Курка, фарширована в духовці цілком, це смачно
У вихідний день, коли вся сім'я чекає на обід, сподіваючись побачити на столі щось дуже смачне, кожній господині слід звернути увагу на не нову, але дуже ситну та корисну страву, відому як фарширована курочка.
У користі м'яса, чи то курка чи курча, нікого переконувати не треба, а якщо птицю нафарширувати і повністю засмажити в духовці, то ваші домочадці не раз попросять цю страву «на біс». Крім того, фарширована курка не порушить режим харчування тим, хто дотримується дієти та контролює своє меню.
Купуємо все необхідне
Підказуємо чоловікові, що потрібно наточити ножі, одноголосно приймаємо рішення начинити курочку гречкою і йдемо купувати інгредієнти, що бракують.
Начиняємо, запікаємо в духовці цілком
Далі нам належить ретельно перебрати, промити, відварити гречку і змішати з обсмаженою цибулею та морквою, посоливши фарш до смаку. Курка нарешті дочекалася нашої уваги і після ухвалення нею водних процедур готова до подальшої обробки. Обробка передбачає, що курка повинна позбутися крил і кісток, що після запікання в духовці дозволить поділити її легко на порційні шматочки звичайним ножем.
Щоб фарширована запечена курка не розкрилася в духовці, її можна зашити або скріпити дерев'яними зубочистками, прихоплюючи краї шкіри разом з м'ясом. Соусом, що залишився, необхідно змастити курочку цілком зверху і залишити її в спокої на півгодини. Тим часом ми розігріємо духовку до 200-220 градусів та довіряємо їй довести нашу страву до готовності. Але курочка не повинна залишатися без нагляду, стежте за процесом запікання і регулярно поливайте тушку соком, що виділяється. Час, витрачений на запікання, залежить від розмірів курки та від індивідуальнихособливостей вашої духовки, тому готовність визначайте шляхом проколювання і прозорості соку, що з'являється при цьому.