Куркума – турмерик
Куркума – турмерик
Куркума - Curcuma longa, Zingiberaceae (A) Turmeric (С) Харідра (К) Jiang huang
Використовувана частина: кореневище куркуми. Сімейство імбирних.
Енергетика куркуми:
Впливає на всі тканини-елементи тіла.
Для нормалізації балансу 3 Дош куркуму приймають разом із гарячим молоком, маслом какао та медом на ніч перед сном. Куркума добре зменшує Капху - видаляє надлишок слизу з усіх органів (горла, очей, вух, піхви при білях, відкритих ранах). Куркума - хороший вторгнень засіб при високій Ваті, видаляє зайві гази з кишечника і збільшує всмоктування стінками кишечника корисних речовин, покращує мікрофлору кишечника і нормалізує травлення. Для цього добре вживати після їжі 1 ч.л. порошку куркуми, розмішаного у йогурті. Куркума очищає енергетичні канали та ефірне тіло людини, допомагаючи при заняттях хатха йогою.
Куркума гарна замінює Тріфалу, яку знайти у деяких країнах непросто. У разі заміни – змішати 2-3 ч.л. соку алое з невеликою кількістю куркуми. Приймати 2-3 десь у день.
Куркума впливає на системи: травна, кровообігу, дихальна.
Склад куркуми
У куркумі міститься кальцій, залізо, фосфор та йод. Вітаміни: С, В К В2, ВЗ. Куркума має пекучий (гострий, їдкий) смак, гіркий смак і трохи в'яжучий. Смак після перетравлення (Віпака) – Гострий. Енергетика куркуми - трохи зігріває.
Властивості куркуми
Куркума має стимулюючий, вітрогінний, що покращує обмін речовин, загоює, антибактеріальні властивості.
Куркума - природний антибіотик, її називають «ліками майже від усіх хвороб». Хороший стимулюючий, що зміцнює та знеболюючий засіб. Особливо гарнакуркума при ослаблених станах через великий вміст кальцію, заліза та фосфору.
Куркуму при анемії: 1 ч.л. соку свіжої куркуми з медом на день.
Куркума - прекрасний натуральний антибіотик, що одночасно покращує травлення та сприяє нормалізації кишкової мікрофлори. Завдяки цьому куркума служить гарним антибактеріальним засобом для ослаблених та хронічних хворих. Вона не тільки очищає кров, а й зігріває її, стимулює утворення нових клітин крові.
Куркума наділяє енергією Божественної Матері і дарує процвітання. Вона ефективна для очищення чакра (надішодхана), оскільки очищає канали тонкого тіла. Куркума сприяє еластичності зв'язок, тому її добре використовувати тим, хто практикує хатха-йогу. Куркума регулює обмін речовин, коригуючи як надмірність, і недостатність метаболічних процесів, і сприяє засвоєнню білка.
Зовнішньо куркуму можна застосовувати разом з медом для лікування розтягувань зв'язок, забитих місць і при свербіння. Вона є тонізуючим засобом для шкіри, для цього її приймають внутрішньо у вигляді молочного відвару.
Куркума є відмінним очисником печінки, крові та лімфи, допомагає в утворенні нової крові (що особливо важливо при недокрів'ї) та розчиняє тромби та різні утворення.
Куркума регулює обмін речовин, як надмірний, і недостатній. Регулює кількість холестерину в крові, сприяє відтоку жовчі, покращує роботу підшлункової залози. На основі куркуми виробляють ліки від холециститу, жовчнокам'яної хвороби. В Україні це – «Холагол».
Куркуму застосовують як глістогінний засіб, що пригнічує гнильну мікрофлору в кишечнику. Куркума підвищує активність кишкової мікрофлори, очищаєкишечник від надлишків слизу, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, зцілює слизову оболонку шлунка, допомагає у боротьбі з кишковими паразитами, покращує стан при отруєнні та виводить токсини. Тому куркума є гарним засобом для ослаблених та хронічних хворих. Куркума дуже ефективна при захворюваннях шлунка та травного тракту, особливо при хронічній діареї та метеоризмі – приймати порошок, змішаний з водою (1 чайна ложка на склянку води 3 рази на день).
Куркуму знижує рівень цукру в крові при цукровому діабеті: 0,5-1 ч.л. порошку куркуми 3 десь у день. Особливо ефективний прийом куркуми з мумійо. Стандартне дозування: 500 мг куркуми з 1 таблеткою муміє приймати двічі на день.
Куркума для схуднення. Крім інших засобів для схуднення застосовують склад - сік алое з куркумою. Також куркума знижує потяг до солодкого та жирного.
Куркума при застуді зменшує жар, знімає біль у горлі і видаляє слиз, позбавляє нежиті, полегшує дихання страждаючим легеневими захворюваннями. Запальні явища зменшуються при полосканні розчином із 1/2 ч. до куркуми та 1/2 ч. до солі на склянку теплої води. Також при застуді рекомендуються смоктати шматочок свіжої куркуми; або розвести порошок куркуми у воді, додати щіпку солі та пити, або змішати порошок куркуми з медом і вживати потроху протягом дня. Трохи куркуми з гарячим молоком полегшує нежить. Вдихання диму від підпаленого куркуми звільняє верхні дихальні шляхи від слизу (викликаючи рясне виділення слизу та приносячи миттєве полегшення). Добре допомагає масаж горла та грудей сумішшю з порошку куркуми, меленого чорного перцю та Гхі (топленої олії).
При запаленні та кровоточивості ясен добре знімає запальний процеста зміцнює ясна полоскання: 1 ч. л. куркуми на склянку теплої води. Дрібка порошку куркуми з Гхі (топленим маслом), накладена на внутрішню слизову оболонку носа зупиняє нежить. Також зупиняє носову кровотечу, очищує пазухи, відновлює сприйняття запахів, очищує розум і мозок.
Куркума при кон'юнктивіті. Подрібнити свіжу курнуму, взяти 1 ст. і закип'ятити з 1/3 склянки води. Процідити та використовувати для закапування в очі 3 рази на день. Також можна розбавити порошок куркуми з водою (1:20), намочити серветки та накласти на очі.
Куркума при астмі (особливо у разі алергічної природи). Рекомендується кип'ятити 0,5 ч.л куркуми в 0,5 склянки молока. Пити 2-3 десь у день. Дія буде більш ефективною при прийомі натще. Просте вдихання диму паленого порошку куркуми викликає рясне виділення слизу та приносить миттєве полегшення.
Куркума при артриті та подагрі. Куркума, змішана в пасту з лимонним соком, прикладається до запалених суглобів. Також можна використовувати мазь на основі топленої олії Гхі (1:4). При подагрі ефективніша мазь куркуми з алое.
Куркума при геморої. Змішати в рівних частинах порошок куркуми, гірчичної олії та цибульного соку. Цю суміш прикладати до вузлів, що кровоточать. Для зупинки кровотечі пийте кожні півгодини по 2-3 ст. порошку куркуми, доки кровотеча не зупиниться. Це може тривати кілька годин. Також добре діє куркума при внутрішніх кровотечах. При легеневих кровотечах можна застосовувати молоко з куркумою.
Показання для застосування куркуми
Показаннями до застосування куркуми є: нетравлення, поганий кровообіг, кашель, аменорея, фарингіт, шкірні хвороби, цукровий діабет, артрит, анемія, рани, забиті місця.
Протипоказання до застосування куркуми:
Гостра жовтяниця та гострий гепатит, висока Пітта, вагітність.
Препарати куркуми: настій, відвар, молочний відвар, порошок (від 250 мг до 1 г).
Лікування куркумою
Лікування куркумою кровоточивості ясен
Полоскання, виготовлене з 1 ч.л. куркуми на склянку теплої води, знімає запальний процес та кровоточивість ясен.
Лікування куркумою анемії
При анемії приймати 0,5 год. куркуми у суміші з медом. Залізо з куркуми добре засвоюється.
Лікування куркумою бронхіальної астми
При бронхіальній астмі 0,5 ч. л. куркуми розчинити в 0,5 склянці гарячого молока та приймати 3 рази на день натще.
Лікування куркумою запалення очей
При запаленні очей розведіть 2 ч. л. куркуми в 0,5 л води і кип'ятіть, доки вода не випарується наполовину. Остудіть і закопуйте в хворе око 3 рази на день.
Куркума для виведення токсинів
При небезпеці отруєння хімікатами та інсектицидами додають куркуму в їжу; вона виводить токсини з організму.
Куркума для лікування застуди
При застуді, кашлі та грипі допомагає суміш 0,5 ч. л. куркуми із 30 мл теплого молока. Приймати 3 десь у день.
Куркума для лікування вітіліго
При вітіліго використовують мазь: 200 г куркуми на 4 л води покласти на ніч. Вранці кип'ятити, доки не залишиться половина. Змішати з|із| 300 мг гірчичного масла. Кип'ятити на повільному вогні, доки вся вода не випарується. Перелити в темну сулію і наносити вранці та ввечері протягом кількох місяців. Протипоказана дітям віком до 2 років.
Спеції та трави в Аюрведі
Куркума для жінок
Куркума допомагає регулювати жіночу дітородну функцію. Прийом 5-10 г куркуми з водою протягом менструації запобігаєвагітність. Прийом 1/4 год. куркуми з гарячим молоком на 9 місяці вагітності полегшує пологи.
Куркума має місячногону дію, що обумовлює її застосування для регулювання менструацій (також викликання при тимчасовій відсутності), набряклих грудних залоз. Позитивний ефект має куркума при пухлинних процесах грудей у жінок. Розсмоктує новоутворення в жіночій статевій сфері і за будь-якого виду раку, діючи як сильний засіб, що видаляє токсини і сприяє загоєнню тканин. Дозування при цьому мають бути досить великими.
У людей Пітта-типу куркума застосовується для лікування лейкореї (білі) – застосовується внутрішньо, можна із соком алое. Передменструальний синдром у людей Вата-типу добре регулюється при вживанні куркуми.
Куркума для чоловіків
У чоловіків також діє очищувально на статеву сферу та збільшує кількість сперми. За даними американських учених, куркума здатна запобігти розвитку раку простати. За статистикою, в Індії майже нульовий рівень захворювання на простату. Це приписують постійному вживанню куркуми у різних стравах. У поєднанні з іншими біологічно активними речовинами рослинного походження куркума здатна зупинити розвиток ракових пухлин на пізніх стадіях хвороби.
Куркума при шкірних захворюваннях. Жодні ліки не можуть змагатися з куркумою в лікуванні зовнішніх виразок, екземи, запалень, свербежі шкіри, розтягуваннях, синцях, запаленнях м'язової тканини та суглобів, фурункулах, наривах, гнійничків. Щоб витягнути вміст фурункула, потрібно змішати по 1/2 ч.л. куркуми та меленого імбиру, додати трохи води (до утворення пасти) і змастити цією пастою фурункул. При вуграх та прищах - 1 ст.л. соку алое з 1/4 ч.л. куркуми. Приймати внутрішньо 2 рази на день, покишкіра не стане чистою. При екземі – саморобні кульки з порошку куркуми та меду рекомендується вживати протягом 10-15 днів. Це сприяє хорошому обміну речовин (хоча екзема - суто психоматичне захворювання та однією куркумою її не вилікувати). Куркума відмінно загоює опіки (паста з куркуми та соку алое). При посипанні рани порошком куркуми кровотеча зупиняється і рани швидко гояться без утворення шрамів. Добре загоює рани накладання пов'язки, просоченої підігрітою сумішшю Гхі та куркуми. Додавання куркуми та меду у пов'язки на переломах призводить до швидкого відновлення кісток та припинення запалення суглобів. При розтягуваннях та супутніх набряках готується паста з куркуми з лимонним соком та сіллю, яка накладається на уражене місце.
Куркума у кулінарії
В індуській та аюрведичній кулінарії куркума надає стравам ефектних жовтих фарб. Додається до супів, рису, овочів, соусів, молочних напоїв. Турмерик є одним із складових всіх видів каррі.
Куркума у косметології
В аюрведичній косметиці куркума є одним із найбільш уживаних засобів для придбання гладкої рівної шкіри, надання їй пружності та приємного кольору. І тут приймається внутрішньо з молоком. А зовнішньо добре діють маски для обличчя з додаванням куркуми. Маски домашнього приготування можуть бути різних видів, але з чим би ви не змішали куркуму і як би не змастили, ефект буде один - гладка шкіра.Склади масок з куркумою: 1) по 1 ч.л. молока, меду та порошку куркуми; 2) 2 ст. порошку куркуми на 1/2 склянки молока. Найзручніший спосіб приготування маски - додати 1-2 ч.л. куркуми в сметану, ретельно перемішати, і коли прийматимете ванну, накласти маску на обличчя. В індуських довідниках про красурадять видаляти зайвий жовтий колір борошном з турецького горіха (нут) та будь-якої рослинної олії. У всіх джерелах пишуть про приголомшливий результат після застосування цієї маски, кажуть, що обличчя не дізнаєтесь. Куркума навіть шрами забирає. Робити маски через день до досягнення результату, потім – 1 раз на тиждень.
Куркума в лікуванні гепатиту. Під гепатитом в Аюрведі розуміються всі гепатити - інфекційні (вірусні) та неінфекційні (токсичні). Спочатку наказується анти-Пітта режим, а потім потроху вводиться куркума. З трав найкращою дією при гепатитах має свіжий сік алое з додаванням куркуми та коріандру. Щоб уникнути хронізації хвороби, лікування має тривати щонайменше 3 місяців.
Куркума допомагає при: артриті, цукровому діабеті, недокрів'ї, забрудненій токсинами крові, геморої, глистах, кашлі, набряках, фарингітах, проблемах сечостатевої сфери, відсутності менструацій, розладах шлунка та кишечника, при відновленні пошкоджених тканин організм розтягування, виліковує рани і нариви, видаляє синці; регулює метаболізм, є натуральним антибіотиком, покращать мікрофлору кишечника, заспокоює при синдромі подразненого кишечника, покращує засвоєння білка, видаляє слиз, покращує стан шкіри тощо.
Куркума як жовчогінний засіб
До складу багатьох рослинних жовчогінних препаратів входить екстракт куркуми, який сприяє підвищенню об'єму жовчі, що виділяється, вмісту в ній жовчних кислот і холестерину. Діюча речовина екстракту куркуми – феніпентол – випускається у вигляді самостійного жовчогінного засобу – препаратуФебіхол. Також куркума входить до складу таких комбінованих жовчогінних препаратів: Холафлукс, Холагогум, Холагол.