Лікувальні властивості та протипоказання кропу
Звичайно, не всі господині докладно обізнані про корисні властивості цієї пряної рослини, але ми розуміємо, що будь-яка свіжа зелень приносить величезну користь людському організму. І кріп не виняток із цього правила. Чим же такий корисний кріп?
Корисні та цілющі властивості кропу
Листя та стебла кропу - криниця вітамінів і мінералів! Крім того, рослина багата на флавоноїди і клітковину, яка допомагає організму впоратися зі шлаковими відкладеннями, токсичними речовинами і радіонуклідами. Сфери застосування зелені, стебла, коріння та насіння кропу досить широкі.
Особливо популярний кріп у педіатрії. А ще він корисний мамам, що годують, тому що позитивно впливає на вироблення грудного молока.
Ефірні олії, отримані із зелені кропу, активно використовуються в косметології та кулінарії.
Вітаміни та мінерали, що містяться в кропі
Харчова цінність кропу досить висока. У цій рослині містяться білки – 2,5 (5,4% денної норми), вуглеводи – 6,3 (2,6%) та жири – 0,5 мг (0,9%) на кожні сто грам. Харчових волокон 2,8 г (14%). Кріп у зеленому вигляді містить 38 кілокалорій, у сушеного калорійність трохи більше – 40 ккал.
Багато вітамінів, що виявляються в кропової зелені, представлені в ударних дозах (мг на сто грам):
Те саме стосується макро- та мікроелементів. Речовини з цієї групи містяться в кроповій зелені у значних кількостях. Особливо багато марганцю, магнію, кальцію, міді, калію, фосфору.
Здорове та лікувальне харчування
- Відвар із цієї рослини добре заспокоює нервову систему. Тому його рекомендують у народній медицині при безсонні, стресах, депресії.
- Такожароматний кріп допомагає в роботі серцевого м'яза та покращує стан судин – розширює просвіти та знижує тиск.
- При застудах цю рослину можна використовувати як відхаркувальний та протизапальний засіб.
- Майбутнім мамам зелень кропу допомагає впоратися з надмірною емоційністю – ефірні олії покращують настрій та сон.
- Благотворна дія рослини на кишечник допомагає налагодити процес травлення у будь-якої людини, включаючи немовлят та вагітних. Відвар цієї трави покращує перистальтику кишечника, знімає спазми, допомагає подолати кольки, стимулює вироблення жовчі та роботу нирок.
- Одна з корисних властивостей пряної трави – здатність виводити надлишок рідини з організму, що є актуальним при набряках ніг у вагітних. Також за допомогою кропу борються із ранковою нудотою при токсикозі.
Існує два популярні лікувальні рецепти :
- Відвар. Для його приготування всю рослину подрібнюють (включаючи коріння) на невеликі шматки. Три столові ложки сировини заливають окропом і томлять на водяній бані протягом двадцяти хвилин. П'ється відвар по 100 мл двічі на день. Він допомагає налагодити роботу органів травлення та побороти застуду.
- «Водичка». Цей засіб застосовується для лікування малюків. Використовуються парасольки рослини або очищене насіння. Подрібнену сировину заливають склянкою кип'яченої води, загортають або накривають кришкою і настоюють 15 хвилин. Дається по чайній ложці кілька разів на день.
У дієтичному харчуванні кропову зелень і насіння використовують, як засіб, що спалює жири. Рослина допомагає швидше засвоювати калорійну і жирну їжу, тим самим перешкоджаючи утворенню жирових відкладень.
Ав кулінарії кріп цінують за здатність покращувати апетит та його чудовий смак.
Традиційно кропову зелень використовують у приготуванні весняних салатів, відвареної картоплі, форелі, тефтель, сирної пасти. Але продуктів, з якими ця зелень гармонує на смак набагато більше.
Перерахуємо деякі з них:
- овочі (огірки, помідори, кабачки – маринування чи засолювання);
- бобові (квасоля, горох, соя);
- молочні продукти (сир, сири);
- річкова та морська риба, морепродукти;
- м'ясо (птах, яловичина, свинина, баранина);
- чай та оцет (використовується для їх ароматизації).