Лимони

Плоди лимонів зазвичай овальної або яйцеподібної форми з соскоподібними кінцями, гладкою або горбистій поверхнею. Частки м'якоті лимонів щільно зростаються між собою та шкіркою, в них може бути трохи насіння. У м'якоті лимонів містяться органічні кислоти (до 5%), цукру (близько 3%), вітаміни С, Bi та каротин.

З сортів, що вирощуються в Україні, найбільш поширені Новогрузинський, Лісбон і Мейєра.

Плоди лимонів повинні бути свіжими, здоровими, з гладкою або горбистою поверхнею, правильної або неправильної форми, але не потворні; світло-жовтого або жовтого кольору, з рівно зрізаною плодоніжкою біля основи плода, без пошкоджень та захворювань. Розмір плода за найбільшим поперечним діаметром - не менше 42 мм.

Допускаються плоди з відпалою, але не вирваною плодоніжкою, із зарубцюваними ушкодженнями і ураженням щитівкою, сажистим грибком o6ineJ площею не більше поверхні.

Лимони, на відміну від інших цитрусових, реалізуються в роздрібній мережі поштучно. Ціну встановлюють залежно від розміру плодів за найбільшим поперечним діаметром. Калібрують лимони за розміром на п'ять груп: перша – від 70 мм і більше, друга – менше 70 до 60 мм, третя – менше 60 до 51 мм, четверта – менше 51 до 45 мм і п'ята – менше 45 до 42 мм.

---