Курка запечена в рукаві
Як приготувати курку в рукаві:
Візьміть курку, розморозьте та промийте під проточною водою. Видаліть з її шкіри дрібне пір'я, яке зазвичай залишається після машиною чищення на птахофабриці. Після чого просушіть курку паперовим рушником і відкладіть убік.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Дістаньте з холодильника курку і перекладіть у рукав необхідного розміру. Потім перекладіть птицю на лист і відправте в духовку випікатися на 1-1,5 години.
Щоб ваша курка придбала рум'яну скоринку, за 10-15 хвилин до готовності необхідно дістати і розрізати рукав ножицями або гострим ножем. Після чого відправте її в духовку у такому вигляді на вказану кількість часу.
Готову курку дістаньте з духовки та залиште на 10 хвилин.
Потім перекладіть її на велику плоску страву та подавайте до столу з соусом.
Як гарнір до курки в рукаві може виступати відварений рис, гречка, картопляне пюре, макаронні вироби або салат зі свіжих овочів.
Матеріали на тему
Курка у вершковому соусі зі шпинатом
Гетлібже, або Курка у сметані по-кабардинськи