Лікарська рослина - Журавлина чотирипелюсткова - журавлина чотирипелюсткова (заготівля та зберігання)
Найменування:Журавлина чотирипелюсткова - журавлина чотирипелюсткова (заготівля та зберігання)
Сімейство брусничні - Vacciniaceae.
З лікувальною метою застосовують зрілі плоди.
Поширена у Західному, рідше у Правобережному та Лівобережному Поліссі, північно-східній частині Лівобережного Лісостепу, у Карпатах та Прикарпатті. Основні промислові заготівлі виробляються у Рівненській, Волинській та Житомирській областях.
Росте по сфагнових та торф'яних болотах, у зоні хвойних лісів.
Запаси журавлини в Україні значні, проте через інтенсивне осушення боліт швидко зменшуються.
У Карпатах та Західному Поліссі на сфагнових та торф'яних болотах зустрічається інший вид — журавлина дрібноплідна (Охусосcus microcarpus Т і r з z.) дуже подібна до журавлини звичайної, але відрізняється від неї дрібнішими розмірами всіх частин рослини та голими квітконіжками. Використовують нарівні з журавлиною звичайною.
Основна заготівля журавлинних ягід проводиться в стадії повної стиглості і до глибокої осені, тому що в цей період в ній знаходиться найбільша чисельність цінних лікувальних і поживних речовин. Зібрана навесні «проліска» журавлина, внаслідок часткової втрати кислотності, менша кисла, але при зберіганні швидко псується. Крім того, в «підснігових» журавлинах, що перезимували, повністю відсутній вітамін С.
Збирають журавлину руками або за допомогою спеціальних совків-гребінок ЦС-202, розроблених Харківським ЦКТБ Центросоюзу, але при цьому збирати ягоди необхідно обережно, оскільки разом з нами можна висмикнути і всю рослину.
Після збору ягоди сортують і упаковують у кошики, ящики або бочки (осіннього збору до 60, весняного до 35 кг). Зберігаютьу холодильних камерах із температурою близькою до 0°, а за відсутності холодильних камер — у сховищах, у бочках, залитих водою чи замороженими за нормальної температури мінус 10— 20°.
Сортують на похилому столі, покритому вологою мішковиною або брезентом. При цьому ягода скочується до збірки, а сміття залишається на мішковині.
Для очищення журавлинних ягід від сторонніх домішок створено спеціальну установку ЦС-222, розроблену Харківським ЦКТБ Центросоюзу та виготовлено Харківським заводом Союзкоопмаштресту Центросоюзу з продуктивністю 350—400 кг на годину.
Ягоди журавлини, доведені до кондиції, повинні бути чистими, свіжими або примороженими, без плодоніжок, різнорідні за розміром, пофарбовані від рожевого до темно-червоного кольору. Допустима чисельність незрілих ягід (білолазки) не більше 5% за вагою, механічно пошкоджених і висохлих - до 6 (для журавлини весняного збору до 10%), пошкоджених шкідниками - 1, сторонніх домішок - 0,5%.
Ягоди містять органічні кислоти (бензойну, лимонну, хінну, урсолову та ін), цукру, пектинові та барвники, глікозид вакдинін, вітамін С, мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець). Бензойна кислота, що має сильну протимікробну властивість, оберігає ягоди від загнивання і плісняви, завдяки чому вони довго зберігаються, не втрачаючи своїх корисних властивостей.
Ягоди журавлини застосовують для приготування журавлинного морсу і сиропу, що мають протилихоманкову дію. Застосовують як протилихоманковий та вітамінний засіб при всіляких захворюваннях, що супроводжуються високою температурою.
Ягоди широко застосовують у кондитерській та лікеро-горілчаній промисловості.