Купівля м’яса

Продовження статті перевіряйте касові чеки. Ось вирішила поділитися з вами своїми знаннями та спостереженнями, як спритно нас обвішують у продуктових. Виявляється, що навіть є такі місця (цехи чи лабораторії), де це все робиться. Найбільше махінаціям схильні до м'ясопродуктів.

По-перше, саме м'ясо. Коштує воно недешево. Тому додаси до нього грами – ось тобі й накрутка. Ось які маніпуляції роблять із ним. У шматок м'ясо вставляють кілька шприців з водою і готове. Але ж залити води теж не так просто. Тут потрібна особлива навичка. Потрібно потрапляти між волокнами, міжфасціальні простору (тобто цією роботою зайняті певні люди).

купівля

Мій чоловік нещодавно хотів перекусити швидко. Купив стегенце копчене. Вдома вирішив його в мікрохвильовій печі розігріти. А вона ж ух, як розігріває. Тільки надкусив. Бац! Щоку окропом оббризкало (бачити на те місце зубами потрапив, куди води залили).

Потім йде фарш. Візьмемо такий улюблений у нашій сім'ї так званий фарш «Домашній». За ідеєю до його складу повинні входити лише мелена свинина та яловичина. Насправді туди входять 4 компоненти (а може й більше): свинина, яловичина, сало та вода. Сало для об'єму, вода для ваги.

В один місяць деякий з наших супермаркетів так нахабнів, що взявши одного разу 2 кг такого фаршу, вдома я побачила, що третина пакета плаває у воді. Коли його понесла назад, то паралельно зі мною його принесла ще одна незадоволена покупниця. Нам одразу ж повернули гроші (я думаю, що подібні покупці були й окрім нас). Потім на кшталт таких ексцесів не спостерігалося.

Наступний м'ясний пункт - це прострочене м'ясо. Як тільки цей товар починає псуватися, він іде кількома шляхами. Першимділом - в шашлик. Замаринував, накидав більше спецій – і готово. І в китайські салати (там теж спецій достатньо).

Щодо шашлику. Мало хто у уланівці купуватиме шашлик у відерцях. Його навмисне кладуть у морозильники, а потім, коли його звідти дістаєш, нічого не видно, що всередині. Коли ж відерце відтає, ви виявите, що на 40% воно складається з води (пардон, маринада). Ще 10% цибуля, ну і м'яса відповідно.

Брати на ринках м'ясо теж проблематично. Один знайомий нашої родини вже котрий рік там торгує. Ми бачили, як він рубав м'ясо (конину), на якому стояла друк «Білорусь 2005 рік» (при чому сама печатка ретельно вирубувалася). А викладав на прилавок із написом "свіжа тарбагатайська яловичина". Каже, що м'ясо в рідкому азоті заморожують, і воно може пролежати дуже довго. А тих, хто у м'ясі добре розуміється – дуже мало. Купив дешево – продав у три дорого.