Лікувальні та корисні властивості шкаралупи перепелиних яєць
Корисні властивості шкаралупи перепелиних яєць
Це дуже корисний продукт, адже багато людей викидають шкаралупу від перепелиних яєць у відро для сміття. Я завжди мою перепелині яйця, перед тим, як випити їх сирими або приготувати якусь супер корисну страву. Для шкаралупи я маю спеціальну картонну коробочку, яка не закривається кришкою. Я поміщаю шкаралупу перепелиних яєць в цю коробочку, там вона просихає від залишків яєчного білка, а коли накопичиться, то я її подрібнюю в кавомолці, перетворюю на порошок, який можна трохи приймати.
Шкаралупа перепелиних яєць ідеальне джерело кальцію, яке легко засвоюється організмом.Лікувальні властивості шкаралупи: шкаралупа перепелиних яєць, що складається на 90% з карбонатукальцію, легко засвоюється організмом, до того ж постачає всінеобхідні для організму мікроелементи ,у тому числі мідь, фтор, сірку, кремній, цинк та інші (всього 27 елементів). Склад яєчної шкаралупи перепелиних яєць разюче справиться зі складом кісток і зубів, і більше, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку. У перепелиних яйцях міститься велика кількість мікроелементів, корисних для розвитку мозку, позитивно позначається при ламкості вусів, бляклої вовни у кішок, зміцнює кістяк, а також сприяє швидкому зрощенню кісток при переломах як у людей, так і домашніх тварин.
Шкаралупа перепелиних яєць дуже корисна дітям, т.к. у період інтенсивного зростання, коли для формування кісткової тканини потреба у кальції значно зростає. Вона благотворно діє при остеопорозі (розм'якшенні кісток), рахіті, анемії. Включаючи шкаралупу перепелиних яєць у дитяче харчування, не потрібнозабувати про те, що кальцій засвоюється організмом тільки у присутності вітаміну D. Цей вітамін у великій кількості міститься в риб'ячому жирі, печінці тріски, палтуса та інших морських риб.
Можна приймати 0,5-1 чайну ложку порошку на добу з кефіром або йогуртом і через місяць відчувається сприятлива дія шкаралупи.Зміцнюються волосся, нігті та емаль на зубах, а також шкаралупа яєць чудовий профілактичний засіб проти карієсу та пародонтозу.Кальцій, що міститься в шкаралупі, дуже корисний для серцевого м'яза, зміцнює кістки, роблячи їх більш міцними.
Високу терапевтичну активність мають настої із шкаралупи перепелиних яєць. Для приготування кальцієвого розчину на 1 л води береться 1 чайна ложка порошку. Настояну протягом 5-6 годин воду використовують для пиття, приготування чаю, кави. Чим сильніше подрібнено порошок, тим швидше відбувається наполягання. Процес можна прискорити, додавши у воду трохи яблучної чи лимонної кислоти. У кислому середовищі іони кальцію та інших мікроелементів швидше вимиваються зі шкаралупи. Кальцій бере участь у процесах згортання крові, тому настій із шкаралупи перепелиних яєць допомагає при легеневих, вагінальних, шлункових кровотечах. Дорослим скорлупотерапія показана при дратівливості, безсонні, ламкості нігтів та волосся, кровотечі з ясен, запорах. Двічі на рік її рекомендується проводити з метою профілактики захворювань хребта, карієсу зубів та остеопорозу. Така профілактика особливо ефективна у зимові місяці. Вживання такої води рекомендується вагітним по 2 ст. ложки на день для збагачення організму іонами кальцію та інших мікроелементів. Збагачену кальцієм воду застосовують зовнішньо для промивання ран, що кровоточать, у вигляді компресів (у суміші з рослинною олією 1:1) - для швидкогозагоєння ран.
Перепелині яйця
Перепелині яйця дуже корисний і унікальний продукт, що містить цілий комплекс поживних речовин. Їх можна вживати, також, як і курячі яйця, у вареному та смаженому вигляді, їх можна додавати в салати та прикрашати ними бутерброди та різні страви.Перепелині яйця дуже смачні і у сирому вигляді. У перепелиних яйцях, порівняно з курячими, міститься у 2,5 рази більше вітамінів В1 та В2, у п'ять разів більше калію, заліза та інших мікроелементів та амінокислот. Я люблю випити свіжі перепелині яйця натще, перед вживанням яєць, я просто мою їх шкаралупу. 5-6 перепелиних яєць за вагою або за обсягом приблизно рівні одному курячому яйцю, тримаючи в руках і думаючи перепелині яйця скільки можна їсти їх. Кожна людина вирішує для себе сама. Можливо, дитині буде достатньо 1-2 перепелиних яйця, або більше, адже все залежить від віку дитини та від її здоров'я. Я спокійно можу з'їсти за 1 раз навіть 10 перепелиних яєць.
Мені дуже подобаються не тільки сирі перепелині яйця, але й варені, подані на тарілці з помідорами та зеленню. Мене запитують, а перепелині яйця скільки варити їх. Яварю перепелині яйця круто 2-3 хвилини, але не більше 3-х хвилин, з моменту закипання води. Поміщаю яйця у холодну воду і ставлю каструльку на вогонь. На фото нижче, на тарілочці мною розкладені перепелині яйця на кружечках помідор, я варила рівно 3 хвилини, час засікала з миті закипання води.
Перепелині яйця поєднуються з помідорами всіх сортів, на фото зліва від перепелиних яєць я розклала дуже м'ясисті солодкуваті помідори чорний принц.
Я люблю готувати перепелині яйця з перцем і баклажанами. Баклажани ріжукружальцями, посипаю сіллю, а потім обсмажую з обох боків у сковороді з олією.
На кружечки смажених баклажанів розкладаю кружечки солодкого перцю, перцю всередину, тобто. на кружечок баклажана додаю трохи подрібненої цибулі і розбиваю перепелине яйце. Сковорідку накриваю кришкою та залишаю на повільному вогні до готовності яєць.
Краса і дуже смачно. Темні кружечки баклажанів, яскравий болгарський перець та витончене перепелине яйце. Викладаю на тарілку з листочками салату або іншої зелені, що є в будинку.
Чи можуть перепелині яйця завдати шкоди здоров'ю. Звичайно, якщо ми будемо їх не правильно зберігати, не дотримуватись термінів зберігання або до абсурду, дуже багато з'їдати за один раз.
