Курячі грудки в сухариках
Для рецепту вам знадобиться:
- куряча грудка (без шкіри та кісток) - 2 шт.
- біла булка - 6 скибочок (товщиною 5 мм)
- яйце – 1 шт.
- борошно - 3-4 ст.
- сіль – 1/2 ч.л.
- чорний мелений перець - за смаком
- олія для смаження
Рецепт приготування:
Курячі грудки розділити на мале і велике філе. Велике філе розрізати вздовж на 2 рівні частини. Філе (велике та мале) укласти між двома шарами плівки і трохи відбити рукояткою ножа. Філе трохи посолити і поперчить.
Булку нарізати скибочками товщиною близько 5 мм, кожну скибочку розрізати впоперек, щоб вийшли акуратні брусочки.
Скибочки курячого філе обваляти в борошні.
Потім опустити в яйце, попередньо збите із сіллю.
Після цього перекласти на тарілку або обробну дошку, на якій рівним шаром розкласти брусочки булки. Притиснути філе, перевернути, притиснути другою стороною, щоб філе, зрештою, філе з обох боків було покрито рівним шаром хлібних брусків.
Розігріти в сковороді олію, трохи зменшити вогонь (до 6) і обсмажити на ньому філе в паніровці.