Курка з яблуками, тушкована в яблучному соку, українська кухня

Смачні домашні рецепти

Основне меню

Салати та закуски

Натисніть, щоб побачити рецепти

Перші страви

Натисніть, щоб побачити рецепти

Другі страви

Натисніть, щоб побачити рецепти

Курка з яблуками, тушкована в яблучному соку

Курка чудово вбирає яблучні аромати, що надає цій страві вишуканого смаку.

Потрібно: курячі гомілки (або інші частини) – 7-8 шт; цибуля ріпчаста - 1 шт; часник - 2 зубчики; коньяк – 50 мл; яблучний сік – 200 мл; яблука кисло-солодкі (краще антонівські) - 2-3 шт; чебрець, спеції для курки, сіль за смаком

Гомілки поперчити і посолити. Залишити за кімнатної температури на 20 хвилин. На суміші вершкового та оливкової олії обсмажити з усіх боків курку до золотистого кольору. Гомілки перекласти на тарілку. Цибулю нарізати тонкими кільцями, часник подрібнити. Викласти в сотейник з-під курки і помішуючи готувати до м'якості. Влити коньяк, тушкувати, постійно помішуючи, поки кількість алкоголю не зменшиться вдвічі. Повернути до цибулі курячі гомілки, влити яблучний сік. Довести сік до кипіння, зменшити вогонь і гасити під закритою кришкою приблизно 20 хвилин. Яблука розрізати на четвертинки, видалити серцевини. Покласти до курки, закрити кришкою та гасити на невеликому вогні ще приблизно 15 хвилин.