Лікери - Країна Мам
Кожен лікер відрізняється своєю неповторною основою, а ось лікер бренду Bols створюють на основі лише одного сорту чорної смородини, вирощеної поблизу Діжона – столиці французької провінції Бургундія. Ягоди чорної смородини для виробництва Bols переробляються майже відразу після збору. Колір лікеру переливається різноманітними відтінками – від глибокого червоного до синьо-чорного. Ніжність лікеру переплітається з приємною насолодою та яскраво вираженим тоном чорної смородини. Останнім часом у багатьох європейських барах цей лікер широко використовують у поєднанні з охолодженим шампанським, білими винами чи сухим вермутом.
Суцільна екзотика напоїв, погодьтеся! Різноманітність лікерів Болс збільшується з кожним роком, і смак удосконалюється брендом з огляду на переваги споживача, що піднімає марку Bols ще вище! Лінива, сексуальна тягучість лікеру зачаровує всіх, але жінки - найвдячніші шанувальники лікера Болс, оскільки мають з ним дуже багато подібних якостей: пийте, прислухайтеся і, з розумінням, насолоджуйтесь ...
Самбука Самбука (Sambuca) – італійський анісовий лікер, прозорий напій міцністю близько 40 градусів. Його ім'я дуже подібне до італійської назви бузини – sambuco, що породило ряд легенд.
Проте найбільший виробник самбуки - компанія Молінарі (Molinari) - стверджує, що бузина не має жодного стосунку ні до назви, ні до вмісту напою. Самбука (sambuca) виготовляється з пшеничного спирту, цукру, зірчастого анісу та букету ароматичних трав, таємницю складу якого виробники ревно охороняють. Можливо, назва напою походить від арабського слова zammut, що означає щось на кшталт приємного аромату.
Вперше лікер самбука був виготовлений у 1851 році в Чивітавекьї.(Civitavecchia). Але лише в 20 столітті завдяки створеному відразу після Другої світової війни командором Анджело Молінаре виробництву він став частиною модного італійського життя.
Зараз самбука (sambuca) дуже популярна не лише в Італії, а й у всьому світі. Самбуку можна пити «чистою», з льодом або розведеною водою. Існує ще два традиційні способи вживання цього лікеру. Сaffe corretto, або виправлену каву: трохи самбуки додають до кави замість цукру. А ось найпопулярніший у нас в країні спосіб Sambuca con mosca, або самбука з мухами: у келих з лікером кладуть три зернятка кави, що символізують здоров'я, багатство та щастя, напій підпалюють, а потім переливають в інший келих.
Перший келих накривають серветкою, щоб зберегти всередині алкогольні пари. Ще теплу самбуку випивають, після чого через трубочку вдихають пари, що залишилися у першому келиху. За бажання зерна розгризають, це допомагає краще відчути анісовий смак та пом'якшити надмірну насолоду смаку самбуки.
Такий спосіб вживання подібний за своєю ритуальністю з якимось чаклунством, і такі "зелені фокуси" завжди видовищні і з надзвичайною силою піднімають настрій навіть похмурих.
лікер Броганс Ірландський вершковий лікер Броганс (Brogans) – напій преміум класу. Він випускається незалежним підприємством PG. Brogan & Company, створеним у 1998 році.
Патрік Броган починав як фермера, який виробляє молочну продукцію. Працюючи на компанію Emmetts Cream Liqueur, він познайомився з мистецтвом виготовлення ірландського вершкового лікеру і зрозумів, що може створити свій власний, особливий лікер, що перевершує існуючі якістю. Застосувавши свої знання для поєднання найкращих продуктів, він винайшов Броганс (Brogans).
До складу Броганс(Brogans) входять свіжі натуральні ірландські вершки та ірландське однослодове віскі 10-річної витримки винокурні Кулі (Cooley). Віскі зазнає триразової дистиляції і дозріває в американських дубових бочках з-під бурбона та іспанських дубових бочках з-під хересу. Саме цей «не цілком секретний» інгредієнт робить Броганс унікальним явищем серед інших вершкових лікерів.
За словами Пета Брогана, смак Броганс (Brogans) «такий, яким має бути смак по-справжньому розкішного ірландського вершкового лікеру». Віскі Броганс (Brogans) дарує дивовижну м'якість та теплоту, збагачений ще й ванільними нотами. У післясмаку Броганс (Brogans) є легкий шоколадний тон. Любителі шоколаду гідно оцінять цей смак.
Лікер Марі Брізар Лікер Марі Брізар Вишневий виробляє компанія Марі Брізар – провідний виробник лікерів світу. До складу цього райського напою входить спирт, бренді, екстракт вишні, димінералізована вода і, безсумнівно, карамель, що дає неповторну насолоду.
Однаково гарний лікер як без добавок, але обов'язково охолоджений, так і у складі коктейлів та лонг-дринків. Пропонуємо вам рецепт одного з коктейлів: "Вишневочка" - Лікер Марі Брізар Вишневий -40 мл, лимонний сік - 40 мл, малиновий сироп - 40 мл, газована вода - 100 мл, лід - 1-2 шматочки.
Змішати в келиху із льодом лікер, сік, сироп. Потім покласти кригу. Газовану воду налити в келих перед подачею, після чого напій не розмішувати. І так можна експериментувати неодноразово.
Монін Блю Кюрасао Монін Блю Кюрасао (Monin Blue Curacao) - класичний лікер, що завоював велику популярність завдяки насиченому смаку та екзотичному блакитному кольору. Лікер Монін Блю Кюрасао (Monin Blue Curacao) готується на основікарибських помаранців із додаванням цедри солодких апельсинів Південної Європи. Колір напою відкриває перед барменом широкі можливості для експериментів створення справжньої веселки у келиху.
Один із популярних коктейлів, який готується з додаванням лікеру Монін Блю Кюрасао (Monin Blue Curacao) – Блакитні Гаваї зі світлим ромом, кокосовим молоком та ананасовим соком. Монін Діжонська Чорна Смородина (Monin Cassis de Dijon). Цей ароматний лікер створений на основі свіжої чорної дижонської смородини, що збирається недалеко від столиці Бургундії. Ягоди, зібрані в цьому регіоні, мають особливо яскравий аромат і дозволяють створити разюче насичений, яскравий лікер, здатний прикрасити собою найскладніший коктейль.
Прекрасний діджестив та відмінне доповнення до десертів. У Франції дуже популярний коктейль Kir на основі лікеру Монін Діжонська Чорна Смородина (Monin Cassis de Dijon) та білого вина.
Лікер Гранд Марньє Цей лікер був створений в 1880 Олександром Марньє - Ляпостолем. Незвичайне поєднання коньяку зі смаком тропічних апельсинів, оригінальна пляшка та висока якість принесли лікеру Гранд Марньє (Grand Marnier) всесвітню популярність.
Лікер має насичений благородний колір та витончений аромат. Використовується як у чистому вигляді, і у складі коктейлів. Ось рецепт одного з них: "Пус-кафе №6" - кавовий лікер Kahlua, лікер Гран-Марньє, збиті вершки. Усі компоненти у вищезгаданій послідовності налийте шарами в келих, які не повинні змішуватися.
Море задоволення у вас у руках! Залишилось лише випити!
Гальяно Названий на честь італійського генерала Джузеппе Гальяно, який прославився під час колоніальних воєн в Ефіопії, лікер Гальяно (Galliano) є найпопулярнішим італійським лікером.
Гальяно виробляється з урахуванням складного рецепту. Золотисто-жовтому лікеру надають специфічний аромат приблизно 70 різних трав та рослинних екстрактів, квітів та ягід зі схилів альпійських гір, у тому числі лакричник, аніс та ваніль, що дарують йому унікальний смак. Лікер міцністю близько 35 °, Гальяно має різновиди - може бути безбарвним з апельсиновим ароматом або коричневого кольору з мигдальним ароматом.
Лікер має солодкий та приємний смак. Вживається у чистому вигляді та у складі коктейлів.
Лікер Benedictine Лікер Benedictine - французький лікер на основі бренді, трав та меду. Історія його така сама особа, як і його смак.
Рецепт лікеру відомий лише вузькому колу ченців Нормандії з 1510, коли він був винайдений в 1510 ченцем Доном Бернардо Вінцеллі. На ярлику кожної пляшки Бенедиктина написані ініціали D.O.M., що означає «Слава Господу, найбільшому, могутньому і доброму!». Вважається, що ці слова і сказав дон Бернардо Вінчеллі, коли спробував створений ним лікер і назвав його на догоду Богові Бенедиктин, тобто «Благословенний».
Цей лікер виробляється на рослинній основі з додаванням ароматичних речовин. Процес виробництва Бенедиктин триває три роки, і до його складу входять 27 рослин (зокрема кориця, коріандр, чебрець, меліса, арніка, ваніль). І це чарівне дихання трав легко вловлюється нюхом. Цікаво ще те, що Бенедиктин добре зігріває, особливо в комбінації із чаєм.
Маленька (мілілітрів на 40-50) чарочка цього лікеру та чашка простого чорного чаю без цукру – це найкраща зимова комбінація напоїв. Тонкий чорний чай буде змивати маслянистість лікеру, залишаючи солодкий медово-липовий післясмак, який відмінно поєднується і зі смаком, і з ароматом самого чаю.
Причому весь лікер можна випити відразу і запивати чаєм, насолоджуючись тим, як смак лікеру йде, заміщаючись смаком чаю. Така «дитячість» напою робить його неймовірно популярним, особливо серед любителів вилазок на далекі відстані. Але зігріваючись пам'ятайте: адже можна і перегрітися!
Amaretto Напевно, немає в світі людини, яка не знала б назви цього благородного лікеру.
Це один з найдавніших напоїв, перший Amaretto був випущений в 1525 році. Саме в цей час учень Леонардо да Вінчі, Бернардіно Луїні, почав розпис фрески в м. Саронно, а як модель для образу Мадонни йому позувала гарна жінка, яку він дуже полюбив, але ось прийшов день розлуки, і «мадонна» подарувала художнику лікер. з ароматом гіркого мигдалю, виготовлений нею власноруч із плодів її саду. Лікер назвали Amaretto. Вважається, що тому на етикетці лікеру Амаретто зображено таємничо усміхнену жінку. Амаретто виготовляють із солодкого та гіркого мигдалю з додаванням ванілі інших ароматичних коренів та трав. Мигдаль заливають виноградним сиропом, для розкладання синильної кислоти, що міститься в мигдалі. Квадратна пляшка стала візитною карткою Amaretto. Майстри придумали цю унікальну форму не випадково, щоб навіть навпомацки у темряві можна було визначити, чим саме ви пригощаєте свою супутницю. Вживають Амаретто просто так, з льодом, у складі коктейлів, додають у чай чи каву. Також лікер часто використовується кондитерами для просочування коржів, як добавка для випікання та десертів.
По праву, Амаретто можна назвати напоєм кохання. Не дарма він має таку романтичну історію виникнення. Тож не будьте ж і ви винятком – подаруйте таємничий смак коханій людині!
Драмбуї Драмбуї (Drambuie) – цемарочний шотландський лікер, для приготування якого використовується шотландське віскі та вересовий мед. Спочатку виробництво лікеру Драмбуї було організовано у 1745 р. у місті Скай у Шотландії, але згодом Драмбуї став вироблятися в Единбурзі.
Рецепт цього старовинного лікеру датується приблизно 1745 роком, коли він був подарований сімейству Макінон принцом Чарльзом. Назва ж його походить від шотландського "an dram buidbeach" - алкогольний напій, що вгамовує. Готується на основі солодового віскі із шістдесятьма (!) перегонками.