Лимонне печиво мадлен (madeleine) – покроковий рецепт із фотографіями

печиво

складові

  • яйце 3 шт.
  • цукор 110 г
  • ванільний цукор 10 г
  • олія вершкове 130 г
  • сіль
  • лимонний сік 2 ст.
  • цедра одного лимона
  • борошно 150 г
  • розпушувач 5 г

Покроковий рецепт приготування

Збити яйця з цукром та ванільним цукром.

Додати цедру одного лимона і лимонний сік, щіпку солі і розтоплене вершкове масло, що остигло, все збити.

Всипати борошно з розпушувачем, розмішати.

Забрати тісто в холод на 30 хв.

Форми для печива змастити маслом, розкладати тісто, заповнюючи форми на 2/3.

Випікати при 200 * 12 хв.

Готове печиво відразу вийняти з|із| форм, остудити, за бажанням посипати цукровою пудрою.

Покрокові фото рецепту

додаткова інформація

Ніжне, вишукане печиво у формі черепашок, яке свого часу підкорило Лотарингського герцога, а згодом стало популярним не тільки у Франції, а й у всьому світі. Що може бути приємніше ранкової чашки чаю або кави в поєднанні з цими пухкими, привабливими печивами, що тануть в роті! Тим більше, що зараз для їх виготовлення є спеціальні формочки, і нам не доведеться, як раніше, випікати їх у половинках справжніх черепашок.

Кількість порцій: 24

Яка краса!

Давненько не пекла я мадля! Час виправлятися