Кури породи КИТАЙСЬКА ШОВКОВА
Китайські шовкові кури мають тисячолітню історію. Батьківщина Китай. Кури мали назву – сільці. Пір'я у шовкових курей не мають гачків і тому не можуть бути зчепленими між собою.
Ювенальна линяння у Китайських шовкових курей відсутня. Кури виглядають вовняними. Своїм привабливим виглядом одразу привертають увагу. Нормальна структура пір'я характерна тільки для частини махового пір'я крила і кермового хвоста.
Крім шовкового оперення Китайська шовкова курка має характерне синє забарвлення шкіри, окістя, перитоніальних покривів, гребеня та оболонок головного мозку. У зв'язку з цим отримали назву - чорношкірі (негриси).
Чорношкірі кури були завезені в Астраханську губернію з Пермі, до Сибіру – з Китаю, у Санкт – Петербург – з Англії.
Китайська шовкова курка - декоративна легка порода, досить великих розмірів і рухлива. Має карликову форму.
Китайські шовкові куриКури породи Китайська шовкова має п'ять пальців. Ця ознака стійко передається потомству. Ноги та пальці оперені. На голові є хохол, борода та баки. Гребінець невеликий, рожевий без зубця. Хохол у півня спрямований назад. Забарвлення оперення – біле, чорне, дике, блакитне. Шкіра – чорна. Мочки бірюзового кольору, дзьоб та гребінь – сині.
Жива маса китайських шовкових півнів – 1,5 кг, курей – 1,0-1,1 кг. Кури китайські шовкові зносять за рік до 80 світло-коричневих яєць масою 40-41 р.
У китайських шовкових курей дуже ніжне та смачне м'ясо, хоча на вигляд тушки не привабливі із-за чорного кольору.
Зараз породу силки (шовкову) розводять любителі птахівництва по всьому світу. Євідомості, що шовкових курей використовують для одержання пуху, який зістригають із них, як із овець. За 2 стрижки з однієї курки одержують 120-150 г пуху. Після стрижки пір'я відростає за 30–40 днів.
Вперше китайські шовкові кури згадуються у чотириста столітті до нашої ери Аристотелем. Він характеризує їх як «куриць з котячою шерстю». Китайська династія Тан теж залишила пам'ять про «чорні кохинські кури», розповівши про них у літописах.
У 13-му столітті Марко Поло охарактеризував домашніх курей, у яких шкіра має чорний колір. Це були кури китайські пухові. На території України цей свійський птах з'явився в 18-му столітті. Тоді вони зустрічалися у Сибіру, Астрахані, Персії. Про цю породу було винайдено безліч міфів. Так, голландські заводчики казали покупцям, що порода вийшла внаслідок схрещування кролика та курки. Багато хто вірив, що пухові кури мають справжнє хутро ссавця. Але це не так.
Порода – високодекоративна. Пір'я у шовкових курей виглядає так витончено, завдяки відсутності на них гачків. Тому пір'їнки не зчіплюються між собою і здаються пуховими. Порода дуже гарна. Повз таку чарівність неможливо піти байдуже. Багато хто захоплюється породою "китайські шовкові кури", фото передає їх схожість з маленькими білими пуделями, але з крилами і дзьобом.
Саме так пишуть про цю породу ті, хто бачив цього птаха на виставці. Чубчик на голові нагадує «шапочку» пуделя. Є у курей, півнів борода та бакенбарди. Гребінець у них невеликий, виконаний у формі троянди без зубця. У півнів чубки спрямовані трохи тому. Забарвлення оперення - дуже різноманітна: біла, блакитна, чорна, жовта, сіра. Мочки – бірюзоватового кольору, дзьоб та гребінь – сині. Цікаво, що колір шкіри у даноїптахи завжди чорні. Тому її називають чорношкірою.
На лапках, на відміну від інших курей, дані - по 5 пальців. Мало того, пальці та ноги – оперені. Груди у них покриті пухом і досить широкі.
Китайці лікують м'ясом шовкових курей мігрень, туберкульоз, хвороби нирок, «жіночі» та багато інших захворювань. М'ясо та яйця цих птахів східна медицина ставить нарівні з женьшенем. Існує кілька рецептів приготування цього лікувального делікатесу.
Форма тіла - округла з усіх боків, спина - широка і коротка, з плечами, що виступають. Хвіст - з великими косицями і кермовим пір'ям. Їхні гомілки оперені - короткі. На таку б красу тільки милуватися. Але м'ясо не тільки простих, а й декоративних курей йде в їжу, хоча вид тушки не дуже привабливий через чорний колір. Але м'ясо дуже ніжне та смачне.
Отримують із курей та пуху, зістригаючи його, як із овець. Після стрижки пір'я птахів знову відростає приблизно за місяць. Тому, якщо хтось мріє придбати вівцю, але її нема де утримувати, може цілком купити пару ось таких милих пташок. Кури китайські пухові за 1 раз дадуть 60-75 г пуху, а через місяць - ще стільки ж. Прибуток – у наявності. Окрім пуху, м'яса, кури дають яйця. Правда вони коричневого кольору, але дуже корисні, як і м'ясо, про лікувальну силу якого ходять навіть легенди.
Одна з них свідчить, що у людини, яка жила в Китаї, невиліковно захворіла мама. Син допоміг їй сісти у візок, і вони вирушили шукати лікаря, щоб урятувати жінку. Їхали довго, але безрезультатно. Їм нічого не залишалося робити, як повернутися додому. По дорозі назад сім'я зупинилася в одного селянина. Хазяїн був гостинним і приготував для гостей чорну курку – найцінніше, що мав у хаті. Івранці жінка відчула себе краще. Наступного дня вона вже бадьоро ходила, а потім повністю вилікувалася. Ось тому вважається, що китайська шовкова курка, фото якої можна знайти, наприклад, в інтернеті, зцілює від багатьох недуг.
Якщо китайська пухова курочка сама не захоче висиджувати дитинчат, то яйця можна підкласти під звичайну квочка. Щоб вона прийняла підкидьків, як своїх, на яйця не потрібно дихати, а брати їх необхідно обережно руками в чистих рукавичках.
Зоологи Бонна, які вивчали склад чорного м'яса, з'ясували, що в ньому міститься багато амінокислот, кальцію, вітамінів; є в ньому фосфор, нікотинова кислота та речовини, що очищають кров, активізують роботу нирок, селезінки, статевих органів.
У Стародавньому Китаї подавали на званих обідах м'ясо шовкових курей, приправлене білим соусом. Це було зроблено для того, щоб темне м'ясо контрастували зі світлою підливою.
Японська, китайська, кампучийська, малайзійська, корейська кухні вважають м'ясо пухових курей вишуканим. Найчастіше з нього готують бульйон чи тушкують. Для надання страві великих лікувальних властивостей традиційна китайська медицина рекомендує в суп з курочки (пуховий) додавати женьшень, апельсинову цедру, імбир, білий ямс. Такий супчик дається ослабленим людям, хворим. Він надає їм сил і допомагає вилікуватися багатьох хвороб.
Раніше, в американській та європейській кухні темне м'ясо не користувалося популярністю. Але зараз думка кулінарії цих регіонів різко змінилася. Птах цієї породи стали вирощувати, фактично, в промислових масштабах. Птахівники багатьох країн також придбали курчат, дорослих особин для розведення їх у своїх підсобних господарствах. Догляд за китайськими курями не складний. Вонихарчуються тим, чим і звичайні кури.
Крім гастрономічної, пухові пташки задовольнять ще й естетичні уподобання господаря. На таких курочок хочеться милуватися щохвилини. Влітку можна зробити їм вигул і після роботи на присадибній ділянці милуватися такою красою. Прибутковим буде продаж яєць, курчат. Зараз один китайський пуховий пташеня коштує 200-250 рублів, так що справа - прибуткова.
Якщо все зробити правильно, то через 3 тижні вилупляться забавні пташенята. Їх треба оточити турботою, поселити їх у теплому приміщенні, правильно годувати і незабаром безглузді підростуть і стануть шикарними птахами – гордістю господаря.
Головна сторінка»Породи курей»Декоративні породи курей
Якщо ви знайшли для себе щось цікаве на сайті або просто хочеться написати, залиште свій відгук у гостьовій книзі.