Курча по-мексиканськи
Інгредієнти курки по-мексиканськи "Тореро":
• Філе куряче (можна використовувати також крила або гомілки) – 600-700 г • Цибуля ріпчаста (середня) – 2 шт • Перець болгарський (червоний, жовтий) – 2 шт • Томат (середній) – 4-6 шт • Кукурудза консервована – 400 г • Часник – 3-4 зубчики • Сіль, перець чорний мелений – до смаку • Сир (твердий сорт) – 300 г >• Майонез – до смаку • Олія – для змащення форми
Куриця по-мексиканськи "Тореро". Спосіб приготування:
Час приготування:1 год.
Кількість порцій:4.
Мексиканська кухня відрізняється від європейської великої кількості бобових в рецептурі. Цього разу ми готуватимемо курку по-мексиканськи з болгарським перцем, кукурудзою та сиром.Рецепт простий у приготуванні, а завдяки тому, що всі інгредієнти готуються в духовці – корисний.Ну і, звичайно, дуже смачний!
1. Куряче філе ретельно промиваємо, за допомогою паперової серветки видаляємо надлишки вологи і розрізаємо на невеликі шматочки, але не дрібніть. Кожен шматочок акуратно змащуємо сіллю та чорним перцем, і викладаємо в миску. Залишаємо на деякий час, щоб курка просочилася спеціями.
2. Далі займемося овочами. Болгарський перець мий і чистим від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою. Краще використовувати 2 або 3 кольори перцю, так страва виглядатиме веселіше та смачніше. Цибулю ріжемо квадратиками. Часник як завжди – тиснемо за допомогою преса.
3. Томат нарізаємо за бажанням – квадратиками або кружечками. Але не надто дрібніть, інакше в процесі приготування помідор може перетворитися на пюре.
4. Консервовану кукурудзу перекладаємо в друшляк та зливаємо рідину. Але також можна використовувати і свіжу кукурудзу. Сир трьом навеликої тертці. Для приготування краще використовувати тверді сорти, наприклад: українську, Адигейську, Голландську тощо.
6. У сильно розігріту духовку ставимо форму для запікання і готуємо протягом 35-40 хвилин при температурі 200°С. Так як ми не закрили лист фольгою, щоб уникнути підгоряння курки необхідно пару раз діставати форму для запікання і акуратно перевертати шматочки курки. За 5 хвилин до готовності потрібно посипати ароматну курочку тертим сиром і залишити в духовці до появи апетитної скоринки.
7. Подають курку по-мексиканськи з рисом чи салатом. Для особливої пікантності можна оформити страву дрібно порізаною зеленою цибулею.
Відео: Рецепт приготування курки по-мексиканськи у сковороді