Куряча локшина
Ці вихідні таки вибралися з друзями на свіже повітря ... а на свіжому повітрі що. там апетит розгулюється по повній ... тому вирішив всіх друзів пригостити яєчною локшиною, на курячому бульйоні ))))
Рецепт дуже простий ... але казан пішов за раз ... нічого не залишили. всі з'їли із задоволенням.
1. Варимо бульєн:— курочку обробляємо на частини, і укладаємо в казан з водою — разом з курочкою я кладу цибулю (очищену, цілком), моркву, кілька часточок часнику, лавровий лист, перець чорний горошком . - чекаємо коли закипить. знімаємо піну, і томимо якийсь час (я все на око завжди роблю)
Бульєн готовий. Виймаємо овочі, лавруху і т.д., залишаємо тільки курочку.
2. — Паралельно на китайському газовому пальнику, в хорошій сковороді обсмажуємо цибулю, моркву, помідорки, часник, солимо. перчимо. сипимо спеції(я брав трохи хмелі-сунелі, "смачно смажимо курку" суміш перців і на кінчику ножа "Аджіка Амца").
Після того, як все це згасло-додаємо в казан з бульйоном. перемішуємо та варимо мін. 10, а потім додаємо яєчну локшину. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню, додаємо багато зелені, закриваємо кришкою і поставивши казан недалеко від вогню даємо настоятися мін. 10-15.
Всі! Страва готова ... на свіжому повітрі. під стопочку білою холодною тягучою ... просто мммм)))))