Курка, запечена з часником та потрошками
Варто згадати про те, що часник взимку – це не лише яскравий смак, але й відмінна підмога нашому імунітету у боротьбі з сезонними захворюваннями, це чудовий дезінфікуючий засіб та стимулятор кровотоку. Тому додати часнику до звичних здавалося б рецептів не зашкодить!
Інгредієнти (на 4 особи):
• 1 ціла курка • курячі трішки (уважно видаліть жовчний міхур і не роздавіть, щоб гіркота не потрапила в м'ясо) – печінка, серця, шлунки • 15 зубчиків часнику • 250 гр розм'якшеного хлібного м'якуша • 100 мл оливкової олії • 1 пучок петрушки • сіль, перець
1. Вимийте петрушку. Очистіть зубчики часнику. Промийте вийняті з курки (або куплені окремо) їстівні курячі потрошка. Все це покладіть у чашу міксера разом із хлібним м'якушем і подрібніть. Отриману масу поперчіть, посоліть, додайте трохи оливкової олії та сформуйте руками кульку.
2. Начиніть фаршем з потрошки курку, заколіть отвір зубочистками або шпажками, закріпіть крила на тушці і зв'яжіть ніжки. Змастіть курку невеликою кількістю оливкової олії.
3. Начинену курку готуйте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно годину та 15 хвилин. У середині готування посоліть і поперчіть птаха зовні.
Подавайте цю ароматну запечену курку з гарною порцією овочевого салату!