Курник з курки з картоплею, покроковий рецепт з фото - ГОТУВАТИ БУДИНКИ

Курник з курки з картоплею, покроковий рецепт з фото

Пропонуємо приготувати дивовижний курник із курки з картоплею (покроковий рецепт з фото див. у статті). Зізнайтеся, хто не любить м'ясо? Якщо ж у вашій родині абсолютно всі люблять м'ясо і більше того - не уявляють без нього своє життя, то чому б не догодити домочадцям і не приготувати для них особливо смачне? Наприклад, курник із картоплею.

Готуємо смачний курник вдома: картопля з куркою у листковому тісті

Курник із курки з картоплею із листкового тіста, на відміну від інших видів цього виробу, виходить ніжнішим.

Пиріг стане найкращою окрасою святкового столу. Якщо свят найближчим часом не передбачається, побалуйте свійських таким пирогом просто так. Впевнені, він їм дуже сподобається.

Що потрібно з продуктів для курника:

рослинна олія;
яйце (1 шт.);
тісто (півкіло);
сіль;
цибуля (1 шт.);
картопля (2 шт., Великі);
вершкове масло;
стегенця курячі (2 шт.).

Покрокове приготування:

Різати. Цибулю очищають від шкірки і нарізають дрібними кубиками. Намагайтеся різати так, щоб усі шматочки були однаковими. Цибуля піде в начинку для пирога. Його смак не повинен перебивати решту інгредієнтів.
Розробити. У цьому рецепті ми пропонуємо вам використовувати стегенця. Також можна купити куряче філе, щоб не витрачати зайвий час на обробку. М'ясо потрібно зрізати з кістки. Робіть це потрібно, коли стегенце вже розморожене, тому якщо ви використовуєте заморожений продукт, заздалегідь витягніть його з морозильника. Чому використовуються саме стегенця? На відміну від інших видів м'яса, вони більш жирні та соковиті.
Ріжемо картопля. Не забувайте, що шматочки мають бути не дуже великими.
Змішувати. Начинка для смачного курника з курки з картоплею за покроковим рецептом з фото практично готова. В окремому посуді слід змішати інгредієнти для начинки. Сюди можна додати будь-які спеції на вибір. Найчастіше – це сіль та перець. Також ви можете використовувати якісь трави, наприклад, прованські.
Розкачати. Щоб не витрачати час на приготування тесту, ви можете придбати готовий продукт. Вам залишиться лише дочекатися, доки воно розморозиться. Після цього ви можете розпочати з ним роботу. Далі тісто потрібно розділити на 2 частини. Одна з частин більша, інша – менша. Обидві частини тонко розкочують.
Збити. Яйце збийте віночком чи вилкою. Воно знадобиться, щоб обмазати готовий курячий пиріг з курки. Так він набуде приємного кольору і злегка хрумкої основи.
Застелити. На дно форми кладуть трохи рослинної чи вершкового масла. Потім акуратно викладають більшу частину тіста. Туди ж кладуть начинку. На начинку викладіть кілька шматочків вершкового масла|мастила|. вільні краї, Що Залишилися, потрібно акуратно підвернути. Після цього тісто змащують яйце. Зверху накрийте пиріг тестом. Якщо є щось зайве, це все потрібно обрізати або акуратно повернути. Посередині пирога повинна бути зроблена невелика дірочка. Вона необхідна, щоб виходила пара. Далі тісто знову змащують яйцем. Для запікання встановіть температуру 180 градусів.
Приблизний час приготування – 40 хвилин. Точний час залежить від потужності духовки.

Готуємо смачний курник удома: картопля з куркою у дріжджовому тісті

Розглянемо смачний курник із курки з картоплею (покроковий рецепт з фото див. у статті).

Що потрібно зпродуктів:

курка (півкіло);
картопля (3 штуки);
цибуля (3 штуки);
вершкове масло;
спеції.

борошно (4 склянки);
сіль;
дріжджі (50 г);
рослинна олія (130 мілілітрів);
цукор (1,5 столові ложки);
вода (3/2 склянки).

Рецепт приготування:

Замісити. Приготування м'ясного пирога потрібно починати із замішування тіста. Для цього розчиніть дріжджі у теплій воді. Сюди всипте борошно (6 столових ложок), цукор та сіль. Вимішуйте заготівлю доти, доки не буде ніяких грудочок. Після цього потрібно забрати її в тепле місце на 20 хвилин.
Додати. В опару додають рослинну олію і борошно, що залишилося. Не забувайте, що муку потрібно обов'язково просіювати. Навіть якщо ви купили її у запечатаному кілограмовому пакеті, а не у великому мішку. Тісто має вийти еластичним та не тугим. Як тільки ви помітили, що тісто перестало прилипати до рук, перестаньте його вимішувати. Воно готове.
Забрати. Тісто злегка присипте борошном. Після цього накрийте рушником і заберіть у тепле місце. Нехай лежить там, доки ви займаєтеся приготуванням начинки.
Очистити. Далі вам потрібно зайнятися приготуванням начинки для курника з курки з картоплею. Цибулю та картоплю потрібно очистити. Картоплі має бути трохи більше, ніж цибулі. Правильно розрахуйте їхню кількість перед нарізкою.
Різати. Всі елементи начинки, включаючи м'ясо, потрібно нарізати.
Укладати. Тісто ділять навпіл. Одна половина – трохи більше, інша – трохи менше. Ту частину тіста, яка більше, укладають у форму, попередньо змащену олією. На неї викладають начинку (не забудьте додати до начинки вершкове масло). Потім краї акуратно загортають і зверху кладуть.меншу частину тесту. Зверху змащують усе збитим яйцем. Навіщо це потрібно робити, ми вже писали у попередньому рецепті.
Не забувайте робити невелику дірочку посередині пирога. З неї виходитиме пара. Готують пиріг 40 хвилин за 180 градусів.

Смачний курник вдома: картопля з куркою в пісочному тісті

Крім як із листкового та дріжджового тіста, курник також роблять і з пісочного тіста. Маленька хитрість: якщо ви хочете здивувати своїх гостей, зробіть замість традиційної картопляно-курячої начинки, начинку з курки та рису.

Що потрібно з продуктів для курника:

цибуля (2 штуки);
картопля (3 штуки);
курка (1/2 від цільної);
вершкове масло;
спеції.

цукор (1/2 чайної ложки);
маргарин (230 грам);
сіль;
сметана (230 грам);
розпушувач (чайна ложка);
жовтки (2 штуки);
борошно (2 склянки).

Покрокове приготування з фото:

Замішувати. Починати приготування курника з курки з картоплею з пісочного тіста (покроковий рецепт з фото шукайте нижче) потрібно із замішування тіста. Для цього просійте борошно. Після цього змішайте її з розпушувачем.
Яйця потрібно розділити на білки та жовтки. Перші для приготування тіста не знадобляться. Можете відкласти їх у бік поки що. До жовтків додайте цукор та сіль. Після цього ретельно перемішайте. Далі до жовтків додають маргарин і знову перемішують.
Після цього до маргарину та жовтків додають сметану. Масу добре перемішують. Якщо у вас не було під рукою розпушувача, ми знаємо, чим його замінити. Це сода та оцет. Тільки в цьому випадку вам потрібно буде додати їх не до борошна, а рідких інгредієнтів для тесту. До рідкої частини поступово додають муку. Незабувайте постійно помішувати. Поки ви займатиметеся приготуванням начинки, тісто потрібно прибрати в холодильник. Через 20 хвилин тісто прибирають і діють так само, як ми це описували в інших рецептах - ділять навпіл і так далі.
Чистити. Цибулю та картоплю очистіть від лушпиння та від шкірки. Після цього промийте їх та наріжте на невеликі шматочки. Чим дрібніше ви наріжете ці інгредієнти, тим швидше розваряться.
Різати. Крім овочів, вам потрібно нарізати курку. Ви можете використовувати як цілісний окіст або якусь іншу курячу частину, так і філе. Останнє менш соковите. Натомість із ним набагато зручніше працювати.
Змішувати. Маленька хитрість: курник з курки з картоплею (на наш рецепт з фото) можна приготувати і аналогічним чином у вигляді трикутників. Для цього дійте так само, як і в цьому рецепті. Тільки тісто вам доведеться розкочувати не на 2 частини. А на значно більшу кількість частин, залежно від того, скільки у вас гостей за столом.
Акуратно зліпити трикутники з м'ясною начинкою не складе ніяких труднощів. Не намагайтеся покласти значно більше начинки, ніж вміщується в трикутник. У процесі приготування може розваритися.
Повернемося до нашої начинки. Усі інгредієнти для неї змішують і додають до них нарізані на шматочки вершкове масло. Також сюди можна додати спеції. Сіль та перець обов'язково потрібно додавати.
Викласти. Залишилось викласти начинку на тісто, прикрити зверху іншим шматком тіста, акуратно все укласти та обмазати збитим яйцем. Після цього пиріг ставлять у духовку на середню температуру на 40 хвилин.

Смачний курник у мультиварці

Присвятимо час приготуванню курника з курки з картоплею в мультиварці.шукайте нижче). Мультиварка – найкраще рішення для тих гурманів, у яких з яких-небудь причин відсутні вдома духова шафа, а є лише варильна панель. На ній м'ясний пиріг повноцінно не приготувати. Натомість, якщо у вас є мультиварка, ви можете радувати своїх домочадців та близьких різними видами випічки хоч щодня.

Що потрібно з продуктів для курника:

курка (півкіло);
картопля (4 штуки);
цибуля (1 штука);
вершкове масло;
тісто (упаковка на півкіло);
спеції;
борошно.

Приготування:

Нагадуємо, що ви самі вирішуєте, яке саме м'ясо варто використовувати - філе або стегенце. Останній соковитіший. Зате з філе вам не доведеться витрачати час на його обробку. Шеф-кухарі пропонують до начинки з картоплі та курки додають ще й баранину. Якщо у вас є таке м'ясо, спробуйте використати ще його. Смак пирога від цього явно не погіршиться. Навпаки – пиріг стане ще смачнішим.
Овочі очистіть та промийте. Після цього їх потрібно дрібно нарізати. Дійте дуже швидко, тому що картопля швидше темніє.
Змішати. В окремій мисці потрібно змішати усі ці інгредієнти. До них додають спеції. За бажанням ви можете додати зелену цибулю або будь-які інші спеції.
Тісто потрібно поділити на 6 частин. Чому саме на 6? Як правило, в упаковці тісто розділене на 3 великі листи. Ми кожен лист ділимо навпіл. «Фішка» випічки полягатиме в тому, що ви готуватимете міні курники з курки з картоплею. Тобто, це буде не один великий пиріг, а кілька маленьких.
Викладати. На кожен шматочок тіста за нашим покроковим рецептом потрібно викласти трохи начинки та акуратно скріпити його. Чашу мультиварки змащують олією та викладають туди курники. Післяцього ставлять режим випікання. У такому режимі випічці для приготування потрібно 1,5 години. Слідкуйте, щоб добре запекся верх. Якщо цього не відбувається, вам потрібно перевернути курники.

Як зробити тісто для курника на молоці?

Великою популярністю користується рецепт приготування тіста для курника на молоці (покрокові фото додаються). У цій статті ми розповімо вам, як правильно його готувати.