Курка на шпажках, Masha Karmalskaya - s cooking blog
Курка на шпажках
Моя улюблена страва-медова курка на шпажках у японському стилі.
Інгредієнти:
- куряче філе-650 гр
- мед-2 ст.л.
- соєвий соус-4 ст.л.
- рослинна олія - 2 ст.л.
- куркума-1/2 ч.л.
- червоний перець-1/4 чл.
Приготування:
1. Маринад: змішати мед, соєвий соус, олію та приправи.
2. Курка нарізаємо на дрібні шматочки і відправляємо в маринад на 30-40 хвилин. Бажано забрати тарілку в холодильник.
3. Тепер нанизуємо м'ясо на шпажки. Якщо ви обсмажуватимете м'ясо на сковороді, тоді на одну шпажку краще насадити близько 6-7 шматочків, тк на сковороді солодка карамельна скоринка утворюється швидко, і тоді ви ризикуєте отримати сире м'ясо всередині або підгорілу карамель зовні. Але я м'ясо запікатиму, тому шпажки у мене досить щільні.
4. Якщо у вас в духовці є грати, то шпажки викладаємо на неї, і у вас буде на додаток апетитний малюнок на м'ясі, але я виклав шпажки зверху форми для запікання (імітація шашлику на мангалі). Відправляємо до попередньо розігрітої духовки до 190-200 градусів на хвилину 20-25.
Приємного апетиту.