КУРДЮЧНА ВІВЦЯ

КУРДЮЧНА ВІВЦЯ, група місцевих порід овець, що мають курдюк (рис.). Курдюк – це жирові відкладення на крупі, на сідницях, у вигляді двох жирових подушок, що закривають зовсім (при нормальній вгодованості) короткий хвіст, властивий цим вівцям; він складається зазвичай із 3 - 7 хребців, хоча в окремих ж-них буває 11 - 12 хребців. На думку Палласа та М. Ф. Іванова, К. о. походять від диких баранів – аргалі. Акад. Н. Ст Насонов вважає родоначальником К. о. дрібний різновидаргалі(див.), що мешкає в пустелі Гобі в Монголії і відкритого мандрівником Козловим. Курдюк виник у овець у процесі еволюції та був закріплений штучним відбором; Проте слід вважати, що у закріпленні цієї ознаки великий вплив зробив і відбір. Курдюк є резервуаром, в якому при сприятливих умовах харчування навесні, в окремих р-нах влітку, а гол. обр. восени ж-ні накопичують запаси жиру; ці запаси жиру витрачаються за несприятливих умов, гол. обр. взимку, коли ж-ні відчувають нестачу в кормі та влітку при нестачі води. Здатність До. відкладати дуже значну кількість жиру в курдюку (до 8 - 12 кг, а іноді до 25 - 30 кг) необхідно вважати дуже важливою в госп. відношенні, а наявність курдюка - ознакою, що має величезне біологічне значення. Це підтверджується тим, що жирнохвости і К. о. (А також верблюди) відносяться до основних видів ж-них, поширених у пустельних і напівпустельних р-нах. Ці вівці дуже стійкі і цілком пристосовані до використання зріджених пасовищ подібних районів.

Баран едельбаївської породи

К. о. поширені на величезній території азіатської частини СРСР: в Казахській РСР (казахська К. о., едельбаївська в Зап.-Казахстанській обл.), в Киргизькій РСР (киргизька К. о.), в Узбецькій та ТаджицькійРСР (джайдара та гісарські вівці), у туркменській РСР (туркменські К. о., сараджинські вівці), а також в астраханській обл. (Астраханські вівці). Значна кількість К. о. є в Зап. Китаї, а за окремими вказівками вони зустрічаються в Аравії, Пн. Африці, Ірані, Афганістані, де в основному розводять жирнохвостих овець.

К. о. має міцну, сильну конституцію. Основна їхня продуктивність - м'ясо і сало, при відносно незначній (у більшості порід) кількості грубої неоднорідної вовни. В окремих районах К. о. використовуються, крім того, для одержання молока. Незважаючи на несприятливі умови розведення, для більшості К. о. характерні високі госп. якості: хороша м'ясосальна продуктивність, високо виражена скоростиглість, хороша молочність маток, значна стійкість і пристосованість до місцевих умов, невибагливість до кормів, здатність використовувати бідні пасовища при великих переходах, високо виражена здатність до нагулу і т. д. Все це вказує на те , що До. о., поруч із каракульскими вівцями, ставляться до ж-ным, дуже цінним розведення за умов пустель і напівпустель. Внаслідок розмаїття природно-історичних, кліматичних і господарсько-економічних умов різних р-нів утворилося багато порід і порід К. о., що різко відрізняються один від одного.

До найбільших з К. о. відносяться:гісарська вівця(див.),сараджинська вівця(див.),едельбаївська вівця(див.) та астраханські вівці в Астраханській обл. Екстер'єрні особливості, властиві всім До. о., такі. Суха, злегка витягнута голова, із значною горбоносістю, особливо у баранів, довгі свислі вуха, хоча зрідка зустрічаються ж-ні коротковухі. Серед До. о. сх. Казахстану як барани, і матки рогати; з просуваннямна 3. та на Ю. кількість рогатих ж-них різко знижується. Масть у К. о. переважно бура і руда, але досить часто зустрічаються чорні, строкаті та рідше білі К. о. Жива вага К. о. дуже сильно варіює у великих порід та порід: порівн. жива вага маток гісарських, астраханських, едель-баївських, узбецьких (джайдара) та чуйських курдючних складає 72 - 85 кг, а найкращі барани, за даними Всесоюзної с.-г. виставки, важили до 140 – 163 кг. Особливо високою живою вагою характеризується гісарська вівця (див.). Жива вага маток казахських К. о. коливається від 50 до 75 кг, а баранів – від 80 до 110 кг. Найдрібнішими є туркменські До. (жива вага близько 50 кг). Швидкозрілість К. о., дуже висока; до 6 міс. яскравки досягають 60 - 65%, а до 11/2 р. - 82 - 88% ваги дорослих маток; до 21/2 р. матки в основному закінчують свій розвиток. Барани розвиваються дек. повільніше і закінчують зростання до 4 – 4 1/2 років. К. о. є дуже хорошими м'ясосальними ж-ними і швидко нагулюються. Забійний вихід у дорослих К. о. складає після нагулу 53 - 56%, досягаючи у кращих ж-них 60% і вище, при цьому кількість сала становить 9 - 15% живої ваги, а після відгодівлі навіть до 20% і більше. Істотним недоліком більшості К. о. є низька шерста продуктивність. Порівн. настриг вовни у більшості порід 2 – 2,2 кг; великі настриги вовни дають сараджинські та едельбаївські вівці. Якість вовни К. о. низька, вовна з наявністю великої кількості остюка і мертвого волосся; особливо багато мертвого волосся в шерсті гісарських овець, внаслідок чого технологічні якості вовни цих овець дуже низькі. Найкращу шерсть, що складається переважно з перехідного волосся і пуху, дає сараджинська вівця. Стригут К. о. 2 рази на рік: навесні та восени. Вовна (весняна) використовується в основному для отриманняшинельних сукон; з осінньої вовни виготовляють валяне взуття, кошму (повсть), килими, полоси, шапки і т. д. Молочність К. о. гарна; при одночасному вирощуванні під матками ягнят за лактацію (4 1/2 – 5 міс.) надоїють до 36 – 54 кг молока; населення готує з нього місцеві сири – курт та римчик, а також бринзу та кисломолочний продукт – айран. Загальний надій К. о. (вважаючи і молоко, що йде на випоювання ягнят), за даними Темірської дослідної станції, становить у порівн. 175 кг з коливанням від 135 до 209 кг. Плодючість К. о. у масі низька - двійні становлять 5 - 12%; більше двійнят дають гісарські та едельбаєвські К. о. Поліпшуючи умови годівлі, передовики-вівчарі значно підвищують продуктивність До. і отримують від них 30 - 35% двійнят. Плем. робота ведеться з найкращими породами, родовищами К. о. - з гісарською, сараджинською, едельбаївською вівцями та з джайдарою. Поряд з покращенням цих порід овець необхідно організувати роботу з використання напівтонкорунних (дегереських) овець з метою виведення К. о. з однорідною вовною (див.Двгереська вівця, Джайдара).

В. Бальмонт Література - див.Вівця.

Сільськогосподарська енциклопедія. Т. 2 (Ж - К) / Ред. колегія: П. П. Лобанов (глав ред) [та ін]. Видання третє, перероблене – М., Державне видавництво сільськогосподарської літератури, 1951, с. 624