, що захищає права тварин і навколишнє середовище, - зізнається партнер Khosla Ventures Самір Кол, який на посівній стадії інвестував у Hampton Creek $500 000. - Він був упертим і наполегливим все життя" .
Тетрик готовий посперечатися: до складу Just Mayo входять органічний цукор, канолове масло та інші інгредієнти, які ніяк не підпадають під критику конкурентів. "Замикати несушку в клітці на просторі настільки маленькому, що птах не може махати крилами по два роки поспіль, - ось що я знаходжу антонімом природності", - парирує він.