Легкий овочевий суп
Овочеві супи - це легка, корисна і смачна страва. Для багатьох словосполучення овочевий суп або пісне блюдо, звучить як прісна та малоїстівна їжа, але це не так! Приготувати овочевий супчик настільки смачно, що мало хто повірить, що в рецепті ви не використовували грибів, бобових, молочних продуктів або іншої основи.
Овочеві супи чудово підходять людям на дієті, які прагнуть скинути вагу, а також під час дієти за різних захворювань, коли потрібно знизити навантаження на організм.
Схожі рецепти
У рецепті можна використовувати абсолютно будь-які овочі. Зазвичай, це картопля, білокачанна капуста, цвітна капуста, морква, солодкий перець, кукурудза, цибуля, помідори., по сезону кабачки, синенькі, зелений горошок і т.д. наприклад, броколі, брюссельську капусту, помідори чері, спаржу або квасолю, цукіні.
Суп можна приготувати із заморожених овочів. Підготувавши на зиму сезонні овочі, їх можна відварювати разом зі свіжими, тільки час їхньої закладки буде трохи пізніше. Загалом, смак та користь страви на 100% залежатиме від кухаря та його фантазії.
Як приготувати овочевий суп?
Нарізати картопля кубиком.
Нарізати моркву на дрібні шматочки.
Нашаткувати спаржеву квасолю.
Підготувати зелений горошок, очистивши його від шкірки (якщо свіжий) чи розморозити.
Нарізати вітрилами солодкий перець.
Довести до кипіння воду, закинути картоплю через 5-7 хв. закласти моркву. Ще через 3-4 хв. солодкий перець, зелений горошок та зелену квасолю + 1 лавровий лист.Посолити. Довести до кипіння і варити до готовності перцю та квасолі.
Якщо ви хочете приготувати овочевий бульйон, тоді відварюйте овочі довше, то вони віддадуть максимум смаку бульйону. Овочевому супу достатньо кипіти 15 хв.