Курячі грудки з печерицями в вершковому соусі.

Основні страви

Курячі грудки з печерицями в вершковому соусі

Категорії рецептів

Партнерські матеріали

Рецепти з кухні

складові

100-150 мл, вершки (нежирні) - 100-150 мл, вершкове або рослинне масло для смаження, сіль, свіжомелений перець

Інструкція

Курячі грудки вимити, обсушити і натерти сіллю та перцем. У сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і зняти з поверхні піну. На добре розігрітому вершковому маслі (або на суміші вершкового та рослинного масел) обсмажити грудку по

3-4 хвилини з кожного боку (до рум'яної скоринки).

Обсмажену грудку перекласти у форму для запікання, поставити в духовку та запікати

8-12 хвилин при температурі

Приготувати вершковий соус з грибами: Гриби вимити, обсушити і нарізати скибочками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Зелень вимити, обсушити та порубати. У тій же сковороді, де смажилися грудки, обсмажити цибулю

4-5 хвилин. Додати печериці, і смажити, помішуючи,

Цибулю з грибами посипати борошном і смажити ще

1-2 хвилини. Влити бульйон, помішуючи, довести до кипіння і тушкувати

3 хвилини. Посолити та поперчити.

Вогонь зменшити, ввести вершки та добре перемішати.

Гасити на слабкому вогні, практично не доводячи до кипіння,

2-3 хвилини, поки соус трохи не загусне. Додати зелень кропу та перемішати. У сковороду з соусом покласти курячі грудки, накрити кришкою та прогріти

2 хвилини (прогріти можна на слабкому вогні або, вимкнувши вогонь, і щільно накривши кришкою).

При подачі грудку порізати скибочками, завтовшки,

1,5 см таполити вершковим соусом із грибами.

---