Курячі крильця по-китайськи рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на вечерю, обід, перекус.
Інгредієнти:
Готуємо курячі крильця по-китайськи
Рецепт цієї страви запропонував у своїй передачі Борис Бурда, а повідомив технологію його приготування чудовий кухар Ілля Лазерсон. Як стверджує Борис Бурда, після показу передачі по телевізору продаж курячих крилець в Україні підскочив на двозначну кількість відсотків.
Китайські страви гострі, тому тут використовується перець чилі та імбир. Але головною особливістю приготування цих крилець є використання улюбленого китайського паніровки - крохмалю. Таке панування робить готовий продукт хрустким зовні та соковитим усередині. Врахуйте, такі крильця їдять швидше, ніж насіння, смажте більше!
Як приготувати "Курячі крильця по-китайськи" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування страви потрібно взяти курячі крильця, курячі яєчні білки, картопляний крохмаль, мелений імбир, мелений перець чилі, соняшникова рафінована олія та сіль.
Крильця вимити і обсушити. У кожному крильці суглобчик, схожий на кіготь, відрубати, верхній - подряпнути ножем, а наступний прорізати ножем між 2 кісточками, ліктьовою та променевою.
Скласти підготовлені крильця в миску, додати білки, прянощі, сіль за смаком та крохмаль.
Руками розмішати так, щоб кожне крильце вкрилося шаром панірування — однорідною крохмально-імбірною пастою.
У глибокому сотейнику розігріти стільки соняшникової олії, щоб крильця в ній повністю тонули - якщо налити тільки на дно, то нічого путнього не вийде. При опусканні крилець в олію, від них має йти фонтанбульбашок. Крильця не повинні стикатися. Як тільки крильця зарум'яняться - викласти їх на паперові серветки для видалення зайвої олії.
Подавати у гарячому вигляді, наприклад, з кетчупом.