Купажований шотландський віскі Dewars - Як правильно пити
У 1805 року у Шотландії у ній фермера Дьюара народився син. Хлопчика назвали Джон, і, з усього, доля його, як і його ім'я, не мала відрізнятися від доль інших фермерів-шотландців. Однак у 1828 року сталася подія, значення якого було оцінено набагато пізніше.
Створення купажу Dewar's
У віці 23 років Джон Дьюар цілком прогнозованій долі селяна віддав перевагу невизначеному майбутньому продавця у винній крамниці свого дядька. Оскільки справа відбувалася в Шотландії, основу бізнесу Джеймса МакДоналда складала торгівля віскі. Саме ця обставина і визначило подальшу долю Джона Дьюара. Працюючи щодня з ранку до вечора в лавці, він мріяв зробити купаж, що поєднує в собі всі плюси кращих шотландських віскі і позбавлений навіть дрібних недоліків.
Мрія набула рис дійсності в 1846 році, коли Дьюар заснував власну справу. Отримавши повну свободу у прийнятті рішень, Джон Дьюар приступив до створення рецептури власного купажу, працюючи з обмеженим колом віскокурень, які виготовляли лише якісні зернові та односолодові віскі. Результатом численних зусиль став віскі з ідеально м'яким смаком, що володіє при цьому ідеальною фортецею. Новий напій гідно оцінили знавці віскі, і навіть фанати неповторних видів вин та бренді. Шотландський віскі Dewar's, що вже понад 10 років найпопулярніший у США скотч, займає з продажу 5-е місце у світі.
Компанія John Dewar and Sons заснована 1846 р. в Перті. Цей факт ставить Dewar's до низки найстаріших імен на ринку скотчу. John Dewar and Sons були першими, хто почав продавати шотландський віскі у пляшках з ім'ям виробника. Віскокурня, що належить компанії, ставши першим офіційнимпостачальником царського двору, в 1835 році вперше отримала право використовувати царські регалії для залучення покупців.
Вища оцінка Dewar's
Від першого призу на Міжнародній виставці в Единбурзі в 1886 році і до золотих медалей виставки Monde Selection Awards в 1995-98 роках Dewar's отримав більше 60 медалей і призів за якість продукції - більше, ніж будь-який інший скотч! У 1893 році компанії John Dewar and Sons було надано звання постачальника двору цариці Англії Вікторії. В 1966 Цариця Англії Єлизавета II заснувала престижну Премію за Експортні Заслуги: John Dewar and Sons отримали цю заслугу в рік її заснування, а потім отримували ще 6 разів. У це важко повірити, але протягом XX століття всього 5 осіб обіймали посаду головного майстер-купажиста, першим з яких був Олександр Кемерон, чудовий творець бленди віскі Dewar's White Label.
Саме завдяки майстерності цих фахівців Dewar's заслужив репутацію бренду, який «ніколи не змінюється». Використовуються віскі з усіх основних районів Шотландії: рівнини з долиною біля річки Спей, нагір'я та острови. Базу бленду складає солодкуватий, з ароматом вересу, віскі з Аберфелді. Зернової віскі з Кемеронбріджа у Файфі і сухий, з легким димним запахом, віскі Шотландських Рівнин підкреслюють смак і аромат інших односолодових віскі, що входять в суміш: і торф'яний пряний Клайнеліш з далекого північного сходу Шотландії.
Вся лінійка купажованого шотландського віскі Dewar's