Куряче філе на грилі з часником і чебрецем, Смачні рецепти
Нові рецепти
Смачники на пошту
Куряче філе на грилі з часником та чебрецем
Рецепти з курячим філе.
Один з моїх улюблених рецептів з курки – це смажене куряче філе із зеленою сальсою. Тонкі шматочки курки, просочені смаками та ароматами лимона, часнику та чебрецю, обсмажені на грилі та политі ароматною свіжою сальсою… Смакота, скажу я вам невимовна :-) Саме його ми і вирішили приготувати днями. Але сталося страшне – не виявилося кухонного молотка, яким треба дуже тонко відбити м'ясо. Довелося терміново вдосконалювати рецепт, щоб можна було приготувати куряче філе, не відбиваючи. Так що зустрічайте ще один цікавий спосіб приготування смаженого курячого філе з лимоном та чебрецем.
Спочатку приготуємо маринад. Для цього з лимона вичавимо сік, часник дрібно нарубаємо, а з гілочок чебрецю обдерти всі листочки. Стебло можна сміливо викинути, вони нам не знадобляться. Запорука успіху смачного маринаду в його основі - оливковій олії. Беріть лише олію першого віджиму, на пляшці має бути написано extra virgen. У мисці змішаємо оливкову олію, лимонний сік, часник, листочки чебрецю, сіль та перець – це і буде головною складовою нашої апетитної страви.
Щоб куряче філе по максимуму ввібрало всі смаки і аромати маринаду, ми зробимо на ньому поперечні надрізи приблизно до середини шматка.
Маринувати нашу курочку будемо кілька годин, а потім почнемо смажити на гриль-сковороді. Тепер залишається найголовніше завдання – не пускати нікого на кухню доки м'ясо не посмажиться, бо аромат починає розноситися такий, що навіть сусіди можуть зазирнути на вогник :-)
Рецепт смачної курячої грудки
Інгредієнти:
- Куряче філе - 1кг.;
- Оливкова олія - 50-70 мл.;
- Часник - 5 зубчиків;
- Лимон – 1 штука;
- Чебрець - 10 гілочок;
- Сіль, перець за смаком.
Як приготувати смачне куряче філе:
Часник чистимо і дрібно рубаємо. З лимона вичавлюємо сік. Листочки чебрецю відокремлюємо від гілочок.
У мисці змішуємо оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, листочки чебрецю, сіль та перець.
Куряче філе миємо та обсушуємо. На кожному шматочку робимо кілька поперечних надрізів завглибшки приблизно до середини шматка.
на курячих грудках робимо надрізи
Добре втираємо маринад у куряче філе. Складаємо м'ясо в пакет, заливаємо маринадом, зав'язуємо та забираємо в холодильник на 2 години.
маринуємо курячі грудки
Розжарюємо сковороду-гриль і обсмажуємо на ній куряче філе з двох боків до готовності.